by Simon Rioux in Articles, Autre 11 commentaires 5122 31 Déc 2015 Revue de l’année 2015 dans le monde microbrassicole québécois Voici un petit article de fin 2015, qui vise à faire un survol des meilleurs coups de nos microbrasseries québécoises cette année. Et nous savons tous que cette année a été particulièrement prolifique en ce qui concerne les bonnes bières! 1 – Les microbrasseries qui ne cessent de nous impressionner Dunham Comme toujours, leurs Bottle Release de cette année ont été des événements incontournables... Plus...
by Simon Rioux in Tests de bières Aucun commentaire 10369 30 Déc 2015 85 % La Solution de Ras l’Bock La Solution IPA américaine 7% 500 ml Ras l’Bock La Solution est l’IPA de la prometteuse microbrasserie Ras l’Bock, située à Saint-Jean-Port-Joli. J’y ai goûté deux fois en fût depuis qu’elle existe et c’est une très bonne IPA bien aromatique si mes souvenirs sont bons. Voyons-voir la version bouteille! D’une belle couleur dorée, la Solution n’est pas aussi voilée que la majorité des IPA... Plus...
by Simon Rioux in Corsaire, Scotch ale, Scotch Ale, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3742 29 Déc 2015 85 % Wee Heavy du Corsaire Wee Heavy Scotch Ale 7,8% alc/vol Cannette de 473 ml Le Corsaire Une nouveauté dans la gamme Collection Authentique de la microbrasserie le Corsaire qui comprenait déjà le Porter. J’avais beaucoup aimé ce dernier même s’il n’était peu être pas dans les normes de la tradition anglaise (ce qui est le but principal de cette série) étant plutôt sucré, mais je crois que cette... Plus...
by Simon Rioux in Farnham Ale & Lager, IPA, Style américain, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 8158 28 Déc 2015 80 % South Burlington (58) de Farnham Ale & Lager South Burlington (58) IPA américaine 5,8% alc/vol Cannette de 473 ml Farnham Ale & Lager La microbrasserie Farnham a élargi son marché vers les États-Unis (le Vermont) récemment et pour conquérir ce public, il n’y a rien de mieux qu’une bonne IPA bien houblonnée. La South Burlington est récemment arrivée au Québec, une province ou les amateurs de houblon et d’amertume intense se font... Plus...
by Manuel Lavoie-April in Ale ambrée, Ambrée, Ras L'Bock, Tests de bières Un commentaire 6700 26 Déc 2015 82,5 % Barbe Bière de Ras L’Bock Barbe Bière American Red 5,4 % 500 ml Ras L’Bock Cette jeune microbrasserie de Saint-Jean-Port-Joli vient tout juste d’embouteiller! J’avais goûté quelques-unes de leurs bières au Tap Takeover qu’il y a eu au Cactus récemment et elles étaient excellentes. Aujourd’hui c’est une amber ale houblonnée aux houblons américains que je goûte. Au visuel, c’est une bière ambrée, voilée et surplombée d’un bon collet de mousse.... Plus...
by Simon Rioux in Broadway Pub, Saison, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4102 25 Déc 2015 82,5 % Saison Chardonnay du Broadway Pub Saison Chardonnay Saison âgée en fût de chardonnay 8,5% alc/vol 750 ml Broadway Pub Cette Saison Chardonnay est sortie au cours de l’automne dernier en quantité assez limitée. Je m’étais gardé sa dégustation pour le temps des fêtes alors voyons-voir ce qu’elle nous propose! La bière est d’une couleur ambrée foncée. Elle possède un collet de mousse blanc de taille moyenne. Au nez, des... Plus...
by Simon Rioux in Double IPA (IPA impériale), IPA, Microbrasserie Charlevoix, Styles de bières, Tests de bières 2 commentaires 5291 24 Déc 2015 85 % Vache Folle Amarillo de la Microbrasserie Charlevoix Vache Folle Amarillo Double IPA 9% alc/vol 500 ml Microbrasserie Charlevoix Voici la plus récente DIPA de la série Vache Folle de la Microbrasserie Charlevoix qui met en valeur un seul houblon par brassin, ici c’est l’Amarillo. On dit de l’Amarillo qu’il est un houblon similaire au Cascade et au Centennial, qu’il possède des arômes floral, de tangerine et de mandarine et puis qu’il... Plus...
by Manuel Lavoie-April in Assemblage de saison, Auval, Grisette, Saison, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 7106 23 Déc 2015 87,5 % Grisette #1 d’Auval Grisette #1 Assemblage 4,5% 750 ml Auval Après l’entrée fracassante d’Auval dans le monde des microbrasseries avec leurs trois premières excellentes bières, les voilà qui sortent un petit assemblage très modeste et sans artifices. Un genre de bière de table très versatile. Ça tombe bien, dans mon cas, je vais accorder cette bière avec deux fromages artisanaux : le Pied-de-Vent et l’Étorki, un fromage de... Plus...
