Diablesse de Multi-Brasses

Diablesse de Multi-Brasses
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in Barley Wine, Multi-Brasses, Style britannique, Styles de bières, Tests de bières
26 Jan 2016

Diablesse
Vin d’Orge
10,5% alc/vol
341 ml
Multi-Brasses

 

Cette bière existe déjà depuis un bon moment (certaines critiques sur Ratebeer remontent à 2006) et vient tout juste de ressortir. Il s’agit du Barleywine de Multi-Brasses, la Diablesse.

Au service, le collet de mousse est dense et crémeux. La Diablesse porte une robe brune foncée aux reflets rubis.

Au nez, des notes de fruits secs, de mélasse, de sucre d’orge et de cassonade sont perceptibles. C’est un bouquet qui est en général peu complexe et surtout axé sur le sucre.

En bouche, c’est en effet extrêmement sucré. Ça goûte le caramel, le sucre d’orge, le sirop d’érable, la mélasse… J’ai presque l’impression qu’un sirop candi ou autre a été ajouté à cette bière (c’est peut-être le cas?) tellement c’est sucré et sirupeux. Il y a aussi un côté plus fruité qui pourrait rappeler les raisins secs, les cerises ou les dattes.

 

Appréciation générale : Ce n’est pas une bière que je décrirais par «désagréable» mais il faut absolument avoir la dent sucrée pour moindrement l’apprécier car c’est vraiment très sucré, à outrance je dirais même. Ce qui déçoit surtout, c’est le manque de nuance ou de complexité derrière cette saveur sucrée dominante qui semble un peu artificielle. J’aime bien les notes de cerises et de fruits foncés mais je crois que la recette mériterait d’être retravaillée pour obtenir un résultat mieux équilibré.

 

14/20

 

Simon

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Note
70 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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