N’ice d’Achouffe

12 Jan 2016

N’ice
Brune belge forte
10%
330 ml
Brasserie d’Achouffe (SAQ)

Je suis récemment passé à la SAQ et c’était la première fois que je voyais ce produit! Je pense qu’il existe depuis longtemps mais en tout cas cela me semble être la première fois qu’il traverse nos frontières.

Au visuel, c’est une bière d’un brun très foncé surplombée d’une mousse couleur caramel très épaisse.

Au nez, ce sont des odeurs chaleureuses : caramel, sucre candi, côté épicé de levure belge, et également un aspect fruit rouge surprenant!

En bouche, c’est extrêmement complexe. Le début est assez sucré : un peu de cassonade, de caramel… Puis s’ensuivent des notes de cerises, de pêches et de framboises, rapidement doublées par un aspect véritablement boisé de l’ensemble. Ensuite, autre transition : on tombe dans des saveurs de grains grillés et de noix. Le tout se prolonge dans des goûts plus épicés et herbacés. Ceux-ci se mélangent en fin de bouche à une forte chaleur d’alcool.

Appréciation générale : Cette bière a d’indéniables qualités : plutôt complexe, puissante et chaleureuse. Si j’avais un seul bémol à lui mettre, ce serait au niveau des saveurs de levures épicées peut-être un peu trop puissantes, mais je pense que c’est uniquement une préférence personnelle. Je vous recommande de la boire assez tiède, vraiment pas trop froide pour en apprécier l’ensemble des saveurs. C’est une belle surprise à la SAQ, mais attention, à 10% ça se ressent!

Note : 17/20

Par Manuel Lavoie-April