La Gélinotte de la Chasse Pinte

09 Mar 2016

Blonde au sapin
Blonde
5,1%
500 ml
La Chasse Pinte

Cette nouvelle microbrasserie a récemment distribué quelques bières d’inspiration « forestière », d’où l’ajout de sapin dans cette blonde.

Au visuel, nous avons une blonde pâle, limpide et bien effervescente. La mousse est dense et perdure longuement.

Au nez, je sens surtout un petit houblon herbacé, de même que quelques notes de pain frais. Il y a un aspect mentholé qui doit être dû à l’ajout de sapin.

En bouche, c’est très rafraîchissant! Le corps mince et la vive effervescence ajoutent à cette jolie buvabilité. Les saveurs sont celles de fleurs, de miel et d’épices. Plus la gorgée s’étire, plus cet ensemble laisse la place à un très agréable et équilibré goût de sapin, de même qu’à une amertume herbacée et modérée.

Appréciation générale : Ce n’est certes pas très complexe mais le sentiment de mâcher une épine de sapin ne paie pas de mine (en mâchant le morceau à l’horizontal bien sûr, à la verticale ça rentrerait dans les gencives…). Même si le sapin pourrait être une saveur très puissante, le tout est bien incorporé au corps délicat et cette petite blonde demeure très douce et bien équilibrée. Si vous aimez le moindrement ce type de saveurs et que vous recherchez une bonne petite bière de soif, je crois qu’elle a les qualités requises!

Note : 17/20

Par Manuel Lavoie-April

Note : La Blonde au Sapin est devenue la Gélinotte et est désormais disponible sous cette étiquette.