White IPA de la Chouape by Simon Rioux in IPA, La Chouape, Style belge/Wit IPA (IPA blanche), Styles de bières, Tests de bières 18 Mai 2016 White IPA IPA blanche 6% alc/vol 500 ml La Chouape Nouveauté de la Chouape, une White IPA, un style de bière qui fusionne les caractéristiques des IPA et des Blanches belges (Witbier). La bière possède la couleur jaune pâle et l’aspect voilé des bières de blé. Une mousse épaisse s’accumule dans le verre. Au nez, c’est la levure belge qui s’exprime avec ses notes épicées et fruitées. Le tout est appuyé par des houblons herbacés qui ajoutent une fraîcheur à l’ensemble. En bouche maintenant, on goûte des saveurs de citron et d’orange qui rappellent immédiatement toute bonne Witbier. On retrouve aussi ces notes de poivre et de coriandre caractéristique au style. Des houblons aux notes d’herbes et d’agrumes supportent le tout, apportant également une amertume herbacée qui va de faible à moyenne. Le blé fourni une légère onctuosité à la bière en plus de ses saveurs céréalières habituelles. Appréciation générale : C’est une bière intéressante et très rafraîchissante à la fois. Par contre, elle se situe beaucoup plus à mon avis du côté Witbier que IPA. En effet, ce sont les notes épicées de la levure belge ainsi que les saveurs de blé et d’agrumes qui ressortent beaucoup plus que le houblon. Si on la compare à d’autres (excellentes) bières du style comme les Quatre Surfeurs de l’Apocalypso de Trou du Diable ou encore la Dernière Volonté de Dieu du Ciel!, le houblon est beaucoup moins fruité/tropical ici que dans ces dernières car surtout herbacé (et pas trop amer qui plus est). C’est tout de même une dégustation agréable et une bière que je conseillerais à quelqu’un qui voudrait découvrir une Blanche belge avec un peu plus de «oomph». 16/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Solstice d’Hiver de Dieu du Ciel! 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J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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L'amateur de bière AccueilDégustations par microbrasserieDégustations par style Ale ambrée Altbier Ambrée Ambrée de style belge Red Ale Red Ale de style irlandais Barley Wine Style américain Style britannique Bière de récolte (Harvest Ale) Bière forte de style belge Blonde forte belge Dubbel Triple Quadruple (ABT) Bière trappiste Bière aux fruits Bière à la citrouille Bière aux épices, au thé, aux fleurs… Bière aux épices Bière de Noël Bière expérimentale Bière fumée (Rauchbier) Bière sure/acide Brune des Flandres Gueuze Kriek Lambic Rouge des Flandres Bitter Bitter ESB (Extra Special Bitter) Bock Bock Doppelbock Dunkel Bock Eisbock Maibock Brown Ale Brown Ale Nut Brown ale Golden Ale IPA Black IPA impériale Black IPA (IPA noire) Double IPA (IPA impériale) India Red Ale (IPA rousse) India Session Ale IPA NEIPA Style américain Style anglais Style belge/Wit IPA (IPA blanche) Lager foncée Américaine Schwarzbier (style allemand) Lager pâle Américaine légère (macrobrasseries) Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.) Märzen (bière de l’Oktoberfest) Old Ale Pale Ale Pale Ale Pale Ale américaine Pale Ale de style anglais Pilsner Pilsner Pilsner impériale Porter Porter Porter baltique Porter robust (impérial) Saison Scotch Ale Scotch Ale Scottish Ale Stout Dry Stout (ou Stout de style irlandais) Stout Stout à l’avoine Stout impérial Stout sucré Witbier (bière de blé de style belge) Weizen (bière de blé de style allemand) Berliner Weisse Dunkelweizen Gose Hopfenweisse Weissbier Weizenbock Articles Autre Dégustation à l’aveugle Description des styles de bières Fromages fins Types de verre Visite de microbrasserie Nos UntappdÀ propos %d blogueurs aiment cette page :
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