Original Gruit de Beau’s by Simon Rioux in Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Brasserie Beau's (Ontario), Gruit, Styles de bières, Tests de bières 03 Mai 2016 Original Gruit Gruit 6,3% alc/vol 600 ml Beau’s Les Gruits sont habituellement des bières sans houblon qui, à la manière d’une cervoise, sont aromatisées avec diverses herbes, fleurs ou épices. Il y a toutefois du houblon ici dans la liste d’ingrédients (étrange!), en plus d’y avoir du thé du labrador, de la myrte des marais (parfois plus connue sous le nom de myrique baumier) et de l’achillée millefeuille. La bière est couleur paille et est d’un aspect légèrement voilé à travers duquel on peut observer quelques bulles. Son collet de mousse est plutôt mince. Au nez, c’est immédiatement très mielleux et floral. Je sens également des arômes de céréales fraîches. En bouche, c’est surtout céréalier et mielleux (ça me rappelle le miel de fleur de trèfle), la texture est aussi légèrement huileuse. L’arrière-goût est court, sinon très délicat. Je perçois tout de même le thé du labrador (je crois) avec ses notes légèrement herbacées et une amertume très faible. Vers la finale, et de plus en plus pendant la dégustation, une subtile touche acidulée qui me rappelle diverses baies (bien qu’il n’y en ait pas dans la recette) s’accentue, mais rien de bien intense. Appréciation générale : Vous l’aurez devinez, le maître mot ici est «subtile». Tout est fait dans la délicatesse, les nuances et la subtilité (et ce n’est pas nécessairement négatif pour autant à mon sens). En fait, je me verrais bien apporter cette bière lors d’une soirée pour déguster avec des gens qui ne sont pas habituées aux bières de micros, et je suis pratiquement certain que ça pourrait en conquérir plus d’un par les saveurs accessibles et tout de même très bien faites (le houblon n’est aucunement dominant et il n’y a pratiquement pas d’amertume). Bref, personnellement j’ai bien aimé mais il faut s’attendre à quelque chose de très délicat! 16/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Alto de BreWskey AltoOat Cream IPA6,5% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, BreWskey, Oat Cream IPACastelnau de Dieu du Ciel! 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J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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L'amateur de bière AccueilDégustations par microbrasserieDégustations par style Ale ambrée Altbier Ambrée Ambrée de style belge Red Ale Red Ale de style irlandais Barley Wine Style américain Style britannique Bière de récolte (Harvest Ale) Bière forte de style belge Blonde forte belge Dubbel Triple Quadruple (ABT) Bière trappiste Bière aux fruits Bière à la citrouille Bière aux épices, au thé, aux fleurs… Bière aux épices Bière de Noël Bière expérimentale Bière fumée (Rauchbier) Bière sure/acide Brune des Flandres Gueuze Kriek Lambic Rouge des Flandres Bitter Bitter ESB (Extra Special Bitter) Bock Bock Doppelbock Dunkel Bock Eisbock Maibock Brown Ale Brown Ale Nut Brown ale Golden Ale IPA Black IPA impériale Black IPA (IPA noire) Double IPA (IPA impériale) India Red Ale (IPA rousse) India Session Ale IPA NEIPA Style américain Style anglais Style belge/Wit IPA (IPA blanche) Lager foncée Américaine Schwarzbier (style allemand) Lager pâle Américaine légère (macrobrasseries) Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.) Märzen (bière de l’Oktoberfest) Old Ale Pale Ale Pale Ale Pale Ale américaine Pale Ale de style anglais Pilsner Pilsner Pilsner impériale Porter Porter Porter baltique Porter robust (impérial) Saison Scotch Ale Scotch Ale Scottish Ale Stout Dry Stout (ou Stout de style irlandais) Stout Stout à l’avoine Stout impérial Stout sucré Witbier (bière de blé de style belge) Weizen (bière de blé de style allemand) Berliner Weisse Dunkelweizen Gose Hopfenweisse Weissbier Weizenbock Articles Autre Dégustation à l’aveugle Description des styles de bières Fromages fins Types de verre Visite de microbrasserie Nos UntappdÀ propos %d blogueurs aiment cette page :
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