IPA Merkur de Multi-Brasses

IPA Merkur de Multi-Brasses
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18 Fév 2016

IPA Merkur
 India Pale Ale
7% alc/vol
341 ml
Multi-Brasses

 

On poursuit la dégustation des monohoublons avec la IPA Merkur de Multi-Brasses! Le Merkur est un houblon allemand que je ne connais pas du tout. Voyons donc quelles seront ses particularités!

Visuellement, la bière est d’un orangé plus clair (moins trouble) que la Bravo précédemment dégustée. Cela nous laisse la place pour mieux observer l’effervescence qui se fait vive dans tout le breuvage. Le collet de mousse est épais encore une fois et laisse une dentelle dans le verre.

Au nez, les agrumes (notes d’orange, de citron et de pamplemousse) ressortent. C’est floral dans l’ensemble et légèrement herbacé.

En bouche, ce sont carrément des notes d’agrumes, de fraises et de fleurs qui s’échangent la vedette, tout en harmonie. Vers la finale, ce côté malté et caramélisé laisse place à une amertume de force moyenne (82 IBU dans les faits) qui s’étire.

 

Appréciation générale : Le Merkur n’est peut-être pas le houblon le plus puissant mais les saveurs qu’il apporte sont plaisantes. J’aime bien cet aspect doux et floral une fois pairé avec des notes de jus d’orange fraîchement pressé.

 

15/20

 

Simon

 

En lien avec ce que vous venez de lire:

Note
78 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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Comments

  1. Quentin MANGEL - Le Brasseur du Vallon : juin 30, 2017 at 2:35

    Hey super article ! Tu m’as donné soif 😛

    Le principe des IPA monohoublon est pas mal, je vais m’en inspirer à l’avenir !

    En tout cas ton article m’a rassuré, je m’apprête à brasser une IPA dry-hoppée au Merkur à la Basserie du Vallon et je ne savais pas trop à quoi m’attendre (c’est le premier test de ma recette)…
    Ce houblon sent super bon dans mes stocks, donc je suis content de lire qu’il à bien les saveurs qui correspondent à sa super odeur 🙂

    Bonne continuation sur ton blog et à très bientôt 😉

    Répondre

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