La Magie Blanche de l’Esprit de Clocher

La Magie Blanche de l’Esprit de Clocher
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in L'Esprit de Clocher, Styles de bières, Tests de bières, Witbier (bière de blé de style belge)
10 Oct 2015

La Magie Blanche
Witbier
4,6% alc/vol
500 ml
L’Esprit de Clocher

 

La bière est très pâle : d’un jaune citron peu voilé considérant qu’il s’agit d’une bière de blé. Le collet de mousse est mince et laisse des traces dans le contour de mon verre.

Au nez, les agrumes sont en avant-plan : le citron et l’orange, surtout, sont évoqués. Il est très agréable de respirer cet aspect couplé avec les effluves de coriandre et de (plus discrète) levure belge.

En bouche, comme prévu, la bière propose des saveurs assez appuyées de curaço (écorce d’orange amère), de citron, de coriandre. La levure belge ressort par ses notes épicées mais reste peu expressive si on la compare à d’autres bières du même style. La texture est mince mais cela procure à la bière un effet instantanément rafraichissant.

 

Appréciation générale : C’est une Witbier agréable à boire et qui met l’accent sur les saveurs d’agrumes et de coriandre. Mon seul regret est le corps qui semble un peu mince pour le style, on dirait que les adjuvants tentent de voiler les saveurs du blé qui habituellement sont bien présentes dans une bière de ce style. Cette bière reste très accessible et facile à boire tout en étant désaltérante.

 

16/20

 

Simon

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Note
80 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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