Mons Dubbel d’Abbaye de Belgh Brasse by Simon Rioux in Belgh Brasse, Bière forte de style belge, Dubbel, Styles de bières, Tests de bières 14 Mar 2016 Mons Dubbel d’Abbaye Dubbel 8% alc/vol 750 ml Belgh Brasse Il ne restait que la Dubbel à tester chez cette brasserie. Ça fait un bon moment que je n’ai pas dégusté cette bière et je suis assez difficile sur ce style mais dans mes souvenirs qui sont lointains je l’avais tout de même apprécié. Il est donc temps de renouveler l’expérience! La bière est évidemment brune. De jolis reflets roux/rubis ressortent à la lumière. Malgré la couleur foncée du breuvage, on est tout de même en mesure d’observer une gazéification abondante qui alimente un collet de mousse dense formée de plusieurs petites bulles. Au nez, je sens des arômes de mélasse, de grains rôtis et de fruits foncés secs. Il y a également un aspect épicée (poivre, anis…) que l’on retrouve dans plusieurs bières de ce type. En bouche, on goûte immédiatement un côté fruité qui rappelle à la fois les raisins rouges, les raisins secs et la prune. C’est plutôt sucré aussi, avec des accents qui rappellent tantôt la mélasse, tantôt le caramel ou le toffee. Par la suite, on goûte un peu de malts grillés mais rien de trop prononcé. La finale rappelle diverses épices, avec l’anis (saveurs de réglisse noire) en premier plan, mais aussi le girofle et le poivre. La bière est ronde mais possède une certaine minceur que la plupart des Dubbel ont aussi. Appréciation générale : C’est une bière de soirée froide d’hiver, avec juste assez de buvabilité pour ne pas tomber dans la lourdeur. Je ne suis pas un grand fan des Dubbel belges en général mais j’apprécie celle-ci car elle ne fait pas trop dans la démesure dans son aspect épicé et sucré. Je la préfère même à la Mons Quadrupel d’Abbaye même si normalement la Quadruple est un style que j’aime mieux! 16,5/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Une Saison en Enfer d’Avant-Garde Artisans Brasseurs Une Saison en Enfer Saison […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Saison, Saison de style belge, Avant-Garde Artisans BrasseursLa Blafarde de Les Étranges Artisans Brasseurs La Blafarde Witbier 5% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Witbier (bière de blé de style belge), Les ÉtrangesGallica Ambrée de MonsRegius Gallica Ambrée Bière de […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Ale ambrée, MonsRegius, Bière de gardeDouce Boucane de Ras l’Bock Douce BoucaneRauchbier6,5% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière fumée (Rauchbier), Ras L'BockUr-Bock en fut de chêne de Vrooden Ur-Bock en fut de […] Posted in Bock, Bock, VroodenLa Baragouine de la Grange Pardue La BaragouineDouble IPA8,8% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, Double IPA (IPA impériale), La Grange Pardue Note 83 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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L'amateur de bière AccueilDégustations par microbrasserieDégustations par style Ale ambrée Altbier Ambrée Ambrée de style belge Red Ale Red Ale de style irlandais Barley Wine Style américain Style britannique Bière de récolte (Harvest Ale) Bière forte de style belge Blonde forte belge Dubbel Triple Quadruple (ABT) Bière trappiste Bière aux fruits Bière à la citrouille Bière aux épices, au thé, aux fleurs… Bière aux épices Bière de Noël Bière expérimentale Bière fumée (Rauchbier) Bière sure/acide Brune des Flandres Gueuze Kriek Lambic Rouge des Flandres Bitter Bitter ESB (Extra Special Bitter) Bock Bock Doppelbock Dunkel Bock Eisbock Maibock Brown Ale Brown Ale Nut Brown ale Golden Ale IPA Black IPA impériale Black IPA (IPA noire) Double IPA (IPA impériale) India Red Ale (IPA rousse) India Session Ale IPA NEIPA Style américain Style anglais Style belge/Wit IPA (IPA blanche) Lager foncée Américaine Schwarzbier (style allemand) Lager pâle Américaine légère (macrobrasseries) Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.) Märzen (bière de l’Oktoberfest) Old Ale Pale Ale Pale Ale Pale Ale américaine Pale Ale de style anglais Pilsner Pilsner Pilsner impériale Porter Porter Porter baltique Porter robust (impérial) Saison Scotch Ale Scotch Ale Scottish Ale Stout Dry Stout (ou Stout de style irlandais) Stout Stout à l’avoine Stout impérial Stout sucré Witbier (bière de blé de style belge) Weizen (bière de blé de style allemand) Berliner Weisse Dunkelweizen Gose Hopfenweisse Weissbier Weizenbock Articles Autre Dégustation à l’aveugle Description des styles de bières Fromages fins Types de verre Visite de microbrasserie Nos UntappdÀ propos %d blogueurs aiment cette page :
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