Terre Ferme d’À l’Abri de la Tempête by Simon Rioux in À l'abri de la tempête, Bière aux épices, Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., IPA, IPA, Styles de bières, Tests de bières 19 Avr 2015 Terre Ferme IPA épicée 6,2% alc/vol 341 ml À l’Abri de la Tempête La Terre Ferme est l’IPA d’À l’Abri de la Tempête à laquelle le brasseur a ajouté une panoplie d’épices et d’herbes du terroir. La bière est couleur pêche et est légèrement voilée. Le collet de mousse est assez immense et crémeux! Au nez, ça ressemble à peu près à n’importe quelle IPA américaines : des notes herbeuses et légèrement résineuses ainsi que des arômes d’agrumes tels que les pamplemousses. En bouche, la bière rappelle les agrumes (pamplemousses, oranges, citron, pêches, tangelos). Les malts goûtent beaucoup le caramel pour une IPA, c’est très agréable. Il y a également un «feeling» d’herbe et de foin omniprésent faisant honneur à son appellation «d’IPA rustique» sur l’étiquette. Une amertume relativement intense et herbeuse à souhait ponctue la dégustation. Des notes résineuses de conifère/sapin sont perceptibles également, agrémentées par les diverses épices du terroir (que j’ai bien de la misère à identifier mais qui rappellent rapidement les herbes fraîches, la cardamone, la sauge, etc.). La levure est assez racée également, proposant des pointes poivrées. Il y a aussi des notes salines typiques des bières de l’Île. Appréciation générale : C’est une bonne IPA, très complexe, mais qui manque un peu d’intensité au niveau des saveurs à mon avis. Elle porte bien son nom «d’IPA rustique» toutefois : ses notes de levure, tout en étant différentes, me rappellent un peu les notes poivrées des levures de Saison. Cette Terre Ferme est à essayer, bien fraîche! 16,5/20. Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Parseigle de Soleil de Ras l’Bock Parseigle de SoleilIPA de […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, Style américain, Ras L'BockY’a trop de beaux chats! de Noctem et les Grands Bois Y’a trop de beaux […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, India Pale Lager (IPL), Grands Bois, NoctemStout barriqué avec cerise griotte de Riverbend Stout barriqué avec cerise […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière aux fruits, Stout, Wild Ale, RiverbendWet Kitty de Goudale Wet Kitty Pale Ale 4,5% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Pale Ale, Pale Ale, GoudaleSingula Sorachi Ace de MonsRegius Singula Sorachi Ace Pale […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Pale Ale, Pale ale américaine, MonsRegiusOstalgia Rousse d’Hopfenstark Ostalgia Rousse Altbier 5% […] Posted in Tests de bières, Hopfenstark, Styles de bières, Ale ambrée, Altbier 82,5 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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Je me suis présenté comme grand amateur de bière : grand…parce que je goûte souvent et différents produits et lorsque je suis le moindrement guidé par quelqu’un comme toi qui connait ça, je prend un immense plaisir à reconnaître et savourer la complexité et l’équilibre de ces merveilleux breuvages ; amateur…parce que je ne connais pas beaucoup les étapes de fabrication de la bière et à quel moment où de quelle façon apparaissent la texture, la couleur et les arômes. J’ai énormément apprécié la qualité de ton français écrit et la prose-poésie qui fait voyager. Au plaisir de continuer à vous lire, Carle Brisebois de Laval. chargement… Répondre Simon Rioux : janvier 20, 2018 at 10:52 Bonjour Carle, Wow merci des bons mots, ça fait plaisir à lire! En espérant t’accompagner dans tes prochaines découvertes! N’hésite surtout pas partager tes appréciations avec nous concernant tes dégustations 🙂 Santé! chargement… Répondre Laisser un commentaire Annuler la réponse. L'amateur de bière AccueilDégustations par microbrasserieDégustations par style Ale ambrée Altbier Ambrée Ambrée de style belge Red Ale Red Ale de style irlandais Barley Wine Style américain Style britannique Bière de récolte (Harvest Ale) Bière forte de style belge Blonde forte belge Dubbel Triple Quadruple (ABT) Bière trappiste Bière aux fruits Bière à la citrouille Bière aux épices, au thé, aux fleurs… Bière aux épices Bière de Noël Bière expérimentale Bière fumée (Rauchbier) Bière sure/acide Brune des Flandres Gueuze Kriek Lambic Rouge des Flandres Bitter Bitter ESB (Extra Special Bitter) Bock Bock Doppelbock Dunkel Bock Eisbock Maibock Brown Ale Brown Ale Nut Brown ale Golden Ale IPA Black IPA impériale Black IPA (IPA noire) Double IPA (IPA impériale) India Red Ale (IPA rousse) India Session Ale IPA NEIPA Style américain Style anglais Style belge/Wit IPA (IPA blanche) Lager foncée Américaine Schwarzbier (style allemand) Lager pâle Américaine légère (macrobrasseries) Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.) Märzen (bière de l’Oktoberfest) Old Ale Pale Ale Pale Ale Pale Ale américaine Pale Ale de style anglais Pilsner Pilsner Pilsner impériale Porter Porter Porter baltique Porter robust (impérial) Saison Scotch Ale Scotch Ale Scottish Ale Stout Dry Stout (ou Stout de style irlandais) Stout Stout à l’avoine Stout impérial Stout sucré Witbier (bière de blé de style belge) Weizen (bière de blé de style allemand) Berliner Weisse Dunkelweizen Gose Hopfenweisse Weissbier Weizenbock Articles Autre Dégustation à l’aveugle Description des styles de bières Fromages fins Types de verre Visite de microbrasserie Nos UntappdÀ propos %d blogueurs aiment cette page :
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