Rigor Mortis de Dieu du Ciel!

Rigor Mortis de Dieu du Ciel!
01 Mar 2015

Rigor Mortis
Abt/quadruple
10,5%
341 ml
Dieu du Ciel!

La Rigor Mortis est une Abt de la série momentum de DDC qui sort en janvier. J’en avais une caisse et il serait peut-être temps d’en faire le test!

Au visuel la bière est brun foncé avec des reflets marron. On peut voir une fine gazéification et une mousse beige la surmonte.

Au nez, ce sont des arômes très épicées de la levure belge qui sont dominantes. On détecte des odeurs poivrées, du sucre candi, des framboises…

En bouche, le produit est assez sucré et gazéifié. Le caramel, la mélasse sont de concert avec la levure particulièrement épicée et poivrée. Le tout semble assez acide. Le corps est assez mince. En fin de bouche, le caramel et le fort goût d’alcool peuvent rappeler un whisky…

Appréciation générale : Cette Rigor Mortis est un classique indémodable, et une excellente acquisition à un cellier : il est dit qu’elle vieillit très bien après quelques années. En tout cas même immédiatement elle est excellente car complexe, puissante et surprenante. Note : 17,5/20

Par Manuel Lavoie-April

Note
87,5 %
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Manuel Lavoie-April

Originaire de Trois-Pistoles, dans le Bas-Saint-Laurent. Pour tous ceux qui ne savent pas où c’est, simplifions les choses en disant que c’est entre Rivière-du-Loup et Rimouski, sur le bord du fleuve. Je suis présentement médecin-résident en neurologie à Sherbrooke. C’est à l'été 2013 que j’ai fait mes premières armes en bière de microbrasserie avec divers produits de Dieu du Ciel! ou du Trou du Diable. J’adore les IPA, les stouts impériaux et les saisons. J’apprécie tout type de bière, tant que c’est original et/ou bien fait.

Comments

  1. Une quad assez corsée, elle goûte son 10,5%, mais elle reste très bonne. Attention si vous en prenez une deuxième!

    Blague à part, je sais pas si ce serait dans vos plans de faire un classement par genre (top 10 des stout, des quad, etc), mais je serais bien intéressé à le lire!

  2. Oui c’est effectivement assez corsé! Il faut s’y attendre! 😉
    Ce serait une bonne idée de faire ce genre de classements. Pour le moment nous avons surtout fait des top « bières préférées » tout style confondu ou des top bière pour une certaine occasion. Nous suggérons des bières de chaque style dans nos articles qui décrivent des styles de bière mais nous ne les gradons pas. C’est à considérer!

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