Robe Noire des Brasseurs RJ

07 Juin 2015

Robe Noire
Stout au chocolat
7,5% alc/vol
750 ml
Les Brasseurs RJ

 

C’est avec curiosité que je débouche ce soir cette Robe Noire, un Stout au chocolat (au cacao sud-américain plus précisément, miam!) des Brasseurs RJ. L’Apocalypse, le Stout impérial de la brasserie est l’un de mes classiques dans le style au Québec et l’une des bières que je considère excellente chez les Brasseurs RJ. Alors, voyons ce que nous propose la Robe Noire!

C’est une bière à la robe noire qui est effectivement versée dans mon verre (elle porte bien son nom!), avec un collet beige/moka bien épais qui se forme. Au nez : puissants arômes de chocolat au lait, de chocolat noir, de vanille ainsi que de grains torréfiés et grillés.

En bouche, c’est sucré. On goûte bien le chocolat noir, un peu la vanille également. Un houblon légèrement terreux et apportant une faible amertume arrive en fin de bouche, soutenant les légères notes grillées, rôties et torréfiées. Cet aspect se mêle à une levure un peu épicée aussi. Le pétillement en bouche est de force moyenne et la texture, moyennement corpulente.

 

Appréciation générale : Pas un mauvais Stout, mais pas un Stout qui ressort nécessairement du lot non plus. Son côté épicé (apporté par la levure) et terreux (par le houblon) font sa particularité. Elle aurait été mieux réussie si le chocolat et son aspect plus sucré ressortait plus selon moi. À essayer si vous êtes fan fini des Stout et que vous tentez de goûter à tous ce qui se fait dans ce style au Québec mais sinon elle n’est pas indispensable. L’Apocalypse est beaucoup plus solide à mon sens, et vaut beaucoup plus le détour.

 

15/20

 

Simon