Pale Ale 50/50 de Riverbend

27 Jan 2016

Pale Ale 50/50
Pale Ale
4,8% alc/vol
Cannette de 473 ml
Riverbend

 

C’est la seconde bière de cette microbrasserie qui m’a été rapportée par un ami. Il s’agit d’un Assemblage de Pale Ale dont 50% du volume a été conservé en cuve d’inox et auquel on a ajouté un autre 50% de la même bière, mais cette fois maturée en fût de chêne.

La bière est jaune-orangée et possède un aspect un peu trouble. Le col de mousse est mince mais constitué de bulles crémeuses.

Au nez, on sent surtout des malts sucrés qui rappellent à la fois le pain frais. C’est un peu mielleux et caramélisé comme bouquet mais tout est en légèreté.

En bouche, c’est une Pale Ale dans les normes. Des notes céréalières nous amènent parfois vers des saveurs des foin ou de paille alors que d’autres fois on est mené vers quelque chose de légèrement caramélisé. Je remarque aussi des saveurs de pêche ou d’abricot. En arrière-bouche, des notes de miel ressortent de pair avec une faible amertume florale. L’aspect boisé est peu évident même si on peut le repérer par moments par de subtiles notes de bois mouillé (il faut vraiment le savoir) qui procurent à la bière une bonne rondeur en bouche.

 

Appréciation générale : Ce n’est pas une bière qui provoquera une révolution, c’est une Pale Ale standard qui se boit bien mais qui est à la fois un peu banale. Les microbrasseries qui se concentrent sur leur région possèdent souvent ce type de bière pâle qui se boit bien pour satisfaire monsieur et madame tout le monde qui ne connaissent pas nécessairement les bières de microbrasserie. Et dans cette optique c’est réussi! Par contre, à mon sens, leur Porter Choco-Bleuet est beaucoup plus intéressant car il tout aussi accessible (il possède une texture mince qui rend la bière vraiment facile à boire) en se démarquant à la fois (qui ne serait pas intéressé à essayer une bière au chocolat et bleuets?). Une bière dans la moyenne de ce qui se fait en termes de Pale Ale au Québec.

 

15/20

 

Simon