Inca de Oshlag by Simon Rioux in California Common, Oshlag, Styles de bières, Tests de bières 04 Juil 2016 Inca California Common 4% alc/vol 500 ml Oshlag La California Common, ou Steam Beer («bière vapeur»), est un style de bière peu répandu qui est originaire de la région de San Francisco en Californie à l’époque de la ruée vers l’or. La seule autre bière de ce style que nous avons goûté auparavant est la 117 California Common de la Microbrasserie des Beaux-Prés lors d’un Tap Takeover au Cactus Bar à Bières, vous comprendrez donc que ce n’est pas le style de bière le plus courant au Québec. La Inca de Oshlag est caractérisée par son ajout de quinoa, de maïs blanc et bleu ainsi que de cultivars de houblons (Calypso, Citra et Colombus) reconnus pour leurs propriétés aromatiques. Notez que la bouteille de verre est recouverte d’une petite pellicule noire à la texture mate. Un nouveau procédé pour conserver le houblon à l’abri de la lumière peut-être? Au service, on s’aperçois que la bière elle-même est teintée d’un rouge vin/pourpre. Elle forme un collet de taille moyenne qui est alimenté par une gazéification continue. Au nez, je respire de légères notes de fruits tropicaux comme le fruit de la passion, le melon d’eau et la mangue provenant des houblons. C’est un bouquet relativement discret qui pourrait rappeler celui d’une Pale Ale bien aromatique mais sans le côté herbacé du houblon. En bouche, c’est effectivement très aromatique en restant extrêmement doux. En effet, des notes tropicales et exotiques rappelant le melon d’eau, la papaye, le fruit de la passion, l’orange, la lime, le litchi (etc.) se démarquent. Certaines notes fruitées apportent un aspect subtilement acidulé qui est très rafraîchissant. Les céréales semblent quant à elle apporter une touche sucrée à la bière. Le quinoa est goûteux surprenamment lorsqu’on s’y attarde un peu! L’amertume est faible en fin de bouche (l’étiquette confirme, seulement 11 IBU, ce qui est tout de même surprenant pour une bière qui met les houblons de l’avant!). Légère astringence aussi en finale. La texture est mince (mais très légèrement onctueuse) et l’effervescence est adéquate. Appréciation générale : C’est vraiment une bière surprenante à déguster! Certains pourraient peut-être trouver qu’elle manque de «punch» mais je ne crois pas que ce soit l’objectif de cette bière. Ce n’est pas hyper complexe non plus, mais délicieux en soi. Pour ma part, j’adore le houblon qui est super aromatique ici malgré que la bière soit extrêmement douce et facile à boire. 16,5/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Oro Zuur batch 2 de Dunham Oro Zuur batch 2 Assemblage […] Posted in Tests de bières, Dunham, Styles de bières, Bière sure/acide, AssemblageMyrcène de Glace des Brasseurs sans gluten Myrcène de Glace Bière de […] Posted in Tests de bières, Brasseurs sans gluten, Styles de bières, Bière de GlaceHickson de la Brasserie Les 2 Frères Hickson India Pale […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, Style américain, Les 2 FrèresPale Ale Américaine de Pit Caribou Pale Ale AméricainePale Ale […] Posted in Tests de bières, Pit Caribou, Styles de bières, Pale Ale, Pale ale américaineSoif Royale de BreWskey et Brasserie du Bas-Canada Soif RoyaleTriple NEIPA10% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, NEIPA, Brasserie du Bas-Canada, Triple IPA, BreWskeyBrume de l’Aurore de Pit Caribou Brume de l’AuroreSaison […] Posted in Tests de bières, Pit Caribou, Styles de bières, Bière fumée (Rauchbier), Saison, Wild Ale Note 83 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. Recommended Posts 85 % Stout impérial déjeuner de l’Hermite 19 Mar 2024 - L'Hermite, Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières 80 % Pilsner tchèque Světlý Ležák de Shelton 19 Mar 2024 - Bièrerie Shelton, Pilsner, Pilsner tchèque, Styles de bières, Tests de bières 83 % Scottish Light de l’Apothicaire 19 Mar 2024 - L'Apothicaire, Scotch ale, Scottish Ale, Styles de bières, Tests de bières Laisser un commentaire Annuler la réponse. L'amateur de bière AccueilDégustations par microbrasserieDégustations par style Ale ambrée Altbier Ambrée Ambrée de style belge Red Ale Red Ale de style irlandais Barley Wine Style américain Style britannique Bière de récolte (Harvest Ale) Bière forte de style belge Blonde forte belge Dubbel Triple Quadruple (ABT) Bière trappiste Bière aux fruits Bière à la citrouille Bière aux épices, au thé, aux fleurs… Bière aux épices Bière de Noël Bière expérimentale Bière fumée (Rauchbier) Bière sure/acide Brune des Flandres Gueuze Kriek Lambic Rouge des Flandres Bitter Bitter ESB (Extra Special Bitter) Bock Bock Doppelbock Dunkel Bock Eisbock Maibock Brown Ale Brown Ale Nut Brown ale Golden Ale IPA Black IPA impériale Black IPA (IPA noire) Double IPA (IPA impériale) India Red Ale (IPA rousse) India Session Ale IPA NEIPA Style américain Style anglais Style belge/Wit IPA (IPA blanche) Lager foncée Américaine Schwarzbier (style allemand) Lager pâle Américaine légère (macrobrasseries) Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.) Märzen (bière de l’Oktoberfest) Old Ale Pale Ale Pale Ale Pale Ale américaine Pale Ale de style anglais Pilsner Pilsner Pilsner impériale Porter Porter Porter baltique Porter robust (impérial) Saison Scotch Ale Scotch Ale Scottish Ale Stout Dry Stout (ou Stout de style irlandais) Stout Stout à l’avoine Stout impérial Stout sucré Witbier (bière de blé de style belge) Weizen (bière de blé de style allemand) Berliner Weisse Dunkelweizen Gose Hopfenweisse Weissbier Weizenbock Articles Autre Dégustation à l’aveugle Description des styles de bières Fromages fins Types de verre Visite de microbrasserie Nos UntappdÀ propos %d blogueurs aiment cette page :
85 % Stout impérial déjeuner de l’Hermite 19 Mar 2024 - L'Hermite, Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières
80 % Pilsner tchèque Světlý Ležák de Shelton 19 Mar 2024 - Bièrerie Shelton, Pilsner, Pilsner tchèque, Styles de bières, Tests de bières
83 % Scottish Light de l’Apothicaire 19 Mar 2024 - L'Apothicaire, Scotch ale, Scottish Ale, Styles de bières, Tests de bières