Blanche Biologique de la Chouape

Blanche Biologique de la Chouape
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in La Chouape, Styles de bières, Tests de bières, Witbier (bière de blé de style belge)
15 Déc 2015

Blanche Biologique
Witbier
5,1% alc/vol
500 ml
La Chouape

 

J’ai fait le test auparavant la Blonde Biologique de la Chouape, c’est donc aujourd’hui le tour de la Blanche!

La bière est d’un jaune à l’allure pâle mais voilé. Son col mousseux est mince mais constamment alimenté par des bulles qui s’agitent dans le breuvage.

Au nez, des arômes frais de citrons et de paille sont accompagnés par des accents de levure belge bien poivrées mais délicate elle aussi.

En bouche, on goûte les notes d’agrumes (orange et citron principalement). Le tout est très léger dans l’ensemble. La bière nous laisse avec des notes épicées de coriandre et de poivre évoquant la levure de type belge. Le blé et l’avoine ajoutent un aspect doux et crémeux à la texture de la bière en plus d’apporter de délicates notes de céréales. La texture est toutefois plutôt aqueuse et les saveurs, peu appuyées en général.

 

Appréciation générale : C’est une très bonne Witbier standard, délicate et agréable à déguster en plus d’être rafraîchissante. Pour moi, elle se hisse presque au niveau des Dominus Vobiscum Blanche de Microbrasserie Charlevoix, Blanche de Pratto de Pit Caribou ou encore de la Blanche du Paradis de Dieu du Ciel!. À essayer si vous aimez ce style de bière!

 

16/20

 

Simon

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Note
80 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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