by Philippe Lavoie-April in Aux Fous Brassants, Bière forte de style belge, Styles de bières, Tests de bières, Triple Aucun commentaire 2942 31 Juil 2015 85 % Brin de Folie d’Aux Fous Brassants Brin de Folie Triple Belge 7% alc/vol 500 ml Aux Fous Brassants La Brin de Folie est de couleur pêche et est assez voilée. Une fine mousse persiste au sommet du liquide. De fines bulles remontent à sa surface. Au nez, on sent la levure belge avec ses notes épicées, le poivre et des esters rappelant les abricots. En bouche, l’effervescence picote la langue.... Plus...
by Simon Rioux in Berliner Weisse, Brasseurs Illimités, Styles de bières, Tests de bières, Weizen (bière de blé de style allemand) Aucun commentaire 4049 30 Juil 2015 77,5 % Ich Bin Ein Berliner des Brasseurs Illimités Ich Bin Ein Berliner Berliner Weisse 3,5% alc/vol 500 ml Brasseurs Illimités Deuxième nouveauté estivale des Brasseurs Illimités : la Ich Bin Ein Berliner, qui est une Berliner Weisse. La bière a été nommée ainsi pour reprendre la phrase énoncée par John F. Kennedy en 1963, alors président des États-Unis, pendant la guerre froide pour montrer son soutien aux Allemands de l’Ouest entourés par les... Plus...
by Simon Rioux in Brasseurs Illimités, Styles de bières, Tests de bières, Weissbier, Weizen (bière de blé de style allemand) Aucun commentaire 3380 30 Juil 2015 80 % Viva la Revolucion des Brasseurs Illimités Viva la Revolucion Hefeweizen 5% alc/vol 500 ml Brasseurs Illimités Je ne suis pas certain de comprendre le lien entre le révolutionnaire mexicain Emiliano Zapata et une blanche d’inspiration allemande (Hefeweizen) excepté la description de l’étiquette qui dit : «La révolution, ça donne soif». Bon, voyons voir ce que nous propose la bière elle-même! Celle-ci est couleur pêche, entièrement voilée. Un collet de mousse de... Plus...
by Philippe Lavoie-April in Articles, Visite de microbrasserie Aucun commentaire 4145 29 Juil 2015 Visite de microbrasserie : La Fabrique La Fabrique 360, avenue Saint-Jérôme Matane, Québec 418 566-4020 coop.lecabestan@gmail.com Page Facebook de La Fabrique http://www.publafabrique.com/ Nous avons profité de quelques journées de congé communes pour faire un tour à La Fabrique, à Matane, qui jouit d’une excellente réputation, tant du côté de la bière servie que de la nourriture. La soirée a débuté pour nous sur la jolie petite terrasse, qui occupe les... Plus...
by Simon Rioux in Bière fumée (Rauchbier), Styles de bières, Tests de bières, Trou du Diable Aucun commentaire 4218 28 Juil 2015 85 % Punkrauch de Trou du Diable Punkrauch Lager fumée 6% alc/vol 600 ml Le Trou du Diable Voici la bière fumée de Trou du Diable : la Punkrauch (un jeu de mot entre «Punk Rock» et «Rauchbier» (bière fumée) comme nous le fait deviner l’illustration!). La bière est brune foncée mais dévoile ses reflets rubis à la lumière. Le collet de mousse couleur noisette semble crémeux mais est assez mince. Au... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Brasseurs du Monde, Pale Ale, Pale ale américaine, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4767 28 Juil 2015 85 % Pale Ale aux Fruits Tropicaux des Brasseurs du Monde Pale Ale aux Fruits Tropicaux Pale Ale fruitée 5,5% alc/vol 500 ml Brasseurs du Monde Nouvelle variante dans la série des Pale Ale fruitées des Brasseurs du Monde après la Pale Ale Framboise, la Pale Ale Citrouille et la Dark Ale aux Petits Fruits : voici la Pale Ale aux Fruits Tropicaux! Belle étiquette très alléchante et estivale! La bière est d’un beau jaune soleil,... Plus...
by Simon Rioux in Le Castor, Saison, Saison amère (style américain), Saison de style belge, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Un commentaire 5457 27 Juil 2015 90 % Farmhouse Houblon du Castor Farmhouse Houblon Saison avec levure sauvage 7% alc/vol 500 ml Le Castor Voici la Farmhouse Houblon! C’est la première fois que j’ai la chance de déguster une bière du Castor en format 500 ml. De plus, celle-ci possède une étiquette (qui fait très «campagne», très jolie!) à la place de leurs bouteilles sérigraphiées. Cette Saison est donc fermentée avec des levures saccharomyces et brettanomyces.... Plus...
by Simon Rioux in Bière forte de style belge, Microbrasserie Charlevoix, Styles de bières, Tests de bières, Triple Aucun commentaire 7001 26 Juil 2015 85 % 8e Jour de la Microbrasserie Charlevoix 8e jour Triple à la levure de champagne 10% 750 ml Microbrasserie Charlevoix Nous attendions d’être deux pour faire le test de celle-ci. Et comme nous sommes dans trois villes différentes pendant l’été, ce fut assez difficile de se réunir! La 8e jour a été distribuée il y a un moment déjà et il ne doit pas en rester beaucoup, s’il en reste… Au... Plus...
