Monthly Archives: juillet 2015


Brin de Folie d’Aux Fous Brassants
31 Juil 2015
85 %

Brin de Folie d’Aux Fous Brassants

Brin de Folie Triple Belge 7% alc/vol 500 ml Aux Fous Brassants   La Brin de Folie est de couleur pêche et est assez voilée. Une fine mousse persiste au sommet du liquide. De fines bulles remontent à sa surface. Au nez, on sent la levure belge avec ses notes épicées, le poivre et des esters rappelant les abricots. En bouche, l’effervescence picote la langue....

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Ich Bin Ein Berliner des Brasseurs Illimités
30 Juil 2015
77,5 %

Ich Bin Ein Berliner des Brasseurs Illimités

Ich Bin Ein Berliner Berliner Weisse 3,5% alc/vol 500 ml Brasseurs Illimités   Deuxième nouveauté estivale des Brasseurs Illimités : la Ich Bin Ein Berliner, qui est une Berliner Weisse. La bière a été nommée ainsi pour reprendre la phrase énoncée par John F. Kennedy en 1963, alors président des États-Unis, pendant la guerre froide pour montrer son soutien aux Allemands de l’Ouest entourés par les...

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Viva la Revolucion des Brasseurs Illimités
30 Juil 2015
80 %

Viva la Revolucion des Brasseurs Illimités

Viva la Revolucion Hefeweizen 5% alc/vol 500 ml Brasseurs Illimités   Je ne suis pas certain de comprendre le lien entre le révolutionnaire mexicain Emiliano Zapata et une blanche d’inspiration allemande (Hefeweizen) excepté la description de l’étiquette qui dit : «La révolution, ça donne soif». Bon, voyons voir ce que nous propose la bière elle-même! Celle-ci est couleur pêche, entièrement voilée. Un collet de mousse de...

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Visite de microbrasserie : La Fabrique
29 Juil 2015

Visite de microbrasserie : La Fabrique

La Fabrique 360, avenue Saint-Jérôme Matane, Québec 418 566-4020 coop.lecabestan@gmail.com Page Facebook de La Fabrique http://www.publafabrique.com/   Nous avons profité de quelques journées de congé communes pour faire un tour à La Fabrique, à Matane, qui jouit d’une excellente réputation, tant du côté de la bière servie que de la nourriture. La soirée a débuté pour nous sur la jolie petite terrasse, qui occupe les...

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Punkrauch de Trou du Diable
28 Juil 2015
85 %

Punkrauch de Trou du Diable

Punkrauch Lager fumée 6% alc/vol 600 ml Le Trou du Diable   Voici la bière fumée de Trou du Diable : la Punkrauch (un jeu de mot entre «Punk Rock» et «Rauchbier» (bière fumée) comme nous le fait deviner l’illustration!). La bière est brune foncée mais dévoile ses reflets rubis à la lumière. Le collet de mousse couleur noisette semble crémeux mais est assez mince. Au...

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Pale Ale aux Fruits Tropicaux des Brasseurs du Monde
28 Juil 2015
85 %

Pale Ale aux Fruits Tropicaux des Brasseurs du Monde

Pale Ale aux Fruits Tropicaux Pale Ale fruitée 5,5% alc/vol 500 ml Brasseurs du Monde   Nouvelle variante dans la série des Pale Ale fruitées des Brasseurs du Monde après la Pale Ale Framboise, la Pale Ale Citrouille et la Dark Ale aux Petits Fruits : voici la Pale Ale aux Fruits Tropicaux! Belle étiquette très alléchante et estivale! La bière est d’un beau jaune soleil,...

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Farmhouse Houblon du Castor
27 Juil 2015
90 %

Farmhouse Houblon du Castor

Farmhouse Houblon Saison avec levure sauvage 7% alc/vol 500 ml Le Castor   Voici la Farmhouse Houblon! C’est la première fois que j’ai la chance de déguster une bière du Castor en format 500 ml. De plus, celle-ci possède une étiquette (qui fait très «campagne», très jolie!) à la place de leurs bouteilles sérigraphiées. Cette Saison est donc fermentée avec des levures saccharomyces et brettanomyces....

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8e Jour de la Microbrasserie Charlevoix
26 Juil 2015
85 %

8e Jour de la Microbrasserie Charlevoix

8e jour Triple à la levure de champagne 10% 750 ml Microbrasserie Charlevoix   Nous attendions d’être deux pour faire le test de celle-ci. Et  comme nous sommes dans trois villes différentes pendant l’été, ce fut assez difficile de se réunir! La 8e jour a été distribuée il y a un moment déjà et il ne doit pas en rester beaucoup, s’il en reste… Au...

