by Simon Rioux in Bière sure/acide, Ferme Brasserie Schoune, Lambic, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4013 31 Mai 2015 83 % La Spontanée de la Ferme Brasserie Schoune La Spontanée «Gueuze» québécoise 7% alc/vol 750 ml Ferme Brasserie Schoune La Spontanée, une des bières phares de la Ferme Brasserie Schoune mais aussi l’un de leur produit les plus aventureux, est une bière acidulée qui se veut dans l’esprit des Gueuze belges. Il est dit «2006» sur l’étiquette mais personne ne semble savoir réellement si la Schoune n’a effectué qu’un seul brassin de cette bière... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Multi-Brasses, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4612 31 Mai 2015 65 % Clair de Lune de Multi-Brasses Clair de Lune Bière noire aux pommes 4,9% alc/vol 341 ml Multi-Brasses La bière est noire, mais pas des plus foncées qui soient. Son collet de mousse est mince et plutôt pâle pour une bière foncée. Au nez, la levure est assez prononcée avec des arômes de pelure de pommes, de caramel et de grains torréfiés. C’est un bouquet plus ou moins invitant honnêtement mais... Plus...
by Simon Rioux in À l'abri de la tempête, Scotch Ale, Scotch ale, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 6989 30 Mai 2015 90 % La Corne de Brume d’à l’Abri de la Tempête Corne de Brume Scotch Ale 9% alc/vol 341 ml À l’Abri de la Tempête Voici une Scotch Ale qui se classe sans aucun doute parmi les meilleures du Québec (et même dans les 50 meilleures Scotch Ale au monde selon Ratebeer.com) : la Corne de Brume des madelinots d’À l’Abri de la Tempête! La bière est sombre : d’un brun extrêmement foncé qui peut rappeler le... Plus...
by Manuel Lavoie-April in Dunham, IPA, Style américain, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 6541 29 Mai 2015 90 % Cyclope Alpha de Dunham Cyclope Alpha IPA américaine 5,7% 341 ml Dunham La Cyclope Alpha est, je pense, un genre de batch-test pour produire à plus grande échelle que celle d’un simple bottle release une IPA américaine éclatante. Elle a l’avantage d’être houblonnée avec du Mosaïc et du Lemondrop, qui ne sont pas les houblons les plus fréquents pour le moment sur le marché! Au visuel, la Cyclope est... Plus...
by Simon Rioux in Assemblage, Bière sure/acide, Dunham, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Aucun commentaire 3063 28 Mai 2015 87,5 % Assemblage Numéro 4 de Dunham Assemblage Numéro 4 Assemblage de bières sûres 6,2% 750 ml Dunham Voici le 4ème assemblage de bières sures de Dunham! Nous n’avons pas réussi à savoir quelles bières furent les ingrédients de ce complexe mélange. Nous savons par contre que le tout est vieilli en barrique de vin rouge. Au visuel, elle rappelle la Saison Réserve avec sa teinte orange et son opacité. Elle... Plus...
by Simon Rioux in Assemblage, Dunham, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Aucun commentaire 5356 27 Mai 2015 90 % Tango in Jerez de Dunham Tango in Jerez Assemblage de Triple XXX et de Gouden Meyer élevé en barriques de Xérès Oloroso 9% alc/vol 750 ml Brasserie Dunham Nous dégustons ce soir la Tango in Jerez, une autre bière qui provient du dernier Bottle Release de Dunham. La bière, une fois versée dans nos verres, est couleur pêche. Les collets de mousse sont plutôt minces et forment de petits amas... Plus...
by Simon Rioux in Hopera, IPA, IPA, La Barberie, Saison, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3650 27 Mai 2015 80 % Smash ma Plage de la Barberie et l’HopEra Smash ma Plage SMASH IPA 6% alc/vol 500 ml Collaboration entre la Barberie et l’HopEra Smash ma Plage, une bière que j’attendais avec impatience, collaboration entre les microbrasseries la Barberie et l’HopEra! Et on aime ça les collabos! Celle-ci est une SMASH IPA (un acronyme qui veut dire «Single Malt And Single Hop»), donc elle ne contient qu’un seul type de malt (allemand), d’eau... Plus...
by Simon Rioux in Benelux, Brown Ale, Brown Ale, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4012 26 Mai 2015 90 % Grande Armada Réserve 2014 de Benelux Grande Armada Réserve 2014 Double Brown Ale américaine vieillie en fûts de bourbon 10,5% alc/vol 660 ml Benelux avec la collaboration de la Brasserie du Canal Voici la toute nouvelle Grande Armada Réserve, brassée en août 2014 puis vieillie en fûts de bourbon! Je n’ai pas goûté à la dernière version, qui date de 2012, pour comparer toutefois! J’aime beaucoup les bières que brassent... Plus...
