Floréal de Brasserie Générale

Floréal de Brasserie Générale
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05 Juin 2016

Floréal
Witbier au citron et camomille
5% alc/vol
500 ml
Brasserie Générale

 

Deuxième bière que je teste dans les nouveautés de Brasserie Générale après la Messidor qui était plutôt décevante (à mon avis). Celle-ci est une Witbier (Blanche/bière de blé de style belge) à laquelle a été ajouté de l’écorce de citron et de la camomille. Ça me semble intéressant!

La bière est d’une couleur jaune clair, voilée par le blé contenue dans celle-ci. J’observe une gazéification prononcée ainsi qu’un énorme collet mousseux.

Au nez, je respire des arômes poivrés caractéristiques à la levure belge. C’est un bouquet assez floral et frais : on perçoit bien ces notes de citron, de camomille et peut-être même de gingembre.

En bouche, c’est un breuvage très délicat qui met l’accent sur les notes d’agrumes, d’épices (saveurs poivrées de levure belge) et de blé. En fin de bouche, c’est plutôt floral : on reconnait de légères notes de fleurs de camomille, un peu comme dans une tisane. La texture est légèrement onctueuse à cause du blé. La bière est bien pétillante, le picotement ajoute un effet rafraîchissant de plus.

 

Appréciation générale : Honnêtement c’est pas mal du tout! Bien sûr ça reste délicat, c’est une caractéristique que partagent un grand nombre de Witbier, mais toutes les saveurs sont agréables et bien en place. C’est une bière qui n’est pas du tout amère (à peine 15 IBU) et qui est très rafraîchissante. Si vous êtes fan du style, je vous recommande de l’essayer!

 

16,5/20

 

Simon

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Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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