Cyclope Beta de Dunham by Manuel Lavoie-April in Dunham, IPA, Style américain, Styles de bières, Tests de bières 08 Août 2015 Cyclope Beta IPA américaine 5,7% 341 ml Dunham Après l’Alpha, Dunham recommence les tests d’IPA aromatiques avec la Beta. Celle-ci est houblonnée avec du Equinox et de l’Amarillo. Au visuel, cette IPA est jaune pâle, voilée, bien gazéifiée et surmontée d’un persistant collet de mousse. Au nez, je pourrais dire que la différence avec son prédécesseur est marquée : celle-ci met le ton vers des saveurs résineuses de conifères. On perçoit certes quelques fruits tropicaux, mais ceux-ci sont en arrière-plan et le poivre se démarque plus. En bouche, l’amertume saisit instantanément. Une amertume puissante et résineuse à souhait. Le pin et autres conifères sont vraiment mis de l’avant. La bière est très citronnée également. La gazéification est suffisante pour que la langue picote. Le corps est très mince, les sucres résiduels sont très peu nombreux pour permettre l’épanouissement total du houblon. En fin de bouche, on perçoit quelques notes de malt qui oscillent entre pain frais et pâte à biscuit. Appréciation générale : Encore une fois, cette Cyclope en a dans le ventre! J’aime les bières qui ont du caractère et celle-ci en possède. J’apprécie que cette Beta aille dans une direction différente que l’Alpha, mais j’aurais peut-être préféré que la Beta soit surtout une version travaillée de l’Alpha au lieu d’un produit avec de nouveaux houblons. Note : 17,5/20 Par Manuel Lavoie-April En lien avec ce que vous venez de lire:Belle Gueule Weizenbock des Brasseurs RJ Belle Gueule […] Posted in Tests de bières, Brasseurs RJ, Styles de bières, Weizen (bière de blé de style allemand), WeizenbockPrincesse d’Aux Fous Brassant Princesse Weizen 4,5% […] Posted in Tests de bières, Aux Fous Brassants, Styles de bières, Weizen (bière de blé de style allemand), WeissbierBiscuit & Crème de Beauregard Biscuit & CrèmePastry […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Stout, Stout impérial, Stout sucré, BeauregardL’Ingénieuse du Coureur des Bois L’Ingénieuse Pale Ale 5,5% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Pale Ale, Pale Ale, Le Coureur des BoisBoréale Double Blanche du Lac des Brasseurs du Nord Boréale Double Blanche du […] Posted in Tests de bières, Boréale, Styles de bières, Witbier (bière de blé de style belge)Lac de la ferme de Pit Caribou Lac de la fermeHelles5% […] Posted in Tests de bières, Pit Caribou, Styles de bières, Lager pâle, Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.) Note 87,5 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Manuel Lavoie-April Originaire de Trois-Pistoles, dans le Bas-Saint-Laurent. Pour tous ceux qui ne savent pas où c’est, simplifions les choses en disant que c’est entre Rivière-du-Loup et Rimouski, sur le bord du fleuve. Je suis présentement médecin-résident en neurologie à Sherbrooke. C’est à l'été 2013 que j’ai fait mes premières armes en bière de microbrasserie avec divers produits de Dieu du Ciel! ou du Trou du Diable. J’adore les IPA, les stouts impériaux et les saisons. J’apprécie tout type de bière, tant que c’est original et/ou bien fait. Recommended Posts 85 % Les âmes s’envolent : au crépuscule de Messorem Bracitorium 23 Avr 2024 - IPA, Messorem Bracitorium, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières 85 % Moitié noirceur de Messorem Bracitorium et Hermann 23 Avr 2024 - Herman, Lager brune, Lager foncée, Messorem Bracitorium, Styles de bières, Tests de bières 85 % Triple Dribble de Messorem Bracitorium 23 Avr 2024 - IPA, Messorem Bracitorium, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières, Triple IPA Laisser un commentaire Annuler la réponse. 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