Remous Houblonné de la Cidrerie Michel Jodoin by Simon Rioux in Styles de bières, Tests de bières 21 Mar 2016 Remous Houblonné Cidre de pomme houblonné 6,4% alc/vol 330 ml Cidrerie Michel Jodoin Nous ne sommes pas des experts dans le domaine des cidres de pomme mais celui-ci vient nous chercher puisqu’il a été houblonné (au Cascade je crois, sous toute réserve) et qu’il est produit au Québec. Nous avions déjà testé dans la même veine le cidre Houblon Api-Hop des Vergers de la Colline qui était très intéressant. Le cidre est très très pâle, presque comme de l’eau qui aurait un aspect jaunâtre. Il n’y a aucun collet de mousse mais un filet de bulles s’agite avec une force modérée au milieu du breuvage. Au nez, il est difficile de cerner d’autres arômes que les pommes fraîches (avec le côté autant sucré qu’acidulé du fruit). Il faut dire qu’il est rare que je détecte de grosses différences en ce qui concerne le bouquet des différents cidres de pomme, ce n’est pas ma spécialité! Au début de la gorgée, des notes de pommes fraîchement épluchées sont présente. Ça rappelle carrément une bonne croquée dans la chair blanche d’une pomme bien juteuse. C’est par la suite que le houblon arrive, laissant des notes surtout herbacées, mais peut-être aussi subtilement fruitées. L’amertume apportée par ceux-ci est tout de même faible car amplement équilibrée par l’acidité du breuvage. Malgré ce que j’appréhendais avec le visuel de ce cidre, celui-ci est finalement très pétillant en bouche : il ne faut jamais se fier aux apparences! C’est très rafraîchissant à chaque gorgée et je dirais que la finale est plutôt sèche. Appréciation générale : Très différent du Houblon Api-Hop que nous avions précédemment goûté. Le houblon se fait peut-être un peu plus discret et joue moins sur les notes de fruits. Celui-ci n’est là que pour agrémenter les saveurs plus traditionnelles du cidre de pomme. C’est donc un breuvage tout en légèreté, très bien équilibré, qui propose un aspect original (le houblon). Nous ne lui accorderons pas de note puisque le cidre n’est pas le sujet principal de ce site mais je vous recommande de l’essayer si vous êtes intrigués par ce produit! Vous risquez d’être déçu par contre si vous vous attendez à une bombe de houblon dans le style d’une IPA américaine super amère et tropicale. Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Bière de Foudre de Dunham Bière de FoudreGrisette4,7% […] Posted in Tests de bières, Dunham, Styles de bières, Wild Ale, GrisetteEt tu, Brute? de Labrosse Et tu, Brute?Brut IPA7,1% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, IPA Brut, LabrosseApostel Bräu de Privatbrauerei Eichbaum (SAQ) Apostel Bräu Pilsner 5% […] Posted in Tests de bières, SAQ, Bières d'ailleursCaput Dunham de Tête d’Allumette et Dunham Caput DunhamSaison6,1% […] Posted in Tests de bières, Dunham, Styles de bières, Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Saison, Tête d'AllumetteIncinérateur de la Souche IncinérateurPorter fumé6% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière fumée (Rauchbier), Porter, Porter, La SoucheCapitaine Simcoe de Trou du Diable Capitaine Simcoe SMASH […] Posted in Tests de bières, Trou du Diable, Styles de bières, SMASH Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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L'amateur de bière AccueilDégustations par microbrasserieDégustations par style Ale ambrée Altbier Ambrée Ambrée de style belge Red Ale Red Ale de style irlandais Barley Wine Style américain Style britannique Bière de récolte (Harvest Ale) Bière forte de style belge Blonde forte belge Dubbel Triple Quadruple (ABT) Bière trappiste Bière aux fruits Bière à la citrouille Bière aux épices, au thé, aux fleurs… Bière aux épices Bière de Noël Bière expérimentale Bière fumée (Rauchbier) Bière sure/acide Brune des Flandres Gueuze Kriek Lambic Rouge des Flandres Bitter Bitter ESB (Extra Special Bitter) Bock Bock Doppelbock Dunkel Bock Eisbock Maibock Brown Ale Brown Ale Nut Brown ale Golden Ale IPA Black IPA impériale Black IPA (IPA noire) Double IPA (IPA impériale) India Red Ale (IPA rousse) India Session Ale IPA NEIPA Style américain Style anglais Style belge/Wit IPA (IPA blanche) Lager foncée Américaine Schwarzbier (style allemand) Lager pâle Américaine légère (macrobrasseries) Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.) Märzen (bière de l’Oktoberfest) Old Ale Pale Ale Pale Ale Pale Ale américaine Pale Ale de style anglais Pilsner Pilsner Pilsner impériale Porter Porter Porter baltique Porter robust (impérial) Saison Scotch Ale Scotch Ale Scottish Ale Stout Dry Stout (ou Stout de style irlandais) Stout Stout à l’avoine Stout impérial Stout sucré Witbier (bière de blé de style belge) Weizen (bière de blé de style allemand) Berliner Weisse Dunkelweizen Gose Hopfenweisse Weissbier Weizenbock Articles Autre Dégustation à l’aveugle Description des styles de bières Fromages fins Types de verre Visite de microbrasserie Nos UntappdÀ propos %d blogueurs aiment cette page :
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