by Simon Rioux in Brown Ale, Corsaire, Mild Ale, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 5127 25 Juil 2015 70 % Dark Mild du Corsaire Dark Mild Mild Ale 5% alc/vol Cannette de 473 ml Le Corsaire La bière, d’un brun très foncé, est surplombée d’un large et épais collet de mousse bien dense et consistant. Au nez, je respire des arômes de caramel, de noix, de céréales foncées avec un aspect plus fruité. En bouche, les saveurs de caramel et de noix s’agencent à des notes de fruits... Plus...
by Simon Rioux in Corsaire, Styles de bières, Tests de bières, Witbier (bière de blé de style belge) Aucun commentaire 4087 25 Juil 2015 72,5 % Moby Dick du Corsaire Moby Dick Witbier 4,6% alc/vol Cannette de 473 ml Le Corsaire La bière est couleur pêche et voilée. La mousse forme une fine couche au-dessus du breuvage. Au nez, des arômes de pêches, d’oranges et de citron sont perceptibles. Beaucoup de notes de blé également, avec un aspect plus floral. La levure belge se fait relativement subtile avec des nuances d’épices (poivre, coriandre, gingembre…).... Plus...
by Simon Rioux in Articles, Description des styles de bières Aucun commentaire 19870 23 Juil 2015 Styles de bières : les bières sures / acides et les bières sauvages au Québec Les bières à caractère acide connaissent un regain de popularité parmi les amateurs de bières québécois depuis quelques années. Elles sont de plus en plus disponibles sur les tablettes, peu importe le moment de l’année. Différents styles de bières se retrouvent sous cette appellation un peu trop générale de « Sour ». C’est donc ce que je vous propose aujourd’hui : une incursion (ou introduction)... Plus...
by Manuel Lavoie-April in Porter, Porter baltique, Styles de bières, Tests de bières, Trou du Diable Aucun commentaire 5826 22 Juil 2015 85 % Le Baron noir du Trou du Diable Le Baron noir Porter baltique 7% 600 ml Le Trou du Diable Pardonnez-moi, j’ai tardé à en faire la dégustation une fois la bouteille en main. Ce qui fait qu’elle n’est plus si nouvelle, mais quand même! Ce porter baltique est d’un noir impénétrable, et sa mousse couleur café au lait est d’une persistance notable. Au nez, c’est un mélange de chocolat noir, de café... Plus...
by Simon Rioux in Microbrasserie de l’Île d’Orléans, Scotch ale, Scotch Ale, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 5395 21 Juil 2015 87,5 % Abel Turcault de la Microbrasserie de l’Île d’Orléans Abel Turcault Scotch Ale 8% alc/vol 500 ml Microbrasserie de l’Île d’Orléans Je crois que c’est la seule bière de la Microbrasserie de l’Île d’Orléans que je n’ai jamais goûté. Et bien, il est temps d’y remédier! Elle jouit d’une belle réputation aussi alors j’ai hâte de voir ce que nous réserve Abel Turcault! La bière est d’un brun un peu rougeâtre, terreux je... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Bière sans gluten, Microbrasserie Nouvelle-France, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 5087 21 Juil 2015 80 % La Messagère aux Fruits de la Microbrasserie Nouvelle-France La Messagère aux Fruits Ale aux fruits sans gluten 4,7% alc/vol 341 ml Microbrasserie Nouvelle-France J’avais envie aujourd’hui de partager avec vous une bière que j’ai dégusté à plusieurs reprises et que j’aime bien : la Messagère aux Fruits! La bière est d’un rouge foncé, un peu comme un vin rouge, mais avec un mince collet de mousse. Au nez : baies et fruits rouges (pommes,... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Bière sure/acide, Ferme Brasserie Schoune, Lambic, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4276 20 Juil 2015 75 % Lambic Fruits de la Passion de la Ferme Brasserie Schoune Lambic Fruits de la Passion Bière sûre aux fruits de la passion 7% alc/vol 500 ml Ferme Brasserie Schoune Voici enfin le test de la dernière version des Lambic de la Schoune : celui aux fruits de la passion, qui me semble être le plus intéressant des trois à mon sens! La bière est couleur abricot, assez claire. Le collet de mousse est plutôt mince... Plus...
by Simon Rioux in Bitter, Bitter, Corsaire, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4956 20 Juil 2015 85 % Kirke du Corsaire Kirke Bitter 3,8% alc/vol Cannette de 473 ml Le Corsaire Je déguste présentement la Kirke du Corsaire, une bière décrite comme un Session Ale anglaise (elle contient en effet uniquement 3,8% d’alcool). À la plus grande surprise de tous, il s’agit d’une Bitter (c’est une remarque un peu sarcastique compte tenu du fait que cette microbrasserie est spécialisée dans ce style, avec ses nombreuses... Plus...
