Coups de cœur du Festibière de Québec 2015

14 Août 2015

L’édition 2015 du Festibière de Québec se tient du 13 au 16 août. J’y suis allé pour ma part hier soir (le jeudi) et je présente mes coups de cœur dans cet article! Encore une fois, j’essaie principalement dans ce genre d’événement de goûter des bières que je n’ai jamais goûtées, qui sont rares, qui ne sont pas disponibles en bouteilles ou qui sont exclusives.

 

Mes dégustations coup de coeur

 

–California du Trèfle Noir : Une IPA à l’écorce de citron et houblonnée au Citra. Assez douce pour une IPA, elle offre des saveurs d’agrumes rappelant une bruine citronnée, mais elle accorde aussi une bonne importance aux notes fruitées et tropicales provenant des houblons Citra. C’est très bon et vraiment facile à boire.

 

–ISA Cream de Boréale : Une des rares Cream Ale du Québec (j’aime bien la Mea Culpa de Dieu du Ciel! également, qui n’est malheureusement pas embouteillée). Elle est très douce toutefois (ça va c’est une Session!), mais propose un profil de houblons floraux et citronnés en fin de bouche, en plus de sa texture crémeuse. Très jolie à regarder, il faudra tester sa version qui n’est pas Cream Ale bientôt (car elle est, ou sera, disponible en cannette).

(Source de la photo : Page Facebook de Bière Boréale)

 

–Saison de l’Argousier de Dieu du Ciel! : En parlant de Dieu du Ciel!, cette Saison à l’argousier est vraiment surprenante! Je ne connaissais pas beaucoup l’argousier mais son mélange entre des saveurs de petits fruits, de baies acides, d’herbes du terroir, et de moufette même en fin de bouche, est vraiment surprenant. Le tout en étant modérément surette et amer. Très difficile à appréhender, et à décrire! Une bière d’expérience à essayer au moins une fois!

 

–L’Or des Marais de Dieu du Ciel! : Saison au chicoutais et myrique baumier, cette bière était seulement disponible au pub Dieu du Ciel! pour déguster sur place ou emporter, vers la fin du mois de juin 2015. Je n’ai pas eu la chance d’y goûter alors j’y remédie aujourd’hui! Très bonne en effet, originale et bien épicée. Le myrique baumier laisse ressortir de légères pointes de menthe et de sapin en finale. Le chicoutais quant à lui apporte des saveurs florales/épicées/herbacées difficiles à décrire mais très intéressantes qui s’acclimatent à merveille du style Saison et de sa levure caractéristique.

    

(Source de la seconde photo : Page Facebook de Dieu du Ciel!)

 

–Nelson Jaune, collaboration entre Noctem et le Prospecteur, disponible au kiosque du Pub le Chat Noir : Excellente IPA mettant en vedette le Nelson Sauvin, un de mes cultivars préféré. Saveurs tropicales, d’agrumes et de raisin (si particulières à ce type de houblon) à l’avant-plan! Leur Herbosophie, Saison rappelant plusieurs fines herbes telles le basilic, le thym, la sauge ou la menthe, est également à essayer si vous préférez ce style de bière!

    

(Source de la seconde photo : Page Facebook de Noctem Artisans Brasseurs)

 

–Assemblage du Picoleur des Brasseurs du Monde : Une bière sauvage dans laquelle la Brettanomyces règne mais tout en gardant une certaine douceur et équilibre. Les autres saveurs dominantes sont celles des fruits rouges et des agrumes. Je ne connais pas les bières qui ont pris part à cet assemblage mais celle-ci n’a rien à envier aux multiples bières sauvages de Dunham! Leur Blanche du Mur (Berliner Weisse) vaut aussi le détour, entre autres (avec ses saveurs d’épices, de poire, de citron acides…) comme la plupart des bières de la Réserve du Picoleur des Brasseurs du Monde d’ailleurs!

    

(Source de la seconde photo : Site internet des Brasseurs du Monde)

 

–Vin d’Orge Canadien de la Barberie : Barleywine de style anglais, cette bière qui a environ 6 mois au moment où vous lisez ces lignes, est très probablement à son apogée. Très malté, rond, caramélisé, avec une bonne pointe de houblon…  C’est vraiment mais vraiment excellent! Assurez-vous de goûter à celle-ci si vous êtes amateur de Vin d’orge lors du Festibière!

