La 500e de Brasseurs du Monde

28 Nov 2015

La 500e
SMASH imperial sour IPA
8,5%
500 ml
Brasseurs du Monde

Voilà une bière très particulière : une IPA impériale ne possédant qu’un seul malt et un seul houblon (amarillo), et qui est même acidifiée.
Au visuel, une bière jaune orange subtilement voilée avec un superbe col mousseux s’expose.

Au nez, on peut deviner la trace laissée par un houblonnage à cru : des fruits tropicaux, de la mangue, des agrumes, du citron…. Disons que l’amarillo vole vraiment la vedette. Néanmoins, on peut sentir un peu de coriandre et de poivre.

En bouche, la bière laisse paraître une acidité délicate. Le corps est très mince, la bière est peu sucrée. Les saveurs fruitées se font plus subtiles mais bien présentes tout de même. La coriandre et le poivre sont toujours de la partie : la bière rappelle presqu’une gose par ces aspects. L’amertume est assez forte mais jamais envahissante. En fin de bouche, des notes herbacées, épicées et une chaleur d’alcool nous accompagnent.

Appréciation générale : Je ne savais vraiment pas à quoi m’attendre, mais je suis agréablement surpris. Nous avions reçu en message privé le conseil de ne pas la tester car selon cette personne la 500e était imbuvable. Or, je la trouve très buvable, rafraîchissante et même originale. Le fait que cette bière soit moins sucrée qu’une DIPA conventionnelle met l’accent sur des notes différentes : la coriandre, l’acide… S’il en reste encore, je vous dirais que l’expérience en vaut la peine!

Note : 17/20

Par Manuel Lavoie-April