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Dark Mild du Corsaire
25 Juil 2015
70 %

Dark Mild du Corsaire

Dark Mild Mild Ale 5% alc/vol Cannette de 473 ml Le Corsaire   La bière, d’un brun très foncé, est surplombée d’un large et épais collet de mousse bien dense et consistant. Au nez, je respire des arômes de caramel, de noix, de céréales foncées avec un aspect plus fruité. En bouche, les saveurs de caramel et de noix s’agencent à des notes de fruits...

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Moby Dick du Corsaire
25 Juil 2015
72,5 %

Moby Dick du Corsaire

Moby Dick Witbier 4,6% alc/vol Cannette de 473 ml Le Corsaire   La bière est couleur pêche et voilée. La mousse forme une fine couche au-dessus du breuvage. Au nez, des arômes de pêches, d’oranges et de citron sont perceptibles. Beaucoup de notes de blé également, avec un aspect plus floral. La levure belge se fait relativement subtile avec des nuances d’épices (poivre, coriandre, gingembre…)....

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Styles de bières : les bières sûres / acides et les bières sauvages au Québec
23 Juil 2015

Styles de bières : les bières sûres / acides et les bières sauvages au Québec

    Les bières à caractère acide ont connu un regain de popularité parmi les amateurs de bières québécois récemment. Toutefois, celles-ci ne sont pas toujours faciles à trouver puisqu’il ne s’en fait pas des tonnes et en plus, différents styles de bières se retrouvent sous cette appellation parfois généraliste de «Sour». C’est donc ce que je vous propose aujourd’hui : une incursion (ou introduction) dans...

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Le Baron noir du Trou du Diable
22 Juil 2015
85 %

Le Baron noir du Trou du Diable

Le Baron noir Porter baltique 7% 600 ml Le Trou du Diable Pardonnez-moi, j’ai tardé à en faire la dégustation une fois la bouteille en main. Ce qui fait qu’elle n’est plus si nouvelle, mais quand même! Ce porter baltique est d’un noir impénétrable, et sa mousse couleur café au lait est d’une persistance notable. Au nez, c’est un mélange de chocolat noir, de café...

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Abel Turcault de la Microbrasserie de l’Île d’Orléans
21 Juil 2015
87,5 %

Abel Turcault de la Microbrasserie de l’Île d’Orléans

Abel Turcault Scotch Ale 8% alc/vol 500 ml Microbrasserie de l’Île d’Orléans   Je crois que c’est la seule bière de la Microbrasserie de l’Île d’Orléans que je n’ai jamais goûté. Et bien, il est temps d’y remédier! Elle jouit d’une belle réputation aussi alors j’ai hâte de voir ce que nous réserve Abel Turcault! La bière est d’un brun un peu rougeâtre, terreux je...

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La Messagère aux Fruits de la Microbrasserie Nouvelle-France
21 Juil 2015
80 %

La Messagère aux Fruits de la Microbrasserie Nouvelle-France

La Messagère aux Fruits Ale aux fruits sans gluten 4,7% alc/vol 341 ml Microbrasserie Nouvelle-France   J’avais envie aujourd’hui de partager avec vous une bière que j’ai dégusté à plusieurs reprises et que j’aime bien : la Messagère aux Fruits! La bière est d’un rouge foncé, un peu comme un vin rouge, mais avec un mince collet de mousse. Au nez : baies et fruits rouges (pommes,...

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Lambic Fruits de la Passion de la Ferme Brasserie Schoune
20 Juil 2015
75 %

Lambic Fruits de la Passion de la Ferme Brasserie Schoune

Lambic Fruits de la Passion Bière sûre aux fruits de la passion 7% alc/vol 500 ml Ferme Brasserie Schoune   Voici enfin le test de la dernière version des Lambic de la Schoune : celui aux fruits de la passion, qui me semble être le plus intéressant des trois à mon sens! La bière est couleur abricot, assez claire. Le collet de mousse est plutôt mince...

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Kirke du Corsaire
20 Juil 2015
85 %

Kirke du Corsaire

Kirke Bitter 3,8% alc/vol Cannette de 473 ml Le Corsaire   Je déguste présentement la Kirke du Corsaire, une bière décrite comme un Session Ale anglaise (elle contient en effet uniquement 3,8% d’alcool). À la plus grande surprise de tous, il s’agit d’une Bitter (c’est une remarque un peu sarcastique compte tenu du fait que cette microbrasserie est spécialisée dans ce style, avec ses nombreuses...

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