Hanami de la Brasserie Générale by Simon Rioux in BG Brasserie Urbaine, Bière aux fruits, Styles de bières, Tests de bières, Witbier (bière de blé de style belge) 12 Juin 2015 Hanami Blanche aux cerises 5,5% alc/vol 500 ml Brasserie Générale La bière est rouge/orangée. Son collet rosé est bien mousseux, constituée d’une infinité de bulles, et imposant au service. Au nez, on sent les fruits rouges. À l’aveugle, on pourrait même sans doute dire qu’il s’agit précisément d’arômes de cerises. On respire autant l’aspect sucré que plus acidulé du fruit. C’est délicieux! Ce bouquet ne présage que du bon! En bouche, c’est ni plus ni moins identique au nez. Ça goûte pas mal juste la cerise en fait! Encore une fois, c’est autant le côté sucré qu’acidulé du fruit qui ressort. Malgré tout, ce n’est aucunement très sucré ni très acide, les flaveurs de la cerise sont très bien dosées. Ça ne fait pas «artificiel» non plus comme saveurs, ça goûte sensiblement comme les cerises noires pas tout fait à mûres. En arrière-plan on a un peu de saveurs céréalières et de la douceur du blé aussi. La céréale procure également à la bière une texture légèrement crémeuse. La levure se fait assez discrète. Appréciation générale : La cerise est ici très bien transposée dans la bière! C’est surprenant honnêtement! Le blé confère également un corps adéquat à cette Hanami, ce qui fait qu’elle ressemble encore à une bière et non à un «drink» sucré à la cerise. Ce n’est certes pas la bière la plus complexe au monde (puisqu’elle est surtout axée sur la cerise) mais les différentes facettes du fruit lui procurent un profil intéressant. Une bière assez légère, fruitée et agréable à déguster par temps chaud! 16,5/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Night Märzen de Beau’s All Natural Brewing Co. 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J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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L'amateur de bière AccueilDégustations par microbrasserieDégustations par style Ale ambrée Altbier Ambrée Ambrée de style belge Red Ale Red Ale de style irlandais Barley Wine Style américain Style britannique Bière de récolte (Harvest Ale) Bière forte de style belge Blonde forte belge Dubbel Triple Quadruple (ABT) Bière trappiste Bière aux fruits Bière à la citrouille Bière aux épices, au thé, aux fleurs… Bière aux épices Bière de Noël Bière expérimentale Bière fumée (Rauchbier) Bière sure/acide Brune des Flandres Gueuze Kriek Lambic Rouge des Flandres Bitter Bitter ESB (Extra Special Bitter) Bock Bock Doppelbock Dunkel Bock Eisbock Maibock Brown Ale Brown Ale Nut Brown ale Golden Ale IPA Black IPA impériale Black IPA (IPA noire) Double IPA (IPA impériale) India Red Ale (IPA rousse) India Session Ale IPA NEIPA Style américain Style anglais Style belge/Wit IPA (IPA blanche) Lager foncée Américaine Schwarzbier (style allemand) Lager pâle Américaine légère (macrobrasseries) Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.) Märzen (bière de l’Oktoberfest) Old Ale Pale Ale Pale Ale Pale Ale américaine Pale Ale de style anglais Pilsner Pilsner Pilsner impériale Porter Porter Porter baltique Porter robust (impérial) Saison Scotch Ale Scotch Ale Scottish Ale Stout Dry Stout (ou Stout de style irlandais) Stout Stout à l’avoine Stout impérial Stout sucré Witbier (bière de blé de style belge) Weizen (bière de blé de style allemand) Berliner Weisse Dunkelweizen Gose Hopfenweisse Weissbier Weizenbock Articles Autre Dégustation à l’aveugle Description des styles de bières Fromages fins Types de verre Visite de microbrasserie Nos UntappdÀ propos %d blogueurs aiment cette page :
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