Monthly Archives: mai 2015


La Spontanée de la Ferme Brasserie Schoune
31 Mai 2015
83 %

La Spontanée de la Ferme Brasserie Schoune

La Spontanée «Gueuze» québécoise 7% alc/vol 750 ml Ferme Brasserie Schoune   La Spontanée, une des bières phares de la Ferme Brasserie Schoune mais aussi l’un de leur produit les plus aventureux, est une bière acidulée qui se veut dans l’esprit des Gueuze belges. Il est dit «2006» sur l’étiquette mais personne ne semble savoir réellement si la Schoune n’a effectué qu’un seul brassin de cette bière...

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Clair de Lune de Multi-Brasses
31 Mai 2015
65 %

Clair de Lune de Multi-Brasses

Clair de Lune Bière noire aux pommes 4,9% alc/vol 341 ml Multi-Brasses   La bière est noire, mais pas des plus foncées qui soient. Son collet de mousse est mince et plutôt pâle pour une bière foncée. Au nez, la levure est assez prononcée avec des arômes de pelure de pommes, de caramel et de grains torréfiés. C’est un bouquet plus ou moins invitant honnêtement mais...

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La Corne de Brume d’à l’Abri de la Tempête
30 Mai 2015
90 %

La Corne de Brume d’à l’Abri de la Tempête

Corne de Brume Scotch Ale 9% alc/vol 341 ml À l’Abri de la Tempête   Voici une Scotch Ale qui se classe sans aucun doute parmi les meilleures du Québec : la Corne de Brume des madelinots d’À l’Abri de la Tempête! La bière est sombre : d’un brun extrêmement foncé qui peut rappeler le café noir. Le collet de mousse est mince et de couleur beige. Au...

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Cyclope Alpha de Dunham
29 Mai 2015
90 %

Cyclope Alpha de Dunham

Cyclope Alpha IPA américaine 5,7% 341 ml Dunham La Cyclope Alpha est, je pense, un genre de batch-test pour produire à plus grande échelle que celle d’un simple bottle release une IPA américaine éclatante. Elle a l’avantage d’être houblonnée avec du Mosaïc et du Lemondrop, qui ne sont pas les houblons les plus fréquents pour le moment sur le marché! Au visuel, la Cyclope est...

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Assemblage Numéro 4 de Dunham
28 Mai 2015
87,5 %

Assemblage Numéro 4 de Dunham

Assemblage Numéro 4 Assemblage de bières sûres 6,2% 750 ml Dunham   Voici le 4ème assemblage de bières sures de Dunham! Nous n’avons pas réussi à savoir quelles bières furent les ingrédients de ce complexe mélange. Nous savons par contre que le tout est vieilli en barrique de vin rouge. Au visuel, elle rappelle la Saison Réserve avec sa teinte orange et son opacité. Elle...

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Tango in Jerez de Dunham
27 Mai 2015
95 %

Tango in Jerez de Dunham

Tango in Jerez Assemblage de Triple XXX et de Gouden Meyer élevé en barriques de Xérès Oloroso 9% alc/vol 750 ml Brasserie Dunham   Nous dégustons ce soir la Tango in Jerez, une autre bière qui provient du dernier Bottle Release de Dunham. La bière, une fois versée dans nos verres, est couleur pêche. Les collets de mousse sont plutôt minces et forment de petits...

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Smash ma Plage de la Barberie et l’HopEra
27 Mai 2015
80 %

Smash ma Plage de la Barberie et l’HopEra

Smash ma Plage SMASH IPA 6% alc/vol 500 ml Collaboration entre la Barberie et l’HopEra   Smash ma Plage, une bière que j’attendais avec impatience, collaboration entre les microbrasseries la Barberie et l’HopEra! Et on aime ça les collabos! Celle-ci est une SMASH IPA (un acronyme qui veut dire «Single Malt And Single Hop»), donc elle ne contient qu’un seul type de malt (allemand), d’eau...

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Grande Armada Réserve 2014 de Benelux
26 Mai 2015
90 %

Grande Armada Réserve 2014 de Benelux

Grande Armada Réserve 2014 Double Brown Ale américaine vieillie en fûts de bourbon 10,5% alc/vol 660 ml Benelux avec la collaboration de la Brasserie du Canal   Voici la toute nouvelle Grande Armada Réserve, brassée en août 2014 puis vieillie en fûts de bourbon! Je n’ai pas goûté à la dernière version, qui date de 2012, pour comparer toutefois! J’aime beaucoup les bières que brassent...

