Ambrée au Sarrasin de la Chasse-Pinte

Ambrée au Sarrasin de la Chasse-Pinte
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in Ale ambrée, Chasse-Pinte, Styles de bières, Tests de bières
02 Fév 2016

Ambrée au Sarrasin
Ale ambrée au sarrasin
6,1% alc/vol
500 ml
La Chasse-Pinte

 

La Chasse-Pinte est une nouvelle microbrasserie de l’Anse Saint-Jean qui commence tout juste à embouteiller. Leurs cinq produits qui sont disponibles présentement seront testés tour à tour sur notre site dans les jours à venir! J’ai donc choisi de débuter avec l’Ambrée au Sarrasin!

Au service, on remarque immédiatement que la bière est beaucoup plus pâle que ce qu’on est habitué d’appeler une «ambrée». Celle-ci est en effet plutôt d’une couleur pêche bien opaque. Le col de mousse est mince.

Au nez, des notes de fruits jaunes (abricots, pêches…) et de miel sont perceptibles. On aperçoit aussi des notes céréalières et épicées franches rappelant le sarrasin mais aussi certaines herbes.

En bouche, on retrouve inévitablement le caractère du sarrasin qui, à l’aide de la levure, apporte un côté poivré intéressant. Il y a aussi ces notes fruitées qui rappellent la chair bien juteuse d’un abricot, d’une pêche ou d’une orange. Quelque chose d’autre évoque plutôt la verdure, des herbes ayant été ajoutées à la bière (on en fait mention sur l’étiquette). Ça pourrait faire penser au cumin, à la sauge ou même au persil. L’effervescence appuie bien chaque gorgée pour créer une texture en bouche agréable. En finale, un petit houblon herbacé mais aussi très floral ressort et laisse traîner une faible amertume.

 

Appréciation générale : L’Ambrée au Sarrasin de la microbrasserie la Chasse-Pinte est très intéressante je trouve. C’est tout de même prometteur. J’aime bien les nuances et la complexité du côté épicé une fois pairées avec l’aspect plus doux et fruité de la bière. Par contre, je me questionne sur le style de cette bière? Je trouve que ça ressemble beaucoup plus à une Ale de style belge (la levure belge est plus qu’évidente) bien épicée qu’à une Ale ambrée (Red Ale) dans le sens usuel du terme avec des notes prédominantes de caramel et de grains rôtis. Ça reste bien fait et plaisant à déguster même si ça aurait pu être encore plus au point.

 

16/20

 

Simon

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Note
80 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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