by Simon Rioux in Black IPA (IPA noire), Brasseurs du Monde, IPA, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4178 31 Mar 2016 83 % Houblon Noir des Brasseurs du Monde Houblon Noir Black IPA 6% alc/vol 500 ml Brasseurs du Monde Cette bière n’est pas une nouveauté mais plutôt un retour, qui est revenu sur les tablettes en éditions limitées à quelques reprises au cours des dernières années. Il s’agit évidemment d’une Black IPA, un style de bière que j’apprécie beaucoup qui fusionne certaines caractéristiques des bières plus foncées à celles des bières abondamment... Plus...
by Simon Rioux in Brasseurs du Monde, Hopfenweisse, Styles de bières, Tests de bières, Weizen (bière de blé de style allemand) Aucun commentaire 3170 31 Mar 2016 85 % Houblon Blanc des Brasseurs du Monde Houblon Blanc Hopfenweisse 5,5% alc/vol 500 ml Brasseurs du Monde La Houblon Blanc est une bière de blé de type allemand qui a été houblonnée abondamment, une Hopfenweisse ou Hopweizen en d’autres mots. Je me souviens qu’il y a deux ou trois ans, cette même microbrasserie avait sorti leur Hopfenweiss en édition limitée qui titrait 5% d’alcool. C’est assez semblable, peut-être est-ce simplement une recette... Plus...
by Simon Rioux in Mabrasserie, Pilsner, Pilsner tchèque, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 5808 30 Mar 2016 85 % Pilž de Mabrasserie Pilž Pilsner 5% alc/vol Cannette 473 ml Mabrasserie Cette Pilž de Mabrasserie est inspirée des Pislner tchèques. Je suis un fan du style lorsque c’est bien fait et qu’on ne tombe pas trop dans la platitude des Lager pâles commerciales, et surtout lorsque les Pilsner possèdent une texture bien «crisp» (ou «croustillante» en français) avec une finale délicatement houblonnée. Voyons-voir ce que celle-ci, qui... Plus...
by Simon Rioux in Mabrasserie, Pale Ale, Pale ale américaine, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4228 29 Mar 2016 85 % Tribale Pale Ale de Mabrasserie Tribale Pale Ale Pale Ale américaine 5,5% alc/vol Cannette de 473 ml Mabrasserie Après la plus que concluante Tribale IPA, j’essaie la Tribale Pale Ale, toujours de la Coopérative Mabrasserie. Je tiens à dire que même si le branding de Mabrasserie est un peu simpliste (petites étiquettes, peu d’informations…), je trouve les illustrations vraiment superbes! Les créatures représentées sur les Tribales se rattachent aux... Plus...
by Simon Rioux in Bière forte de style belge, Brasseurs du Monde, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Aucun commentaire 3884 28 Mar 2016 83 % Célébrante Brettanomyces des Brasseurs du Monde Célébrante Brettanomyces Ale blonde avec levure de champagne et brettanomyces 7% alc/vol 750 ml Brasseurs du Monde Cette version refermentée aux levures sauvages de type brettanomyces est sortie vers la fin de l’année 2015. C’est maintenant l’heure d’y goûter! Dès l’ouverture, un «gush» intense se produit : une vraie fontaine. J’aurais dû (ou «pu») m’y attendre me direz-vous, comme ça arrive parfois avec les bières... Plus...
by Simon Rioux in IPA, IPA, Mabrasserie, Style américain, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 6283 27 Mar 2016 85 % Tribale IPA de Mabrasserie Tribale IPA IPA américaine 7% alc/vol Cannette de 473 ml Mabrasserie J’avais noté Mabrasserie dans ma revue de l’année 2015 comme une micro à surveiller pendant l’année 2016. Eh bien j’ai enfin réussi à mettre la main sur quelques-unes de leurs bières et je débute par cette Tribale IPA qui a été encannée pas plus tard qu’hier (au moment où je la déguste), donc... Plus...
by Simon Rioux in Pale Ale, Pale ale américaine, Ras L'Bock, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 2959 26 Mar 2016 85 % Bivouak’Alooza de Ras l’Bock Bivouak’Alooza Pale Ale de blé 5,5% alc/vol 500 ml Ras l’Bock Cette bière porte le nom du tout nouveau festival musical qui aura lieu l’été prochain à St-Jean-Port-Joli. Je trouve la description de cette bière particulièrement alléchante et originale : il s’agit d’une Pale Ale américaine de blé qui a été houblonnée au Mosaic et Simcoe! La bière est d’un blond pâle avec une allure... Plus...
by Simon Rioux in À La Fût, Saison, Saison de style belge, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 2972 26 Mar 2016 85 % Saison VI d’À la Fût Saison VI Saison 6% alc/vol 750 ml À la Fût Nouvelle Saison disponible temporairement de la microbrasserie À la Fût. Nous avions précédemment testé la I et la IV (les seules à notre connaissance à s’être rendues dans la région de Québec) et elles étaient ma foi très bonnes! Comme on le voit sur la photo, la bière mousse beaucoup au service et un collet... Plus...
