La Solution de Ras l’Bock

La Solution de Ras l’Bock
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in Tests de bières
30 Déc 2015

La Solution
IPA américaine
7%
500 ml
Ras l’Bock

 

La Solution est l’IPA de la prometteuse microbrasserie Ras l’Bock, située à Saint-Jean-Port-Joli. J’y ai goûté deux fois en fût depuis qu’elle existe et c’est une très bonne IPA bien aromatique si mes souvenirs sont bons. Voyons-voir la version bouteille!

D’une belle couleur dorée, la Solution n’est pas aussi voilée que la majorité des IPA sur le marché. Son collet de mousse est mince et elle semble peu effervescente.

Au nez, ce sont de délicieux arômes de fruits tropicaux sucrés et juteux qui se démarquent, avec en trame de fond un houblon herbacé et résineux.

En bouche, c’est effectivement bien fruité : on passe par le pamplemousse, la mangue, et autres fruits de la passion… Les houblons utilisés sont vraiment incroyables, on ne sera pas surpris d’apprendre qu’il s’agit d’un alliage de Warrior, Cascade, Chinook et Citra. Par la suite arrivent des notes de malts caramélisés qui viennent rétablir l’amertume herbacée appuyée. Certaines notes de houblons proposent un aspect «résine de conifère» très marqué. La bière est très peu pétillante, ce qui lui procure une texture légèrement huileuse. Un peu de malt ressort vers la finale et la Solution nous laisse avec une agréable amertume qui se prolonge.

 

Appréciation générale : Wow, je suis définitivement fan de cette IPA! C’est un jus de houblon auquel il ne manque pas beaucoup au niveau aromatique pour se mesurer aux Moralité, Docker IPA ou Arcane 17 de ce monde. Son manque de gazéification est peut-être son seul défaut. Assurez-vous de la boire fraîche également (en termes de date d’embouteillage et non de température bien sûr). Si vous aviez envie d’une bonne IPA désaltérante, je dirais (sans mauvaise blague) que c’est la solution!

 

MODIFICATION : Le brassin de la fin de l’été/début de l’automne 2017 semble avoir subi quelques modifications. La bière est un peu moins maltée, beaucoup plus trouble et aromatique. Je ne dirais pas NEIPA (car il manque un peu de texture et l’amertume résineuse du houblon serait peut-être un peu trop prononcée pour le style) mais on s’en rapproche dangereusement! À mon avis, le meilleur brassin à ce jour! Les problèmes de gazéifications ont été réglé depuis plusieurs brassins également soit dit en passant (la première batch embouteillée s’étant avérée être particulièrement tranquille).

 

17/20

 

Simon

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Note
85 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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