L’Érabière de la Brasserie Schoune by Simon Rioux in Bière à l'érable, Ferme Brasserie Schoune, Golden Ale, Styles de bières, Tests de bières 04 Mai 2015 L’Érabière Ale blonde à l’érable 4,5% alc/vol 341 ml Brasserie Schoune Le printemps est bel et bien arrivé, c’est le moment de déguster l’Érabière de la Schoune! Il s’agit d’une Ale blonde et non d’une Brown Ale ou d’une Ale ambrée, comme c’est souvent le cas chez les bières à l’érable, alors j’ai bien hâte de voir en quoi celle-ci sera différente! Première constatation : la bière mousse vraiment vraiment beaucoup au service. Au-dessus du mince liquide couleur paille, un immense col bien mousseux prend forme. On peut observer une vive effervescence. Au nez, ça sent le sucre d’érable mais aussi le citron et le pain frais. En bouche, l’érable est relativement puissant (le maximum que le style puisse le permettre, il se distingue bien disons), rappelant aussi le sucre brun. Il y a de légères notes fruitées (pomme, citron, pêche…). La levure belge et les céréales fraîches sont aussi perceptibles. Cette Érabière est légèrement sure rendant le tout pas super à déguster. Le corps de la bière est très mince. La texture est incroyablement mousseuse et la bière picote la langue de son ardente gazéification. Appréciation générale : Je trouve ses saveurs d’érable bien réussies mais j’ai de la misère avec tous les autres aspects. En plus d’être légères et plutôt unidirectionnelles, la majorité des saveurs qu’elle procure (poivré de la levure, surette du côté fruité, céréales) ne sont pas nécessairement agréables en bouche. Je crois qu’elle pourrait plaire à des amateurs de macro qui tentent de découvrir le monde de la micro mais sinon je recommanderais préférablement d’autres bières à l’érable (Louis Gaborit, Saison des Sucres ou bien St-Ambroise Érable dans un registre plus doux) si c’est ce dont vous avez envie. 13/20. Simon En lien avec ce que vous venez de lire:IIPA de la Sorcière de Pit Caribou IIPA de la SorcièreDouble […] Posted in Tests de bières, Pit Caribou, Styles de bières, IPA, Double IPA (IPA impériale), Wild AleSuricat Framboises de Noctem Suricat FramboisesBerliner […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière aux fruits, Berliner Weisse, NoctemBrown Ale de la Chouape Brown Ale Brown Ale 5% […] Posted in Tests de bières, La Chouape, Styles de bières, Brown Ale, Brown AleGalère du Corsaire Galère Pale Ale 4,9% […] Posted in Tests de bières, Corsaire, Styles de bières, Pale Ale, Pale Ale de style anglaisCanal Fatal de Messorem Bracitorium Canal FatalNEIPA6% […] Posted in Tests de bièresOrange Flambée de Beauregard Orange FlambéeStout […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière aux fruits, Stout, Stout impérial, Beauregard Note 70 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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L'amateur de bière AccueilDégustations par microbrasserieDégustations par style Ale ambrée Altbier Ambrée Ambrée de style belge Red Ale Red Ale de style irlandais Barley Wine Style américain Style britannique Bière de récolte (Harvest Ale) Bière forte de style belge Blonde forte belge Dubbel Triple Quadruple (ABT) Bière trappiste Bière aux fruits Bière à la citrouille Bière aux épices, au thé, aux fleurs… Bière aux épices Bière de Noël Bière expérimentale Bière fumée (Rauchbier) Bière sure/acide Brune des Flandres Gueuze Kriek Lambic Rouge des Flandres Bitter Bitter ESB (Extra Special Bitter) Bock Bock Doppelbock Dunkel Bock Eisbock Maibock Brown Ale Brown Ale Nut Brown ale Golden Ale IPA Black IPA impériale Black IPA (IPA noire) Double IPA (IPA impériale) India Red Ale (IPA rousse) India Session Ale IPA NEIPA Style américain Style anglais Style belge/Wit IPA (IPA blanche) Lager foncée Américaine Schwarzbier (style allemand) Lager pâle Américaine légère (macrobrasseries) Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.) Märzen (bière de l’Oktoberfest) Old Ale Pale Ale Pale Ale Pale Ale américaine Pale Ale de style anglais Pilsner Pilsner Pilsner impériale Porter Porter Porter baltique Porter robust (impérial) Saison Scotch Ale Scotch Ale Scottish Ale Stout Dry Stout (ou Stout de style irlandais) Stout Stout à l’avoine Stout impérial Stout sucré Witbier (bière de blé de style belge) Weizen (bière de blé de style allemand) Berliner Weisse Dunkelweizen Gose Hopfenweisse Weissbier Weizenbock Articles Autre Dégustation à l’aveugle Description des styles de bières Fromages fins Types de verre Visite de microbrasserie Nos UntappdÀ propos %d blogueurs aiment cette page :
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