Mons Abbey Witte de Belgh Brasse

Mons Abbey Witte de Belgh Brasse
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in Belgh Brasse, Styles de bières, Tests de bières, Witbier (bière de blé de style belge)
05 Mar 2016

Mons Abbey Witte
Witbier
5% alc/vol
750 ml
Belgh Brasse

 

La Mons Abbey Witte est la Witbier (bière de blé de style belge) de Belgh Brasse, une brasserie située à Amos qui est directement inspirées de la tradition des bières de la Belgique. Cette bière précisément est un classique du style au Québec.

La bière est d’un jaune pâle à l’allure légèrement voilé. Plusieurs bulles remontent jusqu’à ce collet de mousse bien épais mais dont la tenue s’avère être éphémère.

Au nez, c’est surtout du blé et la coriandre qui sont perceptibles. Lorsque la température de la bière s’élève un peu pendant la dégustation, des arômes épicés de levure belge et de citron ressortent. C’est bouquet très frais dans l’ensemble.

En bouche, il y a des notes fruitées qui rappellent le citron, la banane, l’écorce d’orange… La levure belge apporte des notes caractéristiques de poivre. La bière rappelle aussi la coriandre (il y en a carrément dans les ingrédients), la camomille et le gingembre. Il y a même un aspect floral qui se démarque en finale (sans aucune amertume toutefois s’il s’agit du houblon). Puis, le blé englobe le tout par ses notes céréalières mais aussi sa texture légèrement onctueuse particulière. Plusieurs larges bulles procurent un effet rafraîchissant pendant la gorgée.

 

Appréciation générale : Je me répète, c’est un classique du style au Québec. Elle est facile à trouver à un prix abordable pour son format en commerce spécialisé, dans plusieurs épiceries à travers la province et même à la SAQ sous le nom de l’Amoszus Blanche (ça c’est une autre histoire). Bien fait dans le style et agréable à déguster.

 

17/20

 

Simon

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Note
85 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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