Simple Malt IPA noire Galaxy de Brasseurs illimités

06 Mai 2015

Simple Malt IPA noire Galaxy
Black IPA
7,2%
500 ml
Brasseurs illimités

Brasseurs illimités a décidé de ressortir leur M qui avait été une belle surprise l’an passé, mais cette fois-ci sous un nom différent.

Comme tout IPA noire qui se respecte, la bière est d’un noir profond et une étonnamment dense mousse couleur café latté trône à son sommet.

Au nez, on est envahi de houblon herbacé, de chocolat et de grains grillés. On sent des arômes plus sucrées de fruits tropicaux mais ceux-ci ne sont pas prédominants.

En bouche, le corps est épais mais ultimement assez peu sucré, on détecte bien les grains grillés, le café et les fruits tels le pamplemousse, l’ananas et le citron font une apparition plus distinguée pour le plus grand plaisir de nos papilles. Le tout est un peu acide mais l’amertume prend le relai rapidement et perdure en fin de bouche avec de douces notes de torréfaction et un côté un peu caramel.

Appréciation générale : Le mélange est équilibré et plaît aux papilles. Ce n’est rien qui sort des sentiers battus mais c’est un bel exemple du style black IPA, qui commence à avoir de dignes représentants au Québec. Je suis bien content de la voir reparaître sur nos tablettes!
Note : 17/20

Par Manuel Lavoie-April