Belle Gigue Oloroso de la Microbrasserie du Lac Saint-Jean by Simon Rioux in Ale ambrée, Ambrée de style belge, Microbrasserie du Lac-Saint-Jean, Styles de bières, Tests de bières 28 Fév 2016 Belle Gigue Oloroso Ambrée belge 8,2% alc/vol 500 ml Microbrasserie du Lac Saint-Jean Récemment distribuée dans la plupart des commerces spécialisés, cette Belle Gigue Oloroso est une Ale belge ambrée qui a été maturée en fût d’Oloroso, un synonyme du Xérès, Jerez ou encore Sherry, ce vin oxydé d’origine espagnole. La bière est d’une couleur ambrée/cuivrée assez foncée aux reflets rougeâtres. Le collet, de taille moyenne, est persistant et bien mousseux. Au nez, on respire des effluves fruités et épicés de la levure belge. Le côté vineux est également très présent. C’est un bouquet intriguant qui éveille la curiosité! En bouche par contre c’est vraiment le vin qui prend la vedette. La touche oxydée caractéristique au Xérès est bien goûteuse, en plus du côté fruité (avec une très légère pointe d’acidité) du vin et l’aspect tannique/boisé de la barrique, qui sont transmis de manière modérée mais qui s’accentuent en finale. Le côté fruité (qui est sans doute à la fois transmis par la levure belge et le vieillissement en fût) peut rappeler la pêche, la cerise, les baies sauvages, la poire… L’aspect épicé de la levure (poivre doux) est aussi perceptible. La texture est très mousseuse, constituée de larges bulles qui procurent un effet rafraîchissant vers la finale. Appréciation générale : C’est une bière très vineuse en général et au profil de saveurs très particulier. Le côté boisé est aussi assez imposant. J’aime bien ses notes fruitées. Au final, il s’agit d’une bière intéressante mais peut-être pas nécessairement des plus incroyables considérant tous les éléments qu’on y retrouve. Bref, ce n’est peut-être que moi mais je crois que chacune des saveurs aurait pu être encore plus plaisante à déguster une fois assemblée, comme s’il manquait un certain éclat. Reste que le profil de l’Oloroso est très bien transposé dans cette Belle Gigue et de ce point de vue, je dirais que c’est réussi! 16,5/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Mon pain royal du Dispensaire Mon pain royalExtra Special […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bitter, ESB (Extra Special Bitter), Le DispensaireL’Ale Mande de la Forge du Malt L’Ale […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Weizen (bière de blé de style allemand), Hopfenweisse, Forge du MaltBarriques Cuvées du Chai des Brasseurs du Monde Après la Blanche Impériale […] Posted in Tests de bières, Brasseurs du Monde, Styles de bières, Bière forte de style belge, TriplePerception / Delusion de Messorem Bracitorium Perception / DelusionDouble […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, Double IPA (IPA impériale), NEIPA, Messorem BracitoriumISA Américaine des Brasseurs sur Demande ISA Américaine Session […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, India Session Ale, Brasseurs sur DemandeBelle Gueule Houblon des Brasseurs RJ Belle Gueule Houblon India […] Posted in Tests de bières, Brasseurs RJ, Styles de bières, IPA Note 83 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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Il y a plusieurs microbrasseries au Québec qui, même lorsque leur bière X a tout d’une Tripel, choisissent plutôt l’appellation plus générique de »Ale blonde belge ». Ça devient encore plus complexe avec des bières complètement expérimentales ou éclatées comme la Belle Gigue Oloroso! 🙂 chargement… Répondre Laisser un commentaire Annuler la réponse. L'amateur de bière AccueilDégustations par microbrasserieDégustations par style Ale ambrée Altbier Ambrée Ambrée de style belge Red Ale Red Ale de style irlandais Barley Wine Style américain Style britannique Bière de récolte (Harvest Ale) Bière forte de style belge Blonde forte belge Dubbel Triple Quadruple (ABT) Bière trappiste Bière aux fruits Bière à la citrouille Bière aux épices, au thé, aux fleurs… Bière aux épices Bière de Noël Bière expérimentale Bière fumée (Rauchbier) Bière sure/acide Brune des Flandres Gueuze Kriek Lambic Rouge des Flandres Bitter Bitter ESB (Extra Special Bitter) Bock Bock Doppelbock Dunkel Bock Eisbock Maibock Brown Ale Brown Ale Nut Brown ale Golden Ale IPA Black IPA impériale Black IPA (IPA noire) Double IPA (IPA impériale) India Red Ale (IPA rousse) India Session Ale IPA NEIPA Style américain Style anglais Style belge/Wit IPA (IPA blanche) Lager foncée Américaine Schwarzbier (style allemand) Lager pâle Américaine légère (macrobrasseries) Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.) Märzen (bière de l’Oktoberfest) Old Ale Pale Ale Pale Ale Pale Ale américaine Pale Ale de style anglais Pilsner Pilsner Pilsner impériale Porter Porter Porter baltique Porter robust (impérial) Saison Scotch Ale Scotch Ale Scottish Ale Stout Dry Stout (ou Stout de style irlandais) Stout Stout à l’avoine Stout impérial Stout sucré Witbier (bière de blé de style belge) Weizen (bière de blé de style allemand) Berliner Weisse Dunkelweizen Gose Hopfenweisse Weissbier Weizenbock Articles Autre Dégustation à l’aveugle Description des styles de bières Fromages fins Types de verre Visite de microbrasserie Nos UntappdÀ propos %d blogueurs aiment cette page :
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