California du Trèfle Noir by Simon Rioux in IPA, IPA, Le Trèfle Noir, Style américain, Styles de bières, Tests de bières 25 Sep 2015 California IPA 6% alc/vol 500 ml Le Trèfle Noir J’avais goûté cette bière au plus récent Festibière de Québec et je l’avais bien aimé. Voyons voir si le contenu en bouteille est aussi délicieux! Il s’agit d’une IPA au zeste et jus de citron, houblonnée au Citra, un houblon très aromatique qui peut apporter des flaveurs d’agrumes et de fruits tropicaux comme la mangue. Au service, il y a une importante quantité de mousse qui se forme. La bière est dorée et possède une gazéification abondante. Au nez, c’est très citrique : le zeste et jus de citron semblent très présents. Je sens également un côté un peu épicé/poivré qui provient sans doute de la levure. En bouche, encore une fois le citron et les agrumes sont les vedettes. Ça goûte carrément le jus d’un citron pressé qu’on peut ajouter à un plat de poisson par exemple, ou encore, ça peut rappeler la tarte au citron sans tout l’aspect sucré du dessert. L’acidité du zeste et jus de citron est un peu désagréable par contre, une fois additionnée à l’amertume des houblons. Il est difficile de détecter autre chose puisque l’ensemble des saveurs reste très axé sur l’agrume jaune. Appréciation générale : Il me semble qu’elle était un peu différente lorsque je l’ai goûté au Festibière, le houblon Citra offrait un éventail de saveurs beaucoup plus large à mon souvenir. Dommage! Ce n’est pas une mauvaise bière en soi (elle est rafraichissante au même titre qu’une limonade) mais je la trouve beaucoup trop unidirectionnelle. Il faut être un gros fan de citron pour l’apprécier moindrement, et encore, les saveurs de citron ressortent mieux dans certaines autres bières contenant du citron (elles sont de styles qui ne sont pas réellement comparables mais je pense entre autres aux saveurs de citron de la Lollipop ou de la Ça va Brasser Quatrième Saison)! 15/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Koduolu d’Oshlag et Les Coureurs des Boires Koduolu Koduolu 7,5% 500 […] Posted in Bière expérimentale, OshlagFleur de Feu de St-Pancrace Fleur de Feu Triple à la […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière forte de style belge, Triple, Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., St-PancraceGrande Réserve 17 d’Unibroue Grande Réserve […] Posted in Tests de bières, Unibroue, Styles de bières, Bière forte de style belge, Quadruple (ABT)Princesse d’Aux Fous Brassant Princesse Weizen 4,5% […] Posted in Tests de bières, Aux Fous Brassants, Styles de bières, Weizen (bière de blé de style allemand), WeissbierÉphémère Bleuet d’Unibroue Éphémère Bleuet Ale de blé […] Posted in Tests de bières, Unibroue, Styles de bières, Bière aux fruits, Witbier (bière de blé de style belge)Naufrage du Pionnier du Corsaire Naufrage du Pionnier Ale […] Posted in Tests de bières, Corsaire, Styles de bières, Bière aux fruits, Golden Ale Note 75 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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L'amateur de bière AccueilDégustations par microbrasserieDégustations par style Ale ambrée Altbier Ambrée Ambrée de style belge Red Ale Red Ale de style irlandais Barley Wine Style américain Style britannique Bière de récolte (Harvest Ale) Bière forte de style belge Blonde forte belge Dubbel Triple Quadruple (ABT) Bière trappiste Bière aux fruits Bière à la citrouille Bière aux épices, au thé, aux fleurs… Bière aux épices Bière de Noël Bière expérimentale Bière fumée (Rauchbier) Bière sure/acide Brune des Flandres Gueuze Kriek Lambic Rouge des Flandres Bitter Bitter ESB (Extra Special Bitter) Bock Bock Doppelbock Dunkel Bock Eisbock Maibock Brown Ale Brown Ale Nut Brown ale Golden Ale IPA Black IPA impériale Black IPA (IPA noire) Double IPA (IPA impériale) India Red Ale (IPA rousse) India Session Ale IPA NEIPA Style américain Style anglais Style belge/Wit IPA (IPA blanche) Lager foncée Américaine Schwarzbier (style allemand) Lager pâle Américaine légère (macrobrasseries) Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.) Märzen (bière de l’Oktoberfest) Old Ale Pale Ale Pale Ale Pale Ale américaine Pale Ale de style anglais Pilsner Pilsner Pilsner impériale Porter Porter Porter baltique Porter robust (impérial) Saison Scotch Ale Scotch Ale Scottish Ale Stout Dry Stout (ou Stout de style irlandais) Stout Stout à l’avoine Stout impérial Stout sucré Witbier (bière de blé de style belge) Weizen (bière de blé de style allemand) Berliner Weisse Dunkelweizen Gose Hopfenweisse Weissbier Weizenbock Articles Autre Dégustation à l’aveugle Description des styles de bières Fromages fins Types de verre Visite de microbrasserie Nos UntappdÀ propos %d blogueurs aiment cette page :
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