Simple Malt Série Légendaire S des Brasseurs Illimités

25 Mar 2016

Simple Malt Série Légendaire S
Liqueur de Malt
11,9% alc/vol
500 ml
Brasseurs Illimités

 

C’est la première liqueur de malt que nous testons sur le site! Il faut dire aussi que ce n’est pas ce qui est le plus répandu sur le marché de la bière au Québec. Cette bouteille est celle sortie l’année dernière, elle a donc un an d’âge.

Ce breuvage est d’une teinte brunâtre complètement opaque. Il n’y a aucune mousse au-dessus de celui-ci.

Au nez, c’est très puissant : des notes de raisins secs, de raisins mauves, de prunes, de dattes, de mélasse, de pommes, de caramel (et plus encore) s’échangent la vedette tour à tour tout en formant une harmonie de saveurs très invitante.

En bouche, c’est encore une fois des saveurs de fruits foncés secs (prune, raisin, datte…) mais aussi de pomme, de cerise et de raisin qui sont retrouvées. C’est aussi très sucré, rappelant à la fois le caramel, le sucre d’orge, la mélasse, etc. Il y a une légère amertume de grains rôtis qui vient un peu équilibrer le tout mais c’est vraiment le sucre qui domine. La texture est liquoreuse et je ne retrouve quasiment aucune effervescence ici. L’alcool se fond très bien au tout malgré son taux élevé.

 

Appréciation générale : La liqueur de malt est un style que j’aime bien, on dirait pratiquement un hybride entre un Barleywine et un alcool plus fort. D’ailleurs, sa texture et sa faible effervescence lui procurent une belle rondeur, remarquable pour la dégustation. Celui-ci est sans doute l’un des moins dispendieux sur le marché dans son type alors je vous encourage à l’essayer si vous voulez voir à quoi ressemble une Liqueur de Malt. À boire comme un digestif! La bouteille se garde un certain moment (une à deux semaines, peut-être plus) au frigo après son ouverture.

 

17/20

 

Simon