Lafayette brassée chez le Naufrageur by Simon Rioux in Bière forte de style belge, Dubbel, Le Naufrageur, Styles de bières, Tests de bières 05 Avr 2015 Lafayette Double belge aux houblons américains 7,7% alc/vol 500 ml Collaboration entre le Naufrageur, Noctem Artisans Brasseurs et le Projet Cette bière est le fruit d’une collaboration entre la Microbrasserie gaspésienne le Naufrageur, les brasseurs Noctem Artisans Brasseurs ainsi que le restaurant le Projet de Québec. Cette bière, qui possède une étiquette avec peu de détails, serait vraisemblablement une Double belge houblonnée à l’américaine. Intriguant tout ça! La bière est cuivrée, de belles teintes orangées ressortant à la lumière. Un collet de mousse de taille moyenne dessine des formes sur les parois de mon verre. Son bouquet propose des notes de caramel auxquelles s’additionnent de francs arômes de houblons herbacés. En bouche, ça me semble assez complexe. On a des saveurs très herbeuses, rappelant le gazon ou tout simplement le houblon, parfois terreux et résineux. Une tangente parfumée est également ressentie. D’autre part, la bière rappelle la Double belge par ses côtés sucrés et fruités, qui évoquent les prunes, les oranges, les clémentines, les raisins, le sucre brun, le chocolat et le caramel. Une amertume (rappelant celle de l’écorce d’orange) de force modérée (mais très prononcée si on la compare aux standards du style Dubbel) soutenant l’arrière-goût de pain grillé est également perçue en bouche. La levure apporte un aspect épicé (poivre, piments). La bière est assez pétillante lorsqu’on amorce une gorgée mais elle devient crémeuse par la suite. Appréciation générale : La Lafayette est une bière très originale. Celle-ci propose une complexité difficile à aborder puisqu’elle présente des saveurs qui se retrouvent rarement ensemble mais c’est ce qui fait également qu’elle est intéressante. Une bière assez unique en son genre que je vous conseille d’essayer si vous y avez accès! 16/20. Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Cerise Cerise de Robin Cerise CeriseAssemblage […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière aux fruits, Bière sure/acide, Assemblage de saison, Assemblage, Wild Ale, Robin Bière NaturelleSession Tropique de l’Esprit de Clocher Session TropiqueSession […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, India Session Ale, L'Esprit de Clocher70 Shilling de Silo et Albion 70 ShillingScottish Ale3,2% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Scotch ale, Scottish Ale, Albion, SiloYankee du Ketch YankeeIPA américaine6% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, Style anglais, Le KetchNemesis de Bas-Canada NemesisNEIPA7,5% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, NEIPA, Brasserie du Bas-CanadaPiña Colada de Vrooden Piña Colada Witbier […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière aux fruits, Witbier (bière de blé de style belge), Vrooden Note 80 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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L'amateur de bière AccueilDégustations par microbrasserieDégustations par style Ale ambrée Altbier Ambrée Ambrée de style belge Red Ale Red Ale de style irlandais Barley Wine Style américain Style britannique Bière de récolte (Harvest Ale) Bière forte de style belge Blonde forte belge Dubbel Triple Quadruple (ABT) Bière trappiste Bière aux fruits Bière à la citrouille Bière aux épices, au thé, aux fleurs… Bière aux épices Bière de Noël Bière expérimentale Bière fumée (Rauchbier) Bière sure/acide Brune des Flandres Gueuze Kriek Lambic Rouge des Flandres Bitter Bitter ESB (Extra Special Bitter) Bock Bock Doppelbock Dunkel Bock Eisbock Maibock Brown Ale Brown Ale Nut Brown ale Golden Ale IPA Black IPA impériale Black IPA (IPA noire) Double IPA (IPA impériale) India Red Ale (IPA rousse) India Session Ale IPA NEIPA Style américain Style anglais Style belge/Wit IPA (IPA blanche) Lager foncée Américaine Schwarzbier (style allemand) Lager pâle Américaine légère (macrobrasseries) Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.) Märzen (bière de l’Oktoberfest) Old Ale Pale Ale Pale Ale Pale Ale américaine Pale Ale de style anglais Pilsner Pilsner Pilsner impériale Porter Porter Porter baltique Porter robust (impérial) Saison Scotch Ale Scotch Ale Scottish Ale Stout Dry Stout (ou Stout de style irlandais) Stout Stout à l’avoine Stout impérial Stout sucré Witbier (bière de blé de style belge) Weizen (bière de blé de style allemand) Berliner Weisse Dunkelweizen Gose Hopfenweisse Weissbier Weizenbock Articles Autre Dégustation à l’aveugle Description des styles de bières Fromages fins Types de verre Visite de microbrasserie Nos UntappdÀ propos %d blogueurs aiment cette page :
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