Stout Impériale de Multi-Brasses by Simon Rioux in Multi-Brasses, Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières 02 Juil 2015 Stout Impériale Stout impérial 8,5% alc/vol 341 ml Multi-Brasses Ce Stout impérial de la microbrasserie Multi-Brasses arbore une couleur noire impénétrable. Son collet de mousse couleur moka est de taille moyenne mais semble bien crémeux et laisse une jolie dentelle sur les parois du verre. Les arômes s’échappant du bouquet sont principalement ceux du chocolat au lait, du café, de la levure, du toffee, de la guimauve, de la vanille… En bouche, on retrouve évidemment les saveurs de grains grillés et torréfiés des Stout. Un peu de vanille, de noisette et de caramel en finale. Il y a également un côté qui me rappelle tout de suite la cerise, les raisins secs et la mélasse, mais tout en restant léger et en ne prenant pas trop de place. La réglisse noire et quelques notes fumées sont évoquées par moments aussi. La levure, légèrement poivrée, est aussi goûteuse dans ce Stout. La texture est crémeuse mais le corps de la bière plutôt mince dans le style. Appréciation générale : Étant un grand amateur de Stout, il est assez rare que je n’en aime pas un. Et celui-ci ne fait pas partie de ma liste noire des Stouts québécois, je l’aime bien! Toutefois, pour un Stout qui se veut impérial, son corps est peut-être un peu moins rond que ce à quoi on pourrait s’attendre. Un Stout impérial «léger» (si c’est possible!), peut-être pas dans les meilleurs du style mais qui est quand même très agréable à boire en soirée! 17/20 Simon02 En lien avec ce que vous venez de lire:Une fois nous avons donné deux mois de congé à notre brasseur et il est parti dans l’Ouest. 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J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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L'amateur de bière AccueilDégustations par microbrasserieDégustations par style Ale ambrée Altbier Ambrée Ambrée de style belge Red Ale Red Ale de style irlandais Barley Wine Style américain Style britannique Bière de récolte (Harvest Ale) Bière forte de style belge Blonde forte belge Dubbel Triple Quadruple (ABT) Bière trappiste Bière aux fruits Bière à la citrouille Bière aux épices, au thé, aux fleurs… Bière aux épices Bière de Noël Bière expérimentale Bière fumée (Rauchbier) Bière sure/acide Brune des Flandres Gueuze Kriek Lambic Rouge des Flandres Bitter Bitter ESB (Extra Special Bitter) Bock Bock Doppelbock Dunkel Bock Eisbock Maibock Brown Ale Brown Ale Nut Brown ale Golden Ale IPA Black IPA impériale Black IPA (IPA noire) Double IPA (IPA impériale) India Red Ale (IPA rousse) India Session Ale IPA NEIPA Style américain Style anglais Style belge/Wit IPA (IPA blanche) Lager foncée Américaine Schwarzbier (style allemand) Lager pâle Américaine légère (macrobrasseries) Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.) Märzen (bière de l’Oktoberfest) Old Ale Pale Ale Pale Ale Pale Ale américaine Pale Ale de style anglais Pilsner Pilsner Pilsner impériale Porter Porter Porter baltique Porter robust (impérial) Saison Scotch Ale Scotch Ale Scottish Ale Stout Dry Stout (ou Stout de style irlandais) Stout Stout à l’avoine Stout impérial Stout sucré Witbier (bière de blé de style belge) Weizen (bière de blé de style allemand) Berliner Weisse Dunkelweizen Gose Hopfenweisse Weissbier Weizenbock Articles Autre Dégustation à l’aveugle Description des styles de bières Fromages fins Types de verre Visite de microbrasserie Nos UntappdÀ propos %d blogueurs aiment cette page :
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