Pilsner Urquell de Plzensky Prazdroj (LCBO) by Simon Rioux in Bières d'ailleurs, LCBO, Pilsner, Pilsner tchèque, Styles de bières 13 Août 2015 Pilsner Urquell Pilsner 4,4% alc/vol Cannette de 500 ml Plzensky Prazdroj (République Tchèque) La section LCBO de notre site se garnira de quelques tests de plus dans les prochaines semaines car j’ai rapporté quelques bières de mon plus récent passage en Ontario. Je commence avec la Pilsner Urquell, que j’avais très hâte de goûter. Celle-ci possède la réputation d’être LA référence du style Pilsner (ou Pils) au monde, celle que tous les brasseurs tentent d’imiter en vain. Il s’agirait aussi de la bière qui a donné le nom au style (créée et brassée à Pilsen en République Tchèque depuis 1842) rien de moins! Elle aurait également amorcée l’avènement des Lager pâle qui dominent le marché de la bière encore aujourd’hui. J’essaierai donc de rester le plus objectif que je le puisse devant ce géant tchèque! Visuellement, la bière est pâle : d’un jaune soleil dans lequel presqu’aucune bulle n’est observable. Son collet de mousse est mince. Au nez, les céréales fraîches (légères notes de caramel même) et le houblon floral est à l’honneur. C’est léger mais très agréable. Dans le style j’ai rarement vu un bouquet aussi délicieux à respirer, la seule bière avec laquelle je pourrais tracer un parallèle est peut-être l’Élixir Céleste de Dieu du Ciel!. En bouche, des céréales bien goûteuses et croquantes passent faire un tour. Celles-ci sont accompagnées d’un houblon floral qui, délicatement, apporte un peu plus de complexité à la bière. Certaines notes rappellent par moments le miel ou encore le caramel. Légères notes de citron, de zeste de pamplemousse rose également… Un léger mordant houblonné, plus herbacé cette fois, et une levure épicée (poivre) restent en bouche après la gorgée. L’amertume est relativement prononcée pour le style Pilsner (qu’on a au Québec du moins) mais à la fois délicate… Elle est très bien dosée en tout cas et est surtout présente pour nous inciter à prendre la prochaine gorgée. En finale la Pilsner Urquell est sèche. La texture est plutôt mince. Appréciation générale : Il faut rendre à César ce qui appartient à César : je crois qu’elle mérite amplement son titre et sa réputation de meilleure Pilsner, ou de Pilsner de référence du moins! Certes, plusieurs peuvent s’en approcher mais chacun des paramètres rassemblés dans cette Pilsner Urquell est vraiment au top ici, chaque saveur étant très goûteuse. De plus, elle est vraiment «clean», «crispy», facile à boire… Celle-ci n’est plus disponible dans les SAQ depuis quelques années (c’est vraiment dommage!) mais elle est très facile à trouver dans les LCBO en Ontario, même dans les plus petites succursales. Pour son prix (autour de 2,75$ à mon souvenir), sa qualité, mais aussi pour son cachet historique et sa renommée, ça vaut définitivement la peine! 19/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Scotch Ale de Farnham Ale & Lager Scotch Ale Scotch Ale 8,4% […] Posted in Tests de bières, Farnham Ale & Lager, Styles de bières, Scotch ale, Scotch AleDouble Duvet de l’Espace Public et Noctem Double DuvetDouble Hydra […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, Double IPA (IPA impériale), L'Espace Public, NoctemL’infusée de Brasseurs du monde L’infusée Blanche […] Posted in Tests de bières, Brasseurs du Monde, Styles de bières, Witbier (bière de blé de style belge)Griffon Rousse de la Brasserie McAuslan Griffon Rousse Ale Rousse […] Posted in Tests de bières, McAuslan, Styles de bières, Ale ambrée, Red AleKoru de Beau’s Koru Pale Ale belge 6% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière forte de style belge, Pale Ale, Pale Ale, Brasserie Beau's (Ontario)Saison des Barbus Grande Réserve d’À la Fût, Le Temps d’une Pinte, Broadway Pub et les Grands Bois Saison des Barbus Grande […] Posted in Tests de bières, À La Fût, Styles de bières, Saison, Broadway Pub, Assemblage de saison, Wild Ale, Farmhouse, Grands Bois, Le Temps d'une Pinte Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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