by Simon Rioux in Bière forte de style belge, Goudale, Quadruple (ABT), Styles de bières, Tests de bières 2 commentaires 3522 16 Juin 2015 80 % Neurocosmic Delirium de la Microbrasserie Goudale Neurocosmic Delirium Quadrupel 11,5% alc/vol 500 ml Goudale Moi qui rappelle à chaque article sur une bière de Goudale que les étiquettes sont super, et bien voici l’exception à la règle! Non, plus sérieusement, peu importe les images sur leur bouteilles, leurs concepts sont toujours très solides. Une bière qui s’appelle «Neurocosmic Delirium», ça inspire beaucoup, et c’est en observant longuement l’étiquette en écrivant... Plus...
by Simon Rioux in Coaticook, Scotch ale, Scottish Ale, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4709 15 Juin 2015 80 % Scotch Ale de la Microbrasserie Coaticook Scotch Ale Scottish Ale 4,6% alc/vol 500 ml Microbrasserie Coaticook La Scotch Ale de la Microbrasserie Coaticook ne titre que 4,6% d’alcool! Serait-elle une «Scottish Ale», le penchant moins alcoolisé de la Scotch Ale comme en font entre autres l’Alchimiste (l’Écossaise) et Brasseur de Montréal (la Black Watch)? Sans doute! N’attendons pas plus longtemps! La bière est assez foncée, sa couleur tirant sur le... Plus...
by Simon Rioux in India Session Ale, IPA, Le Naufrageur, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4569 15 Juin 2015 82,5 % L’Étape du Phare de la Microbrasserie le Naufrageur L’Étape du Phare Session 3,5% alc/vol 500 ml Microbrasserie le Naufrageur Petite nouveauté chez le Naufrageur : l’Étape du Phare, une bière de Session créée pour le Marathon Baie-des-Chaleurs à Carleton-sur-Mer. Au service, la bière laisse un épais collet de mousse au-dessus de ce breuvage couleur soleil. L’Étape du Phare est limpide, nous laissant le champ libre pour observer quelques bulles. Au nez, on a... Plus...
by Simon Rioux in Bière forte de style belge, Goudale, Styles de bières, Tests de bières, Triple Aucun commentaire 3670 14 Juin 2015 77,5 % Spiritu Fornicationis de la Microbrasserie Goudale Spiritu Fornicationis Triple belge 9,5% alc/vol 500 ml Microbrasserie Goudale Nous avons reçu à Québec quelques bières de Goudale que l’on n’avait jamais eu auparavant. Je débute avec la Spiritu Fornicationis, une bière Triple d’inspiration belge! Super étiquette encore une fois, comme la microbrasserie nous y a habitués. La bière est assez foncée pour une Triple : d’un orangé-abricot entièrement voilé et sombre. Le collet... Plus...
by Simon Rioux in Coaticook, IPA, Style anglais, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4422 13 Juin 2015 80 % India Pale Ale de la Microbrasserie Coaticook India Pale Ale IPA 6% alc/vol 500 ml Microbrasserie Coaticook La Microbrasserie Coaticook, qui proposait auparavant ses bières en Growler, embouteille désormais ses produits! Et ils sont disponibles à Québec en plus! Je débute ma dégustation de leurs bières par l’IPA, un style qu’il est intéressant de goûter pour avoir une première opinion d’une brasserie! La bière est cuivrée et semble filtrée. Très peu... Plus...
by Simon Rioux in Pale Ale, Pale ale américaine, Styles de bières, Tests de bières, Trou du Diable Aucun commentaire 22409 13 Juin 2015 80 % MacTavish de Trou du Diable MacTavish Pale Ale américaine 5% alc/vol 375 ml Le Trou du Diable Je déguste aujourd’hui ce qui est un classique de Trou du Diable pour plusieurs : la MacTavish! La bière est jaune soleil. Elle est légèrement voilée et j’aperçois même de minuscules particules en suspension. La gazéification semble faible (seules quelques bulles sont observables) et le collet de mousse reste assez mince. Au nez,... Plus...
by Simon Rioux in BG Brasserie Urbaine, Bière aux fruits, Styles de bières, Tests de bières, Witbier (bière de blé de style belge) 2 commentaires 6090 12 Juin 2015 82,5 % Hanami de la Brasserie Générale Hanami Blanche aux cerises 5,5% alc/vol 500 ml Brasserie Générale La bière est rouge/orangée. Son collet rosé est bien mousseux, constituée d’une infinité de bulles, et imposant au service. Au nez, on sent les fruits rouges. À l’aveugle, on pourrait même sans doute dire qu’il s’agit précisément d’arômes de cerises. On respire autant l’aspect sucré que plus acidulé du fruit. C’est délicieux! Ce bouquet... Plus...
by Simon Rioux in À La Fût, India Session Ale, IPA, Style belge/Wit IPA (IPA blanche), Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3085 12 Juin 2015 80 % WhIte PA II d’À la Fût WhIte PA II Wit IPA 3,5% alc/vol Cannette de 473 ml À la Fût La première version de la WhIte PA d’À la Fût était vraiment très bonne. J’espère que celle-ci le sera autant tout en nous proposant un petit quelque chose de différent! Les houblons utilisés cette fois sont les cultivars Amarillo, Dr. Rudy et Zythos. La WhIte PA est d’un jaune pâlot... Plus...
