Fawkes du Corsaire

Fawkes du Corsaire
10 Fév 2016

Fawkes
Ale ambrée
6,4% alc/vol
Cannette de 473 ml
Le Corsaire

 

La Fawkes est une nouvelle bière du Corsaire, disponible pour un temps limité. Elle est présentée comme étant une «Ale ambrée de style anglais», j’imagine donc qu’il s’agit d’une Bitter ou d’une Extra Special Bitter! Ça tombe bien, ça fait un moment que je n’ai pas dégusté de bière de ce style que j’apprécie beaucoup habituellement!

La bière est d’une teinte profonde de roux et de caramel. Le collet est assez épais.

Au nez, des notes de céréales caramélisées et d’herbes se chevauchent. Il y a également une levure un peu poivrée/poussiéreuse, dans le style anglais.

En bouche, les notes de malt caramélisés se mêlent à des accents plus grillés et d’autres qui rappellent le caramel au beurre. Des saveurs de houblons herbacés avec une pointe résineuse apportent une amertume de force moyenne en finale. On a définitivement affaire à une ESB et non à une simple «Ale ambrée» comme mentionnée sur l’étiquette, appellation qui peut être trompeuse quant au style de la bière je trouve car elle ne spécifie que la couleur. En effet, c’est plutôt éloigné d’une Red Ale dans le style irlandais ou d’une IPA, à titre d’exemples, deux styles qui pourraient être décrits par le terme «Ale ambrée». Finalement, des saveurs légèrement poivrées sont aussi perceptibles.

 

Appréciation générale : Pas nécessairement la meilleure ESB qui se fait au Québec (personnellement je décernerais cette palme à la Rye ESB de Dunham) mais c’est tout de même une belle découverte et une bière agréable à boire. Les saveurs de la bière auraient pu être plus terreuses, fruitées ou plus minérales pour ajouter un aspect «wow» et une plus grande complexité en général, mais c’est très bien tout de même. Je n’hésiterais pas à la recommander à un curieux.

 

16/20

 

Simon

Note
80 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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