by Simon Rioux in Bière forte de style belge, Styles de bières, Triple 5 commentaires 8583 22 Déc 2015 75 % L’Orgasme de la Brasserie des Forges L’Orgasme Triple à la levure de champagne 8% alc/vol 500 ml Brasserie des Forges Cette bière était à l’origine brassée par Au Maître Brasseur (AMB) et en faisant quelques recherches, il semblerait que cette microbrasserie ait fermée dans les dernières années. L’Orgasme fait donc son retour, brassée cette fois chez une nouvelle microbrasserie : la Brasserie des Forges. Il s’agit d’une Triple refermentée avec de... Plus...
by Simon Rioux in Articles, Autre 2 commentaires 4936 21 Déc 2015 Les bières hivernales J’attendais qu’il y ait un peu de neige pour sortir cet article, c’est maintenant chose faite! Les bières hivernales, ce sont celles qui sont toutes en excès et en robustesse. Elles sont sucrées, liquoreuses, fortes en alcool… Elles nous réchauffent, nous réconfortent lors des plus froides soirées de décembre, janvier, février. Elles nous accompagnent pendant les repas bien garnis du temps des fêtes et on... Plus...
by Simon Rioux in Bière sure/acide, Brasseurs du Monde, Rouge des Flandres, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 5301 20 Déc 2015 80 % Rouge des Flandres des Brasseurs du Monde Rouge des Flandres Rouge des Flandres 7,4% alc/vol 500 ml Brasseurs du Monde Les Brasseurs du Monde sont vraiment prolifiques ces derniers temps! Cette Rouge des Flandres fait aussi partie de leur série Cuvée du Chai puisqu’elle a été maturée en barrique. C’est plaisant car il n’existe pas beaucoup d’interprétation du style Rouge des Flandres, et ils ne sont pas souvent disponibles en général,... Plus...
by Simon Rioux in À La Fût, Styles de bières, Tests de bières, Witbier (bière de blé de style belge) Aucun commentaire 3659 20 Déc 2015 80 % Mékinoise d’À la Fût Mékinoise Witbier 4,8% alc/vol Cannette de 473 ml À la Fût La Mékinoise est la Witbier d’À la Fût! On dit qu’elle a été brassée avec des graines de coriandre et du curaçao (de l’écorce d’orange amère). La bière est d’un jaune très clair à l’aspect trouble. Le collet de mousse est épais au service mais celui-ci rapetisse assez rapidement. Au nez, c’est très... Plus...
by Simon Rioux in Archibald, IPA, Style américain, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 5243 19 Déc 2015 82,5 % IPA West Coast d’Archibald IPA West Coast IPA américaine 7,1% alc/vol Cannette de 473 ml Archibald Archibald est sur une excellente lancée depuis quelques temps avec sa série de bières saisonnière. Voici la plus récente : l’IPA West Coast, qui me semble plutôt prometteuse! La bière est dorée et plutôt voilée. Un énorme collet de mousse bien crémeux est présent et on observe une gazéification soutenue à l’intérieur du... Plus...
by Manuel Lavoie-April in Bock, Bock, Brasserie Beau's (Ontario), Tests de bières Aucun commentaire 2737 18 Déc 2015 85 % Hater’s gonna hate de Beau’s Haters gonna hate Bock 8% 600 ml Beau’s Cela faisait un petit moment que cet ovni était sorti sur le marché, il était temps qu’on en fasse la dégustation! Au fond, c’est une bock fermentée avec une levure kölsch et un dry-hop de Nelson Sauvin. Au visuel, c’est une petite bière blonde légèrement voilée avec une mousse substantielle. Au nez, c’est d’abord le côté vineux... Plus...
by Simon Rioux in Brasserie Beau's (Ontario), Saison, Saison de style belge, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3783 17 Déc 2015 85 % Patio Saison de Beau’s Patio Saison Saison 5,9% alc/vol 600 ml Beau’s Voici une autre bière estivale de Beau’s, la Patio Saison, à laquelle a été ajouté de la pelure d’orange et de la fleur de sureau. Celle-ci est d’un blond paille voilé avec un collet de mousse de taille modérée mais qui laisse une dentelle. Au nez, on sent les notes poivrées caractéristiques de la levure ainsi... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Brasserie Beau's (Ontario), Saison, Saison de style belge, Styles de bières, Tests de bières, Trou du Diable Aucun commentaire 4800 16 Déc 2015 82,5 % Fous Alliés de Beau’s et Trou du Diable Fous Alliés Saison à la mangue 6,1% alc/vol 600 ml Beau’s et Trou du Diable Je ne pouvais pas laisser passer une collaboration entre Beau’s et Trou du Diable, deux excellentes microbrasseries, sans goûter le fruit de leur travail : la Fous Alliés, une Saison à laquelle du jus de mangue a été ajouté pendant le brassage. La bière est d’un blond clair rappelant le... Plus...