by Simon Rioux in Brasseurs Illimités, Liqueur de Malt, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4125 25 Mar 2016 85 % Simple Malt Série Légendaire S des Brasseurs Illimités Simple Malt Série Légendaire S Liqueur de Malt 11,9% alc/vol 500 ml Brasseurs Illimités C’est la première liqueur de malt que nous testons sur le site! Il faut dire aussi que ce n’est pas ce qui est le plus répandu sur le marché de la bière au Québec. Cette bouteille est celle sortie l’année dernière, elle a donc un an d’âge. Ce breuvage est... Plus...
by Simon Rioux in Barley Wine, L'Esprit de Clocher, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3499 24 Mar 2016 78 % Le P’tit Bonheur de l’Esprit de Clocher Le P’tit Bonheur Vin de blé 9% alc/vol 500 ml L’Esprit de Clocher Le Vin de blé est un style de bière qui est très rare au Québec. Il s’agit en fait d’un style cousin du Vin d’orge dans lequel une plus grande proportion de blé est utilisée. La Brasserie Générale (avec la Vannage 2014) et Noire et Blanche (avec la Würm) ont sorties... Plus...
by Simon Rioux in Brasserie Beau's (Ontario), Grisette, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 12194 23 Mar 2016 88 % Grisette de Beau’s Grisette Grisette 4,9% alc/vol 600 ml Beau’s Tout d’abord, commençons par le début : qu’est-ce qu’une Grisette? Il s’agit d’un style originaire de la Wallonie française (en Belgique). Les Grisette sont généralement faibles en alcool et servaient traditionnellement de bières ouvrières (pour les mineurs notamment, en opposition avec les Saison qui étaient plutôt associées aux fermiers). Malgré leur profil de saveurs qui peuvent rappeler certaines... Plus...
by Simon Rioux in Brasserie Beau's (Ontario), Porter, Porter, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3157 22 Mar 2016 78 % Elephant Monsoon de Beau’s Elephant Monsoon Porter 6,7% alc/vol 600 ml Beau’s Voici un autre produit très audacieux de la Brasserie Beau’s. Il s’agit d’un Porter au beurre d’arachide et raisin! Je suis un peu sceptique mais ne doutons pas du savoir-faire de la brasserie avant d’y avoir goûté! La bière est d’un brun extrêmement foncé. Le collet de mousse est de taille moyenne et s’affaisse peu à... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Brasserie Beau's (Ontario), IPA, IPA, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3674 22 Mar 2016 83 % Embittermint de Beau’s Embittermint IPA 6,7% alc/vol 600 ml Beau’s Cette India Pale Ale a été brassée avec de la mélisse, de la menthe verte et de la menthe poivrée! Ce sont trois «épices» que j’apprécie beaucoup alors j’ai bien hâte de voir ce que ça donnera! La bière est dorée et partiellement trouble. Son collet de mousse blanc tient bien. Au nez, c’est herbacé et floral,... Plus...
by Simon Rioux in Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4402 21 Mar 2016 Remous Houblonné de la Cidrerie Michel Jodoin Remous Houblonné Cidre de pomme houblonné 6,4% alc/vol 330 ml Cidrerie Michel Jodoin Nous ne sommes pas des experts dans le domaine des cidres de pomme mais celui-ci vient nous chercher puisqu’il a été houblonné (au Cascade je crois, sous toute réserve) et qu’il est produit au Québec. Nous avions déjà testé dans la même veine le cidre Houblon Api-Hop des Vergers de la... Plus...
by Simon Rioux in McAuslan, Porter, Porter baltique, Styles de bières, Tests de bières Un commentaire 5724 20 Mar 2016 85 % St-Ambroise Porter Baltique de McAuslan St-Ambroise Porter Baltique Porter Baltique 8,2% alc/vol 341 ml McAuslan Le Porter Baltique est un style de Porter qui, à l’instar des Stout Impériaux, est beaucoup plus sucré et alcoolisé que ce que le style propose habituellement. La référence au Québec est sans contredit le Porter Baltique des Trois Mousquetaires. Quelques autres micros en brassent également, de moins satisfaisants à mon sens (sans être... Plus...
by Manuel Lavoie-April in Barley Wine, Beerlinked, Dieu du Ciel!, Style américain Aucun commentaire 3972 19 Mar 2016 90 % Solstice d’hiver Bourbon 2015 de Dieu du Ciel! Solstice d’hiver bourbon 2015 Barleywine américain vieilli en fût de bourbon 10,2% 341 ml Dieu du Ciel! C’est la dernière qu’il me restait du release de DDC dans mon frigo (mais mon frigo n’étant pas le seul réservoir de l’Amateur de bière, on peut toujours vous réserver quelques surprises!). Une fois dans le verre, ce vin d’orge est d’un brun très foncé et très opaque.... Plus...
