Stout à l’Espresso Bio de Pit Caribou by Simon Rioux in Pit Caribou, Stout, Stout, Styles de bières, Tests de bières 12 Fév 2016 Stout à l’Espresso Bio Stout 5% alc/vol 500 ml Pit Caribou Ce Stout des gaspésiens de Pit Caribou a été brassé avec du café de la Brûlerie de l’Atlantique. Il est surtout disponible dans l’est du Québec mais aussi dans quelques rares commerces spécialisés à travers la province. Sans surprise, la bière est d’un noir profond. Le col mousseux couleur chamois est très épais et possède tout de même une bonne tenue. J’aime bien le café en général même si je ne suis pas le plus grand fan au monde de ce breuvage (je n’ai jamais pris l’habitude d’en boire régulièrement par exemple). Toutefois, par pur hasard, j’ai bu un espresso allongé ce matin et honnêtement, le bouquet de cette bière est identique aux arômes de mon café. La puissante torréfaction très foncée des grains de café laisse uniquement une petite place aux arômes de chocolat noir. Peut-être également une légère tangente fumée/tourbée. En bouche, le café est très présent mais étrangement peut-être moins que ce à quoi je me serais attendu avec le bouquet. Il y a en effet présence de plusieurs nuances qui attirent mon attention (peut-être aussi que les saveurs de café sont tellement concentrées qu’on en devient vite saturé, c’est une autre option possible que je n’éloigne pas du tout). On découvre par exemple des notes de chocolat noir et au lait, de vanille, de noisettes grillées, de tabac frais, de brûlé… Par contre, en finale, l’amertume du café noir et puissant revient à l’assaut et est là pour rester. L’effervescence en bouche est faible et la texture, légèrement onctueuse. Appréciation générale : Sa rareté fait sans doute qu’elle est plus prisée qu’elle ne le mérite vraiment. Outre ses subtilités (qui restent dans les faits relativement subtiles!), il s’agit d’une bière qui s’avère tout de même simple au niveau des saveurs. Ne vous détrompez pas toutefois, ce Stout à l’Espresso Bio est très intéressant, surtout pour les amateurs de cafés corsés et de Stout au café. Simple mais efficace! À essayer s’il vous est accessible. 16,5/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Déliquescence Bourbon du 8e Péché Déliquescence BourbonPastry […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Stout, Stout impérial, Stout sucré, 8e PéchéMontmorency Pilsner de la Souche Montmorency PilsnerPilsner […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Pilsner, La Souche, Pilsner tchèqueSainte-Bénite de Ponce Pilate de Ras l’bock Sainte-Bénite de Ponce […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Pilsner, Ras L'Bock, Pilsner tchèque, Pilsner allemandeRibes Nigrum d’Auval Ribes Nigrum Bière sûre aux […] Posted in Bière aux fruits, Bière sure/acide, Assemblage, AuvalSession IPA de la Barberie Session IPA Session […] Posted in Tests de bières, La Barberie, Styles de bières, IPA, India Session AleIntemporel de Bas-Canada Intemporel Double NEIPA […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, Double IPA (IPA impériale), NEIPA, Brasserie du Bas-Canada Note 83 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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Nous y avions goûté en fût il y a un moment lors du Tap Takeover d’À l’Abri de la Tempête au Resto-Bar le Cactus! chargement… Répondre Laisser un commentaire Annuler la réponse. L'amateur de bière AccueilDégustations par microbrasserieDégustations par style Ale ambrée Altbier Ambrée Ambrée de style belge Red Ale Red Ale de style irlandais Barley Wine Style américain Style britannique Bière de récolte (Harvest Ale) Bière forte de style belge Blonde forte belge Dubbel Triple Quadruple (ABT) Bière trappiste Bière aux fruits Bière à la citrouille Bière aux épices, au thé, aux fleurs… Bière aux épices Bière de Noël Bière expérimentale Bière fumée (Rauchbier) Bière sure/acide Brune des Flandres Gueuze Kriek Lambic Rouge des Flandres Bitter Bitter ESB (Extra Special Bitter) Bock Bock Doppelbock Dunkel Bock Eisbock Maibock Brown Ale Brown Ale Nut Brown ale Golden Ale IPA Black IPA impériale Black IPA (IPA noire) Double IPA (IPA impériale) India Red Ale (IPA rousse) India Session Ale IPA NEIPA Style américain Style anglais Style belge/Wit IPA (IPA blanche) Lager foncée Américaine Schwarzbier (style allemand) Lager pâle Américaine légère (macrobrasseries) Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.) Märzen (bière de l’Oktoberfest) Old Ale Pale Ale Pale Ale Pale Ale américaine Pale Ale de style anglais Pilsner Pilsner Pilsner impériale Porter Porter Porter baltique Porter robust (impérial) Saison Scotch Ale Scotch Ale Scottish Ale Stout Dry Stout (ou Stout de style irlandais) Stout Stout à l’avoine Stout impérial Stout sucré Witbier (bière de blé de style belge) Weizen (bière de blé de style allemand) Berliner Weisse Dunkelweizen Gose Hopfenweisse Weissbier Weizenbock Articles Autre Dégustation à l’aveugle Description des styles de bières Fromages fins Types de verre Visite de microbrasserie Nos UntappdÀ propos %d blogueurs aiment cette page :
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