    

(Source de la seconde photo : Page Facebook de la Barberie)

 

–Kriek Porter de Pit Caribou : Celle-là n’est pas censé sortir de la Gaspésie en bouteille, c’est donc pour moi probablement la seule chance d’y goûter et j’en suis ravi car j’ai adoré les bières de la série Fermière de Pit Caribou comme la Saison B et la Calvadeuse! Son côté Porter, chocolaté et grillé, est à la fois complètement contradictoire et tout à fait en harmonie avec les saveurs surettes de cerise et de citron plus particulières aux Kriek. Elle reste bien ronde tout en proposant une acidité surprenante. Très originale, un vrai gâteau forêt noire liquide! À essayer coûte que coûte!

    

(Source de la seconde photo : Site internet de la Décapsule)

 

–Obscur Désir vieilli en fût de Bourbon des Brasseurs du Temps : Déjà que j’adore la version originale, celle-là est juste divine! Les accents du bourbon s’agencent parfaitement au profil de saveurs déjà présent. Un de mes grands (sinon mon plus grand) coup de cœur de cette année.

 

Autres suggestions

Si vous n’avez jamais goûté à ces bières, ce pourrait être une bonne occasion pour déguster :

 

–Crâââbe Bitter d’HopEra et St-Pancrace, cette fameuse Bitter au crabe qui en a fait parler beaucoup cette année! Disponible au comptoir de St-Pancrace.

–Cyclope Alpha et Bêta de Dunham, deux excellentes IPA américaines mettant en vedette chacune des houblons différents. Leur Assemblage No 1 ne donne pas sa place non-plus si vous avez plutôt envie d’une bière avec de la levure sauvage!

–Solstice d’Été Framboise de Dieu du Ciel! : Cette bière sûre à la framboise s’écoule tellement rapidement en magasin spécialisé que plusieurs d’entre vous n’ont probablement pas eu la chance d’y goûter. Eh bien elle est disponible en fût au Festibière de Québec pour votre plus grand bonheur, et aussi celui de vos papilles!

–Maddaddamites Noo Broo de Beau’s : Une bière d’expérience (un gruit dans lequel il n’y a aucun houblon mais plutôt une diversité incroyable d’herbes, plantes, fleurs, fruits et épices…) qui peut être intéressante à goûter en échantillon plutôt que d’acheter en bouteille!

–Ça va Brasser brassée chez Hopfenstark : le Festibière pourrait être une bonne occasion pour goûter à la bière officielle de la plus récente saison de l’émission Ça va Brasser, qui est en fait une Saison de blé aromatisée avec de l’écorce de citron et du gingembre sauvage, le tout houblonnée avec du Citra! Très alléchant! Le test s’en vient d’ailleurs sur notre site internet!

–Boston Marathon Old Ale d’HopEra : Old Ale agée en fût de bourbon. Une solide bière dans un style encore beaucoup trop rare au Québec!

 

La liste complète des bières disponibles au Festibière de Québec 2015 peut être consultée ici!

 

Pour terminer, je tiens à dire que c’est un événement à ne pas manquer pour tous les amateurs de bières de Québec et des alentours. Les brassins spéciaux/rares sont de plus en plus disponibles depuis quelques années sans compter le nombre de classiques qui sont présents. J’aime beaucoup le verre de cette année, je trouve qu’il porte plus à la dégustation que ceux de types «bocks» habituels.

Ma seule remarque négative serait due à l’espace restreint qui peut être franchement désagréable lorsque trop de gens sont agglutinés dans un même endroit. Jeudi (hier, qui était seulement le premier jour du festival), il y avait vraiment des embouteillages partout, réduisant grandement la vitesse des déplacements et le plaisir global d’assister à l’événement. Il serait peut-être le temps de repenser à cela car ça empire d’année en année (au moins sous un autre angle, de plus en plus de gens se déplacent pour le festival ce qui est positif au bout du compte!).

En résumé, j’ai bien aimé mon expérience car j’ai pu goûter à d’excellentes bières et je serai certainement présent encore une fois l’année prochaine!

Bon Festibière!

 

Simon