by Simon Rioux in Ale ambrée, Ambrée, Brasseurs sans gluten, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3930 29 Sep 2015 80 % Glutenberg Rousse des Brasseurs Sans Gluten Glutenberg Rousse Ale ambrée 5% alc/vol Cannette de 473 ml Brasseurs Sans Gluten La bière est ambrée, plutôt foncée. Son collet de mousse est mince. Au nez, je sens des arômes de caramel, de grains grillés et de noix mais ça reste un bouquet très discret. En bouche, les céréales sans gluten avec des accents légèrement grillés et caramélisées sont retrouvées. Ça reste assez... Plus...
by Simon Rioux in Brasseurs sans gluten, Golden Ale, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3961 29 Sep 2015 75 % Glutenberg Blonde des Brasseurs Sans Gluten Glutenberg Blonde Ale blonde 4,5% alc/vol Cannette de 473 ml Brasseurs Sans Gluten La bière est pâle, très limpide. Il n’y a pas beaucoup de bulles et aucune trace de mousse. Au nez, c’est assez discret mais on distingue tout de même des arômes céréaliers. En bouche, les céréales (sans aucun arrière-goût malté) s’agencent à de très légères saveurs de miel, de citron et... Plus...
by Simon Rioux in Dunkelweizen, Microbrasserie de l’Île d’Orléans, Styles de bières, Tests de bières, Weizen (bière de blé de style allemand), Weizenbock Aucun commentaire 5429 28 Sep 2015 85 % Antoine Pépin dit Lachance de la Microbrasserie de l’Île d’Orléans Antoine Pépin dit Lachance Dunkel Weizenbock 8,5% alc/vol 500 ml Microbrasserie de l’Île d’Orléans Antoine Pépin dit Lachance est la bière automnale de la Microbrasserie de l’Île d’Orléans. Il s’agit d’une Dunkel Weizenbock qui pourra être similaire à des bières comme la Dumduminator des Brasseurs du Temps ou encore la Weizenbock des Trois Mousquetaires. La bière est sombre, d’un brun foncé rappelant le caramel... Plus...
by Simon Rioux in Corsaire, Porter, Porter robust (impérial), Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3725 26 Sep 2015 85 % Porter du Corsaire Porter Porter robuste 7,2% alc/vol Cannette de 473 ml Le Corsaire Ce Porter du Corsaire se veut authentique, similaire au style anglais traditionnel. Je crois toutefois que le niveau d’alcool (7,2%) est un peu élevé si on le compare à d’autres Porter québécois qui tentent de s’approcher le plus possible du Porter britannique comme le Big Ben Porter par exemple, ou encore le London... Plus...
by Simon Rioux in IPA, IPA, Le Trèfle Noir, Style américain, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 5665 25 Sep 2015 75 % California du Trèfle Noir California IPA 6% alc/vol 500 ml Le Trèfle Noir J’avais goûté cette bière au plus récent Festibière de Québec et je l’avais bien aimé. Voyons voir si le contenu en bouteille est aussi délicieux! Il s’agit d’une IPA au zeste et jus de citron, houblonnée au Citra, un houblon très aromatique qui peut apporter des flaveurs d’agrumes et de fruits tropicaux comme la mangue.... Plus...
by Simon Rioux in Bock, Brasseurs du Temps, Doppelbock, Styles de bières, Tests de bières, Weizen (bière de blé de style allemand), Weizenbock Aucun commentaire 3923 23 Sep 2015 90 % Dumduminator des Brasseurs du Temps Dumduminator Doppelweizenbock 8% alc/vol 341 ml Les Brasseurs du Temps La bière est brunâtre mais on peut tout de même observer des reflets rouges/orangés à la lumière. Il n’y a pratiquement aucun collet de mousse (celui-ci uniquement collé sur les contours du verre). Au nez, des notes de fruits foncés (prunes), d’épices (phénols rappelant le girofle), de sucre (cassonade, caramel)… Le blé est perceptible... Plus...
by Simon Rioux in Bilboquet, Pale Ale, Pale Ale, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3748 23 Sep 2015 75 % La Bienfaisante du Bilboquet La Bienfaisante Pale Ale 5% alc/vol 500 ml Le Bilboquet La bière est d’un doré qui tire sur l’orangé. Celle-ci est possède une apparence floue dans laquelle on peut tout de même observer une effervescence régulière. Le collet de mousse possède une bonne tenue et est de taille adéquate. Au nez : les céréales fraîches, le miel, l’écorce d’orange… En bouche, la bière est maltée... Plus...
by Simon Rioux in Bière sure/acide, Ferme Brasserie Schoune, Rouge des Flandres, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3549 22 Sep 2015 80 % De Rode Vlaanderen de la Ferme Brasserie Schoune De Rode Vlaanderen Bière sûre inspirée des Rouges des Flandres 7% alc/vol 341 ml Ferme Brasserie Schoune Je déguste aujourd’hui la De Rode Vlaanderen de la Schoune, une bière qui se veut inspirée des Rouges des Flandres belges. Celle-ci est en fait un assemblage «d’un tiers de bière jeune avec deux tiers de bière vieillie pendant deux ans en fût». J’ai le millésime 2013,... Plus...