by Simon Rioux in Dunham, Porter, Porter, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4572 11 Juin 2015 90 % Porter Coco Chipotle Bourbon de la Brasserie Dunham Porter Coco Chipotle Bourbon Porter vieilli en barrique de bourbon 7,5% alc/vol 750 ml Brasserie Dunham Nous avons aujourd’hui la chance de déguster la version vieillie en barrique de bourbon de la Porter Coco Chipotle, tirée du plus récent Bottle Release de Dunham. Elle est déjà excellente au naturel alors voyons voir quel caractère lui apportera le bourbon! La bière est noire, avec un... Plus...
by Simon Rioux in Assemblage, Assemblage de saison, Bière sure/acide, Dunham, Saison, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4031 10 Juin 2015 85 % Saison Cassis Réserve Extra de Dunham Saison Cassis Réserve Extra Saison au cassis vieillie en fût de vin 7% 500 ml Dunham Il ne reste que très peu de produits du Bottle Release à tester. La Saison Cassis a subie un passage en fûts de vins rouges et de vins blancs avant qu’on y ajoute du jus de cassis. Ça promet! Au visuel, la bière est d’un rouge/mauve très foncé (aubergine... Plus...
by Simon Rioux in Archibald, Lager brune, Lager foncée, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4530 09 Juin 2015 82,5 % Vienna d’Archibald Vienna Lager foncée 5% alc/vol Cannette de 473 ml Archibald Dernière bière à avoir été «encannée» par la microbrasserie Archibald : la Vienna, une Lager (bière de fermentation basse, en opposition aux bières de fermentation haute que sont les Ale) brune d’inspiration autrichienne. Intéressant! La couleur de cette bière est à mi-chemin entre le cuivré et le terreux. Celle-ci est limpide, nous laissant voir les... Plus...
by Simon Rioux in Aux Fous Brassants, Golden Ale, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 5249 09 Juin 2015 77,5 % Chien Jaune d’Aux Fous Brassant Chien Jaune Ale blonde 4,9% alc/vol 500 ml Aux Fous Brassant Voici le test d’une bière d’une microbrasserie de notre petit coin de pays : la Chien Jaune, qui est la Golden Ale d’Aux Fous Brassant à Rivière-du-Loup. Depuis ma dernière dégustation de leurs bières pour le site, leurs bouteilles arborent désormais de jolies étiquettes! La bière est dorée, semble filtrée et laisse apercevoir de minces... Plus...
by Simon Rioux in Brasserie Beau's (Ontario), Hopfenweisse, Styles de bières, Tests de bières, Weizen (bière de blé de style allemand) Aucun commentaire 4040 08 Juin 2015 90 % Wag the Wolf de la Brasserie Beau’s (Ontario) Wag the Wolf Hopfenweisse 6% alc/vol 600 ml Brasserie Beau’s (Ontario) La Wag the Wolf est enfin disponible au Québec! On n’entendait dire que du bien de cette Hopfenweisse (blanche houblonnée de style allemand) ontarienne. L’étiquette est assez accrocheuse aussi je trouve! La bière jaunâtre légèrement voilée est coiffée d’un col mousseux épais et cotonneux. On peut observer le majestueux spectacle de plusieurs bulles... Plus...
by Simon Rioux in Brasseurs RJ, Stout, Stout, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 12617 07 Juin 2015 75 % Robe Noire des Brasseurs RJ Robe Noire Stout au chocolat 7,5% alc/vol 750 ml Les Brasseurs RJ C’est avec curiosité que je débouche ce soir cette Robe Noire, un Stout au chocolat (au cacao sud-américain plus précisément, miam!) des Brasseurs RJ. L’Apocalypse, le Stout impérial de la brasserie est l’un de mes classiques dans le style au Québec et l’une des bières que je considère excellente chez les Brasseurs... Plus...
by Philippe Lavoie-April in Ale ambrée, Ambrée, Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Le Naufrageur, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 5484 06 Juin 2015 75 % La Brigantin du Naufrageur La Brigantin Ale ambrée aux piments forts 6,5% alc/vol 500 ml Le Naufrageur Enfin un produit disponible en premier lieu dans mon coin de pays avant les grands centres ! La Brigantin du Naufrageur est une ale ambrée (une rousse) aux piments forts (il est écrit jalapenos, chilis et habaneros sur l’étiquette de la bouteille). Visuellement, la bière est couleur prune. J’ai vraiment... Plus...
by Manuel Lavoie-April in Dunham, Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières 2 commentaires 6130 06 Juin 2015 85 % La Petite Mort de Dunham La Petite Mort Stout impérial russe vieilli en fût d’Armagnac, cognac et brandy 11% 375 ml Dunham Nous allons bientôt avoir fait le tour des bouteilles que nous avons recueillies au fameux bottle release de Dunham. Mais on vous réserve encore quelques surprises! Cette Petite Mort provient d’un vieillissement en d’intéressantes barriques. Au verre, la bière produit une fine mousse chocolat au lait et est... Plus...
