Tempête Nocturne du Trèfle Noir

24 Mar 2015

Tempête Nocturne
Pale Ale
8,2% alc/vol
500 ml
Le Trèfle Noir

 

La Tempête Nocturne est une bière brassée par le Trèfle Noir disponible en quantité limitée. Il s’agit d’une Pale Ale aux notes de café, ce que je trouve assez original! De plus, tous les profits seront remis à Préma-Québec pour la cause des enfants prématurés.

La bière est couleur soleil et est voilée, nous empêchant de voir ses bulles. La mousse est blanche, assez consistante et forme un collet de taille moyenne. Au nez, on respire les doux arômes de céréales fraîches, de pêches… C’est un bouquet assez léger et peu complexe mais qui semble cacher de délicieuses saveurs.

En bouche, on goûte effectivement les grains céréaliers. Le houblon (uniquement du Willamette ici!) apporte également, comme mentionné sur l’étiquette, un petit côté épicé qui rappelle le poivre, les piments… La levure se mêle aussi à cet aspect de manière bien agréable. Les notes de torréfaction (qui me rappellent un peu l’aspect café-vanillé que peuvent avoir certains Stouts) sont présentes de manière modérée. La texture est un peu crémeuse. L’amertume est assez légère également mais tout de même présente. Vers la fin de la dégustation, on goûte carrément des notes sèches évoquant les grains de café mais c’est quand même assez doux.

 

Appréciation générale : C’est une bière que j’avais très hâte de goûter car on s’entend pour dire que les Pale Ale au café sont assez rares. En effet, à moins d’un avis contraire, il n’y a pas de café dans cette bière mais plutôt des «notes de café» ce qui, je crois, est beaucoup plus opportun vu la subtilité de celles-ci. J’ai bien aimé car ses notes épicées et sa finale torréfiée sont très intéressantes tout en demeurant dans une douceur difficile à appréhender pour le style de saveurs offertes. Quelque chose de très bon que je décrirais comme une «rondeur sucrée» me plait bien! La texture soyeuse va de pair avec cet aspect d’ailleurs. À boire en fin d’après-midi le weekend avant le souper! On oublie son 8,2% d’alcool qui est pratiquement imperceptible! 16,5/20.

 

Simon