Dubbel d’À la Fût

Dubbel d’À la Fût
by
in À La Fût, Bière à l'érable, Bière forte de style belge, Dubbel, Styles de bières, Tests de bières
25 Avr 2015

Dubbel
Double au sirop d’érable
7,3 %
750 ml
À la fût

 

Cette bière est une réinterprétation de la double belge mais à la sauce québécoise. Effectivement, elle contient du sirop d’érable.

Au visuel, la bière est cuivrée avec des reflets rougeâtres. Une fine mousse laisse une dentelle le long des parois du verre. Le liquide est opaque.

Au nez, on sent des arômes sucrés typiques des bières belges foncées : cassonade, mélasse et fruits foncés mais de façon moins prononcée. On ne pourrait pas dire dans une dégustation à l’aveugle qu’elle contient de l’érable à coup sûr. La levure épicée est également de la partie.

En bouche, on est aspergé par un goût surette un peu mal placé qui masque les saveurs traditionnelles des doubles belges mentionnées précédemment. Le tout goûte assez peu sucré, le corps est très mince. Il y a également un goût de fer peu agréable… On goûte un peu de fruits rouges mais ça reste discret.

 

Appréciation générale : Cette bière a clairement un défaut… On ne goûte pas le sirop d’érable et on ne goûte pas tant de saveurs typiques des doubles belges. Elle était disponible en petite quantité et vous n’avez rien à regretter si vous n’avez pas mis la main dessus.
Note : 12/20

 

Manuel et Simon

En lien avec ce que vous venez de lire:

Note
60 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

Recommended Posts

Laisser un commentaire

L'amateur de bière
%d blogueurs aiment cette page :