by Simon Rioux in Brasserie Beau's (Ontario), Dunkelweizen, Styles de bières, Tests de bières, Weizen (bière de blé de style allemand) Aucun commentaire 3556 25 Mai 2015 80 % Dunkel Buck de Beau’s Dunkel Buck Dunkelweizenbock 6,8% alc/vol 600 ml Beau’s All Natural (Ontario) Autre nouveauté chez Beau’s, qui surfent sur la vague de l’engouement pour les nouveautés en nous offrant leurs bières de manière périodique en quantité limitée : la Dunkel Buck, une Dunkelweizenbock! La bière est de couleur cuivrée et semble bien voilée. Des reflets rougeâtres rayonnent devant la lumière. Le collet de mousse est... Plus...
by Simon Rioux in Corsaire, Hopfenweisse, Styles de bières, Tests de bières, Weizen (bière de blé de style allemand) Aucun commentaire 3071 25 Mai 2015 72,5 % La Fraîche du Corsaire La Fraîche Hopweizen 4% alc/vol Cannette de 473 ml Corsaire Microbrasserie Les produits qui ne sont pas de tradition anglaise sont plutôt rares chez la microbrasserie le Corsaire de Lévis! Et bien cette bière en est un exemple contraire, il s’agit de la Fraîche, une Hopfenweisse qui ne contient que 4% d’alcool. La bière est d’un jaune pâle «sale», bien opaque, qui ressemble à... Plus...
by Simon Rioux in À La Fût, Saison, Saison de style belge, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 2539 24 Mai 2015 85 % Saison IV d’À la Fût Saison IV Saison 7,6% alc/vol 750 ml À la Fût On est vraiment submergés de produits d’À la Fût ces derniers temps, autant de nouveautés que de brassins qui se rendent pour la première fois à Québec. Et ça tombe bien car la plupart sont vraiment très bons! Je goûte aujourd’hui à leur Saison IV. J’avais beaucoup aimé leur Saison I et depuis que... Plus...
by Simon Rioux in Brown Ale, Brown Ale, Multi-Brasses, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4294 24 Mai 2015 82,5 % Brune au Café de Multi-Brasses Brune au Café Brown Ale au café 5,2% alc/vol 341 ml Multi-Brasses De la microbrasserie Multi-Brasses, voici la Brune au Café, une Brown Ale d’inspiration anglaise brassée avec du café Gaillard de la Brûlerie des Cantons de Warwick. La Brune au Café est d’un brun très foncé mais arbore des reflets rubis à la lumière. Le collet de mousse de taille moyenne tire légèrement... Plus...
by Simon Rioux in Pit Caribou, Styles de bières, Tests de bières, Witbier (bière de blé de style belge) Aucun commentaire 6442 23 Mai 2015 87,5 % Blanche de Pratto (475) de Pit Caribou Blanche de Pratto (475) Witbier 4,75% alc/vol 500 ml Microbrasserie Pit Caribou Je déguste aujourd’hui un classique autant de l’excellente microbrasserie Pit Caribou que des bières de blé d’inspiration belge (Witbier) au Québec : la Blanche de Pratto. Il semblerait qu’elle soit très bien faite mais pour ma part c’est la première fois que je la déguste alors j’ai bien hâte qu’on m’impressionne! D’une couleur... Plus...
by Simon Rioux in À La Fût, Ale ambrée, Ambrée, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 2761 23 Mai 2015 80 % Cascade Rousse d’À la Fût Cascade Rousse Ale ambrée 5,7% alc/vol Cannette de 473 ml À la Fût Nouvelle bière dans la Série Brouepub d’À la Fût : la Cascade Rousse, une bière ambrée houblonnée au Cascade. Elle serait (comme mentionné à l’endos de la cannette) une expérimentation à partir de la Rousse-Rustre de la même microbrasserie. La bière est orangée/caramel, pile la couleur de ce qu’on appelle «une Rousse»... Plus...
by Simon Rioux in Brasseurs RJ, Styles de bières, Tests de bières, Weizen (bière de blé de style allemand), Weizenbock 4 commentaires 4931 22 Mai 2015 85 % Belle Gueule Weizenbock des Brasseurs RJ Belle Gueule Weizenbock Weizenbock 7,2% alc/vol 341 ml Brasseurs RJ Après avoir goûté récemment à la Belle Gueule Dunkelweizen de la Série des Maître des Brasseurs RJ, j’ouvre aujourd’hui leur toute nouvelle Weizenbock! Voyons cela de plus près. La bière est acajou. Son collet de mousse semble bien crémeux et épais. Au nez : esters fruités rappelant les bananes, prunes, noix, mélasse, légères notes de... Plus...
by Simon Rioux in Brasserie Beau's (Ontario), IPA, Style américain, Style belge/Wit IPA (IPA blanche), Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4093 22 Mai 2015 77,5 % La Formidable de Gigantic Brewing Co. et la Brasserie Beau’s La Formidable IPA belge – américaine 6,9% alc/vol 600 ml Gigantic Brewing Company et la Brasserie Beau’s Grâce à la Brasserie Beau’s (Ontario) qui courtise le marché québécois depuis début 2015, nous avons depuis peu accès à la Formidable, une IPA d’inspiration belge ET américaine qu’ils ont brassés en collaboration avec la Gigantic Brewing Co. de l’Oregon. Visuellement, la bière ressemble à une IPA... Plus...
