Double Malédiction Bourbon du Saint-Bock by Simon Rioux in Saint-Bock, Stout, Stout impérial, Stout sucré, Styles de bières, Tests de bières 15 Fév 2016 Double Malédiction Bourbon Milk Stout impérial vieilli en fût de bourbon 9,2% alc/vol 500 ml Saint-Bock La Double Malédiction standard, Milk Stout impérial qui est le fruit de la collaboration entre le Saint-Bock et les Brasseurs du Monde, a été affiné en fût de bourbon! J’avais bien aimé la première version alors je crois que c’est prometteur! Je n’ai malheureusement pas prévu mon coup : je n’ai aucune guimauve dans mon garde-manger pour en déposer dans la bière, tel qu’indiqué sur l’étiquette! La bière est donc d’un noir des plus foncés et arbore un collet à la teinte moka. Au nez, les arômes très prononcés de grains torréfiés et de chocolat noir s’allient aux notes boisées et vanillées du fût de bourbon. Le bouquet propose des parfums très imposants dans l’ensemble. En bouche, la bière est d’amblée extrêmement boisée. La barrique a vraiment apporté beaucoup aux saveurs de base de cette Double Malédiction. Les notes caractéristiques du bourbon (de vanille, de bois, de caramel, d’alcool…) se greffent avec la plus grande aise aux saveurs de cacao foncé et amer, de crème à café ainsi que de grains grillés et torréfiés. La texture est onctueuse. Appréciation générale : Les Stout impériaux sont un de mes styles favoris et je suis un grand fan du vieillissement en fût de bourbon pour ce type de bière. Par contre, je ne peux m’empêcher de penser ici que la version originale était tellement jouissive que même son penchant vieilli en fût en demeure inférieur (selon moi). Le bois, très présent, est agréable certes, mais voile un peu les nuances qui font de cette bière un délice. Il en résulte un Stout costaud mais aux saveurs qui s’avèrent sans grandes subtilités. Cette version de la Double Malédiction procure donc un bon moment, mais qui aurait facilement pu être plus impressionnant compte tenu de ses caractéristiques de base. 16,5/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Citron Sunrise des Vergers de la Colline Citron […] Posted in Tests de bièresBrassin 209 de la Voie Maltée Brassin 209 Session […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, India Session Ale, La Voie Maltée, NEIPAMarrakech Express de Vagabond Marrakech Express Session […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière aux fruits, IPA, India Session Ale, Bière VagabondLa Blafarde de Les Étranges Artisans Brasseurs La Blafarde Witbier 5% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Witbier (bière de blé de style belge), Les ÉtrangesOcéanides de Bas-Canada OcéanidesDouble NEIPA8% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, Double IPA (IPA impériale), NEIPA, Brasserie du Bas-CanadaÏzi de Brasserie Générale Ïzi NEIPA 4,7% […] Posted in Tests de bières, BG Brasserie Urbaine, Styles de bières, IPA, NEIPA Note 83 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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L'amateur de bière AccueilDégustations par microbrasserieDégustations par style Ale ambrée Altbier Ambrée Ambrée de style belge Red Ale Red Ale de style irlandais Barley Wine Style américain Style britannique Bière de récolte (Harvest Ale) Bière forte de style belge Blonde forte belge Dubbel Triple Quadruple (ABT) Bière trappiste Bière aux fruits Bière à la citrouille Bière aux épices, au thé, aux fleurs… Bière aux épices Bière de Noël Bière expérimentale Bière fumée (Rauchbier) Bière sure/acide Brune des Flandres Gueuze Kriek Lambic Rouge des Flandres Bitter Bitter ESB (Extra Special Bitter) Bock Bock Doppelbock Dunkel Bock Eisbock Maibock Brown Ale Brown Ale Nut Brown ale Golden Ale IPA Black IPA impériale Black IPA (IPA noire) Double IPA (IPA impériale) India Red Ale (IPA rousse) India Session Ale IPA NEIPA Style américain Style anglais Style belge/Wit IPA (IPA blanche) Lager foncée Américaine Schwarzbier (style allemand) Lager pâle Américaine légère (macrobrasseries) Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.) Märzen (bière de l’Oktoberfest) Old Ale Pale Ale Pale Ale Pale Ale américaine Pale Ale de style anglais Pilsner Pilsner Pilsner impériale Porter Porter Porter baltique Porter robust (impérial) Saison Scotch Ale Scotch Ale Scottish Ale Stout Dry Stout (ou Stout de style irlandais) Stout Stout à l’avoine Stout impérial Stout sucré Witbier (bière de blé de style belge) Weizen (bière de blé de style allemand) Berliner Weisse Dunkelweizen Gose Hopfenweisse Weissbier Weizenbock Articles Autre Dégustation à l’aveugle Description des styles de bières Fromages fins Types de verre Visite de microbrasserie Nos UntappdÀ propos %d blogueurs aiment cette page :
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