by Simon Rioux in Bière forte de style belge, Broadway Pub, Quadruple (ABT), Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4255 21 Sep 2015 82,5 % Don Juan de la Microbrasserie Broadway Don Juan Quadruple 9,5% alc/vol 500 ml Microbrasserie Broadway Je n’entends que de bons commentaires de cette Don Juan. Il faut dire que la seule Don Juan que j’ai goûté jusqu’à maintenant est la version vieillie en fût de rhum, sortie l’hiver passé, qui était sans l’ombre d’un doute infectée. Ça commence d’un mauvais pied avec moi mais laissons ces vieilles disputes dans le... Plus...
by Simon Rioux in Berliner Weisse, Bière aux fruits, Bière sure/acide, Pit Caribou, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 12112 20 Sep 2015 90 % Lollipop de Pit Caribou Lollipop Berliner Weisse 4% alc/vol 500 ml Pit Caribou Voilà une bière qui fait beaucoup jaser ces derniers temps. Elle était sortie pour la première fois l’été passé (en 2014) mais avait seulement été présente en fût lors de festivals ou d’événements spéciaux. Dernièrement (en début septembre 2015), elle s’est méritée le titre de la Grandre Brasse au Festival Bières et Saveurs de Chambly... Plus...
by Manuel Lavoie-April in BG Brasserie Urbaine, IPA, Style américain, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4431 19 Sep 2015 70 % Houblon atomique de Brasserie générale Houblon atomique IPA américaine 7,2 % 500 ml Brasserie générale Ça faisait un moment que Brasserie générale n’avait pas sorti un produit qui attire mon attention. Il faut avouer que cette étiquette est plus belle que plusieurs précédentes! En versant cette IPA west coast dans mon verre, je ne peux manquer de constater la superbe densité et tenue de sa mousse. Elle trône sur un... Plus...
by Manuel Lavoie-April in Hopera, Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3181 18 Sep 2015 85 % IS Radical Cognac de Hopera et Brouhaha IS Radical Cognac Stout impérial vieilli en fût de cognac 11% alc/vol 750 ml HopEra en collaboration avec le Brouhaha Ça fait un moment que cette bière est sortie (notre version est celle du fût #8) et nous n’en avons pas beaucoup entendu parler alors nous avons bien hâte de voir ce que renferme cette bouteille. Au service, ça mousse excessivement! Un peu de liquide... Plus...
by Manuel Lavoie-April in Bière sure/acide, Gueuze, Styles de bières, Trois Mousquetaires Aucun commentaire 7791 17 Sep 2015 90 % Ceci n’est pas une Gueuze des Trois Mousquetaires Ceci n’est pas une Gueuze Bière sûre de type Gueuze 5,5% 750 ml Les Trois Mousquetaires Nous avons attendu un certain moment avant de boire celle-ci car nous attendions une réunion. Il s’agit d’un assemblage de trois bières sures d’âges différents (1-2-3 ans), vieilli en fût de chêne avec brett et bactéries acidifiantes. Comme une Gueuze, mais par respect pour cette appellation non contrôlée,... Plus...
by Manuel Lavoie-April in Assemblage de saison, Bière sure/acide, Dunham, Le Castor, Saison, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4049 16 Sep 2015 88 % Les Chevaliers du Funk de Dunham et Le Castor Chevaliers du Funk Saison acidifiée avec brettanomyces et lactobacilles 6,5% alc/vol 500 ml Dunham et le Castor Wow! Une collaboration entre Dunham et le Castor! Offerte en quantité limitée, celle-ci doit être excellente. Voyons cela! La bière est d’un jaune abricot bien opaque. Pratiquement aucune mousse n’est présente sur ce breuvage sauvage. Au nez, les levures sauvages apportent un côté beaucoup plus acide lactique que... Plus...
by Manuel Lavoie-April in IPA, Style américain, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4331 15 Sep 2015 82,5 % Cyclope Gamma IPA de Dunham Cyclope Gamma IPA IPA américaine 5,7% 341 ml Dunham Dans un esprit de cohérence, comme j’ai testé les deux autres cyclopes, c’est à moi qu’échoit la tâche de tester cette Gamma. Ses houblons sont le mandarina bavaria et le hallertau blanc. Ce serait vous mentir que de dire que je connais le premier houblon nommé! L’apparence est fidèle aux autres : jaune pâle, subtilement voilée,... Plus...
by Philippe Lavoie-April in Aux Fous Brassants, Pale Ale, Pale ale américaine, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3323 14 Sep 2015 83 % Bière Fest des Fous Brassant Bière Fest 2015 (RDL) Pale ale américaine 4,8% alc/vol 500 ml Aux Fous Brassant Mention spéciale au design de la bouteille que je trouve magnifique! Visuellement, cette Bière Fest est jaunâtre tirant légèrement sur le orange. Quelques fines bulles remontent dans mon verre et la mousse coiffant cette pale ale américaine est persistante, épaisse et de couleur blanc ivoire. Le liquide est trouble mais... Plus...
