Ceci n’est pas une Gueuze des Trois Mousquetaires by Manuel Lavoie-April in Bière sure/acide, Gueuze, Styles de bières, Trois Mousquetaires 17 Sep 2015 Ceci n’est pas une Gueuze Bière sûre de type Gueuze 5,5% 750 ml Les Trois Mousquetaires Nous avons attendu un certain moment avant de boire celle-ci car nous attendions une réunion. Il s’agit d’un assemblage de trois bières sures d’âges différents (1-2-3 ans), vieilli en fût de chêne avec brett et bactéries acidifiantes. Comme une Gueuze, mais par respect pour cette appellation non contrôlée, la brasserie a décidé de ne pas appeler cela une Gueuze. Alors la bière est orangée, voilée, et possède un petit collet de mousse qui persiste. Ce qui frappe, c’est l’importante gazéification de la bière objectivée par le nombre de bulles remontant à sa surface. Au nez, c’est un cocktail très fruité : pommes, abricots, citron, pêche… On détecte le côté boisé apporté par le chêne. La bière a un côté un peu sucré rappelant la pomme-caramel. La brett fait sentir sa présence par ses notes de cuir. En bouche, ça débute par une bonne acidité qui accompagne les saveurs de fruits surettes : pommes surettes, citron, framboises… La bière pourrait être trop acide si elle n’était pas équilibrée par un côté légèrement sucré. Lorsque l’acidité se dissipe, la brett, le chêne et la vanille volent la vedette de façon merveilleuse. La texture est difficile à décrire. L’effervescence est importante, mais jamais la texture ne semble uniquement influencée par celle-ci. Appréciation générale : La Ceci n’est pas une Gueuze est assez réussie. Elle est d’une grande complexité, est agréable à boire et n’est jamais trop acide. Nous ne vous cacherons pas qu’elle n’est pas aussi funky ou complexe que les véritables Gueuzes mais compte tenu des méthode utilisées, le résultat est très bien et assez innovateur en ce qui concerne le Québec. Saisissez la chance d’en acheter tant qu’il en reste! Note : 18/20 Par Simon et Manuel En lien avec ce que vous venez de lire:Session IPA de Gainsbourg Session IPA Session […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, India Session Ale, GainsbourgCaméléon de l’Octant CaméléonDouble NEIPA8% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière aux fruits, IPA, Double IPA (IPA impériale), NEIPA, L'Octant MicrobrasserieLa Ciboire d’Archibald La Ciboire India Pale […] Posted in Tests de bières, Archibald, Styles de bières, IPA, Style anglaisTête Carrée de Tête d’Allumette Tête Carrée Bitter […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bitter, Bitter, Beerlinked, Tête d'AllumetteDernière Volonté Brett de Dieu du Ciel! 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C’est à l'été 2013 que j’ai fait mes premières armes en bière de microbrasserie avec divers produits de Dieu du Ciel! ou du Trou du Diable. J’adore les IPA, les stouts impériaux et les saisons. J’apprécie tout type de bière, tant que c’est original et/ou bien fait. Recommended Posts 88 % Capitaine Donna du Ketch et la Fosse 23 Avr 2024 - IPA, La Fosse, Le Ketch, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières 88 % Menthe Chocolat de Brett & Sauvage 23 Avr 2024 - Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Bière sure/acide, Brett & Sauvage, Lambic, Styles de bières, Tests de bières 85 % Vallée d’Auval 10 Avr 2024 - Auval, Lager pâle, Styles de bières, Tests de bières Laisser un commentaire Annuler la réponse. L'amateur de bière AccueilDégustations par microbrasserieDégustations par style Ale ambrée Altbier Ambrée Ambrée de style belge Red Ale Red Ale de style irlandais Barley Wine Style américain Style britannique Bière de récolte (Harvest Ale) Bière forte de style belge Blonde forte belge Dubbel Triple Quadruple (ABT) Bière trappiste Bière aux fruits Bière à la citrouille Bière aux épices, au thé, aux fleurs… Bière aux épices Bière de Noël Bière expérimentale Bière fumée (Rauchbier) Bière sure/acide Brune des Flandres Gueuze Kriek Lambic Rouge des Flandres Bitter Bitter ESB (Extra Special Bitter) Bock Bock Doppelbock Dunkel Bock Eisbock Maibock Brown Ale Brown Ale Nut Brown ale Golden Ale IPA Black IPA impériale Black IPA (IPA noire) Double IPA (IPA impériale) India Red Ale (IPA rousse) India Session Ale IPA NEIPA Style américain Style anglais Style belge/Wit IPA (IPA blanche) Lager foncée Américaine Schwarzbier (style allemand) Lager pâle Américaine légère (macrobrasseries) Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.) Märzen (bière de l’Oktoberfest) Old Ale Pale Ale Pale Ale Pale Ale américaine Pale Ale de style anglais Pilsner Pilsner Pilsner impériale Porter Porter Porter baltique Porter robust (impérial) Saison Scotch Ale Scotch Ale Scottish Ale Stout Dry Stout (ou Stout de style irlandais) Stout Stout à l’avoine Stout impérial Stout sucré Witbier (bière de blé de style belge) Weizen (bière de blé de style allemand) Berliner Weisse Dunkelweizen Gose Hopfenweisse Weissbier Weizenbock Articles Autre Dégustation à l’aveugle Description des styles de bières Fromages fins Types de verre Visite de microbrasserie Nos UntappdÀ propos %d blogueurs aiment cette page :
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