Vin d’orge du Trèfle Noir

03 Mar 2015

Vin d’orge
Vin d’orge vieilli en fût de chêne
9,9%
500 ml
Le Trèfle Noir

Le Trèfle Noir commence à se diversifier! Ils font déjà la Chernoe Pivoe, une autre excellent bière affinée en barriques.

Au verre, la bière est couleur prune et est légèrement voilé. Le collet de mousse est moyen et dense.

Au nez, oh c’est intéressant! On sent beaucoup de fruits rouges, de caramel, de sucre d’orge, de vanille, d’érable… Bref on joue dans le sucré et le fruité.

En bouche, le produit est très rond. On débute avec du caramel et de la vanille. On goûte également des fruits confits et des notes de fumée. Puis la bière nous transporte vers une moyenne amertume qui laisse place rapidement à un fort goût de bois et d’alcool qui perdurent jusqu’à la fin, accompagnés de raisin, de dattes et de prunes. C’est sucré et sirupeux à souhait. On retrouve les éléments essentiels d’un bon digestif.

Appréciation générale : Cette bière est assez surprenante! Plus sucrée que plusieurs barleywine sur le marché, elle n’hésite pas à aller dans les sensations fortes avec les saveurs d’alcool et tanniques très puissantes. Il faut bien sûr être amateur du genre, mais si c’est le cas vous en aurez pour votre argent! Note : 17,5/20

Par Manuel Lavoie-April