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Dunkel Buck de Beau’s
25 Mai 2015
80 %

Dunkel Buck de Beau’s

Dunkel Buck Dunkelweizenbock 6,8% alc/vol 600 ml Beau’s All Natural (Ontario)   Autre nouveauté chez Beau’s, qui surfent sur la vague de l’engouement pour les nouveautés en nous offrant leurs bières de manière périodique en quantité limitée : la Dunkel Buck, une Dunkelweizenbock! La bière est de couleur cuivrée et semble bien voilée. Des reflets rougeâtres rayonnent devant la lumière. Le collet de mousse est...

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La Fraîche du Corsaire
25 Mai 2015
72,5 %

La Fraîche du Corsaire

La Fraîche Hopweizen 4% alc/vol Cannette de 473 ml Corsaire Microbrasserie   Les produits qui ne sont pas de tradition anglaise sont plutôt rares chez la microbrasserie le Corsaire de Lévis! Et bien cette bière en est un exemple contraire, il s’agit de la Fraîche, une Hopfenweisse qui ne contient que 4% d’alcool. La bière est d’un jaune pâle «sale», bien opaque, qui ressemble à...

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Saison IV d’À la Fût
24 Mai 2015
85 %

Saison IV d’À la Fût

Saison IV Saison 7,6% alc/vol 750 ml À la Fût   On est vraiment submergés de produits d’À la Fût ces derniers temps, autant de nouveautés que de brassins qui se rendent pour la première fois à Québec. Et ça tombe bien car la plupart sont vraiment très bons! Je goûte aujourd’hui à leur Saison IV. J’avais beaucoup aimé leur Saison I et depuis que...

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Brune au Café de Multi-Brasses
24 Mai 2015
82,5 %

Brune au Café de Multi-Brasses

Brune au Café Brown Ale au café 5,2% alc/vol 341 ml Multi-Brasses   De la microbrasserie Multi-Brasses, voici la Brune au Café, une Brown Ale d’inspiration anglaise brassée avec du café Gaillard de la Brûlerie des Cantons de Warwick. La Brune au Café est d’un brun très foncé mais arbore des reflets rubis à la lumière. Le collet de mousse de taille moyenne tire légèrement...

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Blanche de Pratto (475) de Pit Caribou
23 Mai 2015
87,5 %

Blanche de Pratto (475) de Pit Caribou

Blanche de Pratto (475) Witbier 4,75% alc/vol 500 ml Microbrasserie Pit Caribou   Je déguste aujourd’hui un classique autant de l’excellente microbrasserie Pit Caribou que des bières de blé d’inspiration belge (Witbier) au Québec : la Blanche de Pratto. Il semblerait qu’elle soit très bien faite mais pour ma part c’est la première fois que je la déguste alors j’ai bien hâte qu’on m’impressionne! D’une couleur...

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Cascade Rousse d’À la Fût
23 Mai 2015
80 %

Cascade Rousse d’À la Fût

Cascade Rousse Ale ambrée 5,7% alc/vol Cannette de 473 ml À la Fût   Nouvelle bière dans la Série Brouepub d’À la Fût : la Cascade Rousse, une bière ambrée houblonnée au Cascade. Elle serait (comme mentionné à l’endos de la cannette) une expérimentation à partir de la Rousse-Rustre de la même microbrasserie. La bière est orangée/caramel, pile la couleur de ce qu’on appelle «une Rousse»...

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Belle Gueule Weizenbock des Brasseurs RJ
22 Mai 2015
85 %

Belle Gueule Weizenbock des Brasseurs RJ

Belle Gueule Weizenbock Weizenbock 7,2% alc/vol 341 ml Brasseurs RJ   Après avoir goûté récemment à la Belle Gueule Dunkelweizen de la Série des Maître des Brasseurs RJ, j’ouvre aujourd’hui leur toute nouvelle Weizenbock! Voyons cela de plus près. La bière est acajou. Son collet de mousse semble bien crémeux et épais. Au nez : esters fruités rappelant les bananes, prunes, noix, mélasse, légères notes de...

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La Formidable de Gigantic Brewing Co. et la Brasserie Beau’s
22 Mai 2015
77,5 %

La Formidable de Gigantic Brewing Co. et la Brasserie Beau’s

La Formidable IPA belge – américaine 6,9% alc/vol 600 ml Gigantic Brewing Company et la Brasserie Beau’s   Grâce à la Brasserie Beau’s (Ontario) qui courtise le marché québécois depuis début 2015, nous avons depuis peu accès à la Formidable, une IPA d’inspiration belge ET américaine qu’ils ont brassés en collaboration avec la Gigantic Brewing Co. de l’Oregon. Visuellement, la bière ressemble à une IPA...

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