Mi-figue Mi-raisin de La Memphré + Loup rouge by Manuel Lavoie-April in Bière forte de style belge, Le Loup Rouge, Quadruple (ABT), Styles de bières 20 Fév 2016 Mi-figue Mi-raisin Ale belge foncée vieillie en barriques de vin rouge 9,5% 500 ml La Memphré et Loup rouge Cette bière collabo était assez difficile à obtenir et il s’agit de notre premier test en provenance du Memphré! Cette bière de type quadruple a fermenté avec des figues et des raisins avant de subir un passage en barriques de vin rouge fortifié. Au visuel, la bière a produit très peu de mousse au versage. La couleur est assez terne et la bière a un aspect boueux, ce qui n’est pas pour autant péjoratif! Au nez, c’est très prometteur! Il y a un aspect vieille pelure de fruit mûr, de parallèle avec des odeurs qui rappellent des petits fruits plus acidulés. La levure belge fait également ressortir des relents épicés. En bouche, c’est très complexe! On est rapidement submergé par les saveurs vineuses et fruitées (en particulier les fruits rouges acidulés), puis un aspect plus boisé fait son apparition, et celui-ci vient en même temps qu’une chaleur d’alcool et que des goûts plutôt épicés, faisant du milieu de la gorgée un moment très costaud. Lorsque les gros canons du goût se sont dissipés, la bière dévoile ses côtés plus subtils : fruits foncés comme les figues et les raisins (tiens donc!), caramel et pain grillé… En arrière-goût persistent des saveurs de noix et de mélasse. À noter que la bière est assez acidulée et qu’elle est assez peu sucrée. Appréciation générale : C’est somme toute très complexe et ça donne une bonne claque. J’apprécie l’idée d’utiliser des ingrédients qui permettent de créer une synergie avec certains goûts déjà présents dans la bière, comme c’est le cas ici avec les figues et les raisins. Néanmoins, elle est très vineuse et, par moments, cela nuit un peu à mon expérience par la sécheresse occasionnée en bouche. Note : 17/20 Par Manuel Lavoie-April En lien avec ce que vous venez de lire:Poudre Noire de la Pécheresse Poudre Noire Stout à […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Stout, Stout à l'avoine, La PécheresseChapeau Noir du Loup Rouge Chapeau Noir Milk […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Stout, Stout sucré, Stout à l'avoine, Le Loup RougeBeau Bouquet de Matera Beau Bouquet Pale Ale […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Pale Ale, Pale Ale, Wild Ale, Matera Brasseurs TonneliersKinky Camerise de Candide et Oshlag Kinky CameriseSaison […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière aux fruits, Saison, OshlagLa Canardière de la Souche La Canardière Double […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, Double IPA (IPA impériale), La SoucheNoël des campeurs de la Ferme Brasserie Rurale Noël des campeursIPA6% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, IPA, La Ferme Brasserie Rurale Note 85 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Manuel Lavoie-April Originaire de Trois-Pistoles, dans le Bas-Saint-Laurent. Pour tous ceux qui ne savent pas où c’est, simplifions les choses en disant que c’est entre Rivière-du-Loup et Rimouski, sur le bord du fleuve. Je suis présentement médecin-résident en neurologie à Sherbrooke. C’est à l'été 2013 que j’ai fait mes premières armes en bière de microbrasserie avec divers produits de Dieu du Ciel! ou du Trou du Diable. J’adore les IPA, les stouts impériaux et les saisons. J’apprécie tout type de bière, tant que c’est original et/ou bien fait. Recommended Posts 85 % Sunbath de BreWskey 01 Juil 2022 - BreWskey, Smoothie, Styles de bières, Tests de bières 83 % Newgrounds #20 de BreWskey 01 Juil 2022 - BreWskey, IPA, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières 80 % Monty de l’Espace Public 25 Juin 2022 - Bitter, Bitter, L'Espace Public, Styles de bières, Tests de bières Laisser un commentaire Annuler la réponse. Posting.... L'amateur de bière AccueilDégustations par microbrasserieDégustations par style Ale ambrée Altbier Ambrée Ambrée de style belge Red Ale Red Ale de style irlandais Barley Wine Style américain Style britannique Bière de récolte (Harvest Ale) Bière forte de style belge Blonde forte belge Dubbel Triple Quadruple (ABT) Bière trappiste Bière aux fruits Bière à la citrouille Bière aux épices, au thé, aux fleurs… Bière aux épices Bière de Noël Bière expérimentale Bière fumée (Rauchbier) Bière sure/acide Brune des Flandres Gueuze Kriek Lambic Rouge des Flandres Bitter Bitter ESB (Extra Special Bitter) Bock Bock Doppelbock Dunkel Bock Eisbock Maibock Brown Ale Brown Ale Nut Brown ale Golden Ale IPA Black IPA impériale Black IPA (IPA noire) Double IPA (IPA impériale) India Red Ale (IPA rousse) India Session Ale IPA NEIPA Style américain Style anglais Style belge/Wit IPA (IPA blanche) Lager foncée Américaine Schwarzbier (style allemand) Lager pâle Américaine légère (macrobrasseries) Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.) Märzen (bière de l’Oktoberfest) Old Ale Pale Ale Pale Ale Pale Ale américaine Pale Ale de style anglais Pilsner Pilsner Pilsner impériale Porter Porter Porter baltique Porter robust (impérial) Saison Scotch Ale Scotch Ale Scottish Ale Stout Dry Stout (ou Stout de style irlandais) Stout Stout à l’avoine Stout impérial Stout sucré Witbier (bière de blé de style belge) Weizen (bière de blé de style allemand) Berliner Weisse Dunkelweizen Gose Hopfenweisse Weissbier Weizenbock Articles Autre Dégustation à l’aveugle Description des styles de bières Fromages fins Types de verre Visite de microbrasserie Nos UntappdÀ propos %d blogueurs aiment cette page :
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