South Burlington (58) de Farnham Ale & Lager

South Burlington (58) de Farnham Ale & Lager
28 Déc 2015

South Burlington (58)
IPA américaine
5,8% alc/vol
Cannette de 473 ml
Farnham Ale & Lager

 

La microbrasserie Farnham a élargi son marché vers les États-Unis (le Vermont) récemment et pour conquérir ce public, il n’y a rien de mieux qu’une bonne IPA bien houblonnée. La South Burlington est récemment arrivée au Québec, une province ou les amateurs de houblon et d’amertume intense se font de plus en plus nombreux. Celle-ci est appelée «58» aux États-Unis en raison de son degré d’amertume qui titre 58 IBU.

La bière est d’un doré clair mais opaque. Son collet de mousse est plutôt mince et visuellement, la gazéification semble modérée.

Au nez, on sent des notes de céréales fraîches qui sont accompagnées d’un houblon herbacé mais aussi fruité. Ce n’est pas le bouquet d’IPA américaine le plus explosif ou le plus puissant que j’ai vu mais ce sera peut-être différent en bouche!

Pendant la dégustation, les saveurs d’agrumes se mêlent allègrement aux notes de plus en plus persistantes de houblon herbacé et résineux. L’amertume est tout de même assez appuyée : elle reste bien en bouche après la gorgée. On goûte beaucoup le malt dans cette South Burlington, avec quelques minces traces de diacétyle (saveurs qui rappelle le beurre) mais rien de trop dérangeant à mon avis.

 

Appréciation générale : C’est une bière qui se boit très bien. Elle est peut-être un peu moins fruitée qu’escomptée mais le houblon se laisse aller dans l’herbe et le conifère. Une IPA qui n’a au final rien de bien spécial mais qui se traînerait très bien en 4-pack lors d’un weekend de camping ou d’une visite chez la famille.

 

16/20

 

Simon

Note
80 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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L'amateur de bière
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