IPA Bravo de Multi-Brasses

IPA Bravo de Multi-Brasses
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18 Fév 2016

IPA Bravo
 India Pale Ale
7% alc/vol
341 ml
Multi-Brasses

 

Multi-Brasses vient tout juste de sortir une série de trois nouvelles IPA monohoublon! Même si elles n’étaient pas les meilleures IPA au monde, j’avais trouvé intéressante (et surtout éducative) la précédente série l’année passée qui présentait les houblons Zythos, Nelson Sauvin et Citra. Je tiens à mentionner l’ajout de la date d’embouteillage sur l’étiquette, ce qui est essentiel à mon avis sur une IPA pour s’assurer de sa fraîcheur (la mienne a 12 jours au moment où je la déguste!). Je commence donc par déguster la IPA Bravo, houblonnée au Bravo, un houblon qui est parfois présent dans certaines IPA et qui, je crois, sera plaisant à décortiquer maintenant qu’il est isolé ici!

La bière est orangée, bien trouble aussi car il est impossible de voir à travers. À la base du verre, là où il est le plus mince, j’observe une gazéification abondante. Le collet de mousse est large et forme de petits amas qui ressemblent à des nuages.

Au nez, c’est assez épicé et on retrouve des notes d’agrumes tels que l’orange ou le citron. C’est tout de même assez floral également mais c’est vraiment l’aspect épicé du houblon qui ressort le plus dans ce bouquet à mon sens. Pour finir, des notes de caramel ressortent (les IPA de Multi-Brasses sont habituellement plutôt maltées dans mes souvenirs).

En bouche, la saveur d’orange, puis des autres agrumes, se démarque. Le côté épicé du houblon (qui se mêle peut-être à celui de la levure?) est assez proéminent, mais aussi intéressant. L’amertume est de force modérée tout de même pour une IPA qui affiche un 79 IBU. Celle-ci est en effet principalement florale et légèrement herbacée. Elle reste aussi bien équilibrée avec les autres aspects de la bière : cet aspect malté aux notes de caramel au beurre.

 

Appréciation générale : Encore une fois, ce n’est pas une superbe IPA à la base mais j’apprécie beaucoup qu’on puisse être en mesure de cerner parfaitement ce que peut apporter un houblon de type Bravo. Son côté épicé mais aussi floral (et sans parler de ses saveurs d’agrumes) sont plaisantes. C’est un houblon beaucoup moins aromatique/tropical que le Citra ou le Galaxy par exemple mais dont les caractéristiques sont surprenantes.

 

15/20

 

Simon

 

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Note
80 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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