Ale Brune aux Cerises Noires des Brasseurs du Monde by Simon Rioux in Bière aux fruits, Brasseurs du Monde, Brown Ale, Brown Ale, Styles de bières, Tests de bières 22 Jan 2016 Ale Brune aux Cerises Noires Brown Ale aux cerises noires 7,9% alc/vol 500 ml Brasseurs du Monde Les Brasseurs du Monde sont très inventifs ces derniers temps avec leur gamme Cuvée du Chai, qui nous présente tour à tour des bières vieillies en barrique. Cette bière est donc à la base une Brown Ale de tradition anglaise à laquelle a été ajoutée une quantité impressionnante de cerises au brassage avant son vieillissement en barrique. La bière est d’une couleur brun foncé. Son collet de mousse beige et crémeux est plutôt mince. Au nez, les arômes de cerises sont très prononcés. On croirait presque respirer le coulis à la cerise d’un gâteau forêt-noire. Il y a également de légères notes de chocolat au lait et de pâte d’amande. En bouche, la cerise explose! Elle est vraiment très goûteuse : pensez à des cerises au marasquin, à un coulis de cerise ou même encore à un kirsch (alcool à base de cerises fermentées), destiné à la confection d’un gâteau forêt-noire traditionnel! La trame de fond présente des saveurs de pain grillé et de pain légèrement torréfié, de noix, de caramel, de bois… La finale est légèrement surette sans trop en mettre de se côté non plus. Appréciation générale : Cette bière est au final très bien équilibrée entre les côtés sucrés, acidulés et amers. Les amateurs de cerises (de sirop ou de confiture de cerise en fait) en raffoleront certainement car, comme je l’ai mentionné plus haut, celle-ci ressort énormément! Par contre, je crois que c’est le genre de bière qu’on adore ou qu’on déteste. Je crois aussi que les saveurs pourraient sembler un peu artificielles pour certains (même si je ne crois pas que ce soit le cas). Personnellement, j’ai bien aimé! 17/20 Avec un petit chocolat à la cerise ça fonctionne très bien! Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Catnip de Noctem CatnipNEIPA7,5% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, Style américain, NoctemRosé rustique Collection privée du Lion Bleu Rosé rustique Collection […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière aux fruits, Saison, Assemblage de saison, Lion BleuSecousse de Bas-Canada SecousseTriple NEIPA10% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, NEIPA, Brasserie du Bas-Canada, Triple IPAChihuahua de Brasseur de Montréal Chihuahua Bière aromatisée […] Posted in Tests de bières, Brasseur de Montréal, Styles de bières, Bière aux fruitsDominus Vobiscum Triple de la Microbrasserie Charlevoix Dominus Vobiscum […] Posted in Tests de bières, Microbrasserie Charlevoix, Styles de bières, Bière forte de style belge, TripleBR-025 de la Barberie et Robin BR-025Assemblage6,4% […] Posted in Tests de bières, La Barberie, Styles de bières, Bière sure/acide, Assemblage, Wild Ale, Robin Bière Naturelle Note 85 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. Recommended Posts 85 % Ligue majeure de Boréale 18 Sep 2023 - Boréale, Double IPA (IPA impériale), IPA, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières 83 % La Petite peste de Boréale 18 Sep 2023 - Boréale, IPA, Style américain, Styles de bières, Tests de bières 83 % Lager Cola de Robin et Matera 18 Sep 2023 - Assemblage, Bière aux fruits, Bière sure/acide, Lager foncée, Matera Brasseurs Tonneliers, Robin Bière Naturelle, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Laisser un commentaire Annuler la réponse. L'amateur de bière AccueilDégustations par microbrasserieDégustations par style Ale ambrée Altbier Ambrée Ambrée de style belge Red Ale Red Ale de style irlandais Barley Wine Style américain Style britannique Bière de récolte (Harvest Ale) Bière forte de style belge Blonde forte belge Dubbel Triple Quadruple (ABT) Bière trappiste Bière aux fruits Bière à la citrouille Bière aux épices, au thé, aux fleurs… Bière aux épices Bière de Noël Bière expérimentale Bière fumée (Rauchbier) Bière sure/acide Brune des Flandres Gueuze Kriek Lambic Rouge des Flandres Bitter Bitter ESB (Extra Special Bitter) Bock Bock Doppelbock Dunkel Bock Eisbock Maibock Brown Ale Brown Ale Nut Brown ale Golden Ale IPA Black IPA impériale Black IPA (IPA noire) Double IPA (IPA impériale) India Red Ale (IPA rousse) India Session Ale IPA NEIPA Style américain Style anglais Style belge/Wit IPA (IPA blanche) Lager foncée Américaine Schwarzbier (style allemand) Lager pâle Américaine légère (macrobrasseries) Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.) Märzen (bière de l’Oktoberfest) Old Ale Pale Ale Pale Ale Pale Ale américaine Pale Ale de style anglais Pilsner Pilsner Pilsner impériale Porter Porter Porter baltique Porter robust (impérial) Saison Scotch Ale Scotch Ale Scottish Ale Stout Dry Stout (ou Stout de style irlandais) Stout Stout à l’avoine Stout impérial Stout sucré Witbier (bière de blé de style belge) Weizen (bière de blé de style allemand) Berliner Weisse Dunkelweizen Gose Hopfenweisse Weissbier Weizenbock Articles Autre Dégustation à l’aveugle Description des styles de bières Fromages fins Types de verre Visite de microbrasserie Nos UntappdÀ propos %d blogueurs aiment cette page :
85 % Ligue majeure de Boréale 18 Sep 2023 - Boréale, Double IPA (IPA impériale), IPA, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières
83 % La Petite peste de Boréale 18 Sep 2023 - Boréale, IPA, Style américain, Styles de bières, Tests de bières
83 % Lager Cola de Robin et Matera 18 Sep 2023 - Assemblage, Bière aux fruits, Bière sure/acide, Lager foncée, Matera Brasseurs Tonneliers, Robin Bière Naturelle, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale