Belle Gueule Dunkelweizen des Brasseurs RJ by Simon Rioux in Brasseurs RJ, Dunkelweizen, Styles de bières, Tests de bières, Weizen (bière de blé de style allemand) 14 Mai 2015 Belle Gueule Dunkelweizen Dunkelweizen 5,8% alc/vol 341 ml Les Brasseurs RJ Récemment, les Brasseurs RJ ont sorti une caisse de six nommée Weizen Collection (mettant en vedette trois styles de bières de blé de tradition allemande) contenant deux fois leur excellente Belle Gueule Hefeweizen mais aussi deux nouveautés (deux bouteilles de chaque sorte dans la caisse également) : une Dunkelweizen ainsi qu’une Weizenbock. Compte tenu de la qualité de leur Hefeweizen, j’ai bien hâte de goûter à ces deux petites nouvelles! La Dunkelweizen est couleur marron, avec de minces reflets ambrés. Son col mousseux est de taille moyenne et laisse une jolie dentelle sur les parois du verre. Au nez, on a droit à des arômes de bananes mûres (la purée de banane me vient à l’esprit instantanément), de caramel, de grains rôtis et de chocolat. C’est bien invitant! Une fois en bouche, les saveurs de bananes (provenant de la levure allemande) s’agencent à des notes de pain grillé et de chocolat. On goûte aussi plusieurs épices (girofle, muscade…) avec des notes de caramel et de noix pouvant rappeler un pain d’épice. Par moments, j’ai l’impression de goûter quelque chose d’un peu citrique comme le zeste de citron ou d’orange. Malgré la (relative) intensité des saveurs, le corps de la bière est plus ou moins corpulent, voire assez mince, conférant une texture légèrement aqueuse qui rend la bière très rafraichissante. Le blé vient toutefois ajouter une touche de douceur crémeuse rendant la bière très bien équilibrée. En début de gorgée, une ardente gazéification picote le palais et la langue. Appréciation générale : Personnellement, je trouve les styles Dunkelweizen et Weizenbock toujours un peu difficiles à appréhender car leurs saveurs forment souvent un mix peu commun mais cette Belle Gueule Dunkelweizen est vraiment bien réalisée dans le style. Un véritable pain d’épice aux bananes, noix et chocolat liquide! 16,5/20. Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Saison Cassis Réserve Extra de Dunham Saison Cassis Réserve […] Posted in Tests de bières, Dunham, Styles de bières, Bière sure/acide, Saison, Assemblage de saison, AssemblagePas D’Cochon de la Chouape Pas D’Cochon Berliner […] Posted in Tests de bières, La Chouape, Styles de bières, Weizen (bière de blé de style allemand), Berliner WeisseYakima IPA du Castor Yakima IPA IPA 6,5% […] Posted in Tests de bières, Le Castor, Styles de bières, IPA, Style américainL’Interdite 90 min des Brasseurs du Monde L’Interdite 90 […] Posted in Tests de bières, Brasseurs du Monde, Styles de bières, IPA, IPAÂmes volatiles de Messorem Bracitorium Âmes volatilesDouble […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, Double IPA (IPA impériale), NEIPA, Messorem BracitoriumGrisette à la Rhubarbe de la Ferme Brassicole des Cantons Grisette à la […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Grisette, Ferme Brassicole des Cantons Note 82,5 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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L'amateur de bière AccueilDégustations par microbrasserieDégustations par style Ale ambrée Altbier Ambrée Ambrée de style belge Red Ale Red Ale de style irlandais Barley Wine Style américain Style britannique Bière de récolte (Harvest Ale) Bière forte de style belge Blonde forte belge Dubbel Triple Quadruple (ABT) Bière trappiste Bière aux fruits Bière à la citrouille Bière aux épices, au thé, aux fleurs… Bière aux épices Bière de Noël Bière expérimentale Bière fumée (Rauchbier) Bière sure/acide Brune des Flandres Gueuze Kriek Lambic Rouge des Flandres Bitter Bitter ESB (Extra Special Bitter) Bock Bock Doppelbock Dunkel Bock Eisbock Maibock Brown Ale Brown Ale Nut Brown ale Golden Ale IPA Black IPA impériale Black IPA (IPA noire) Double IPA (IPA impériale) India Red Ale (IPA rousse) India Session Ale IPA NEIPA Style américain Style anglais Style belge/Wit IPA (IPA blanche) Lager foncée Américaine Schwarzbier (style allemand) Lager pâle Américaine légère (macrobrasseries) Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.) Märzen (bière de l’Oktoberfest) Old Ale Pale Ale Pale Ale Pale Ale américaine Pale Ale de style anglais Pilsner Pilsner Pilsner impériale Porter Porter Porter baltique Porter robust (impérial) Saison Scotch Ale Scotch Ale Scottish Ale Stout Dry Stout (ou Stout de style irlandais) Stout Stout à l’avoine Stout impérial Stout sucré Witbier (bière de blé de style belge) Weizen (bière de blé de style allemand) Berliner Weisse Dunkelweizen Gose Hopfenweisse Weissbier Weizenbock Articles Autre Dégustation à l’aveugle Description des styles de bières Fromages fins Types de verre Visite de microbrasserie Nos UntappdÀ propos %d blogueurs aiment cette page :
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