La Malcommode de la Voie Maltée by Simon Rioux in La Voie Maltée, Styles de bières, Tests de bières, Weissbier, Weizen (bière de blé de style allemand) 14 Juil 2016 La Malcommode Hefeweizen 4,6% alc/vol Cannette de 473 ml La Voie Maltée J’aime beaucoup les Hefeweizen! Ce n’est pas le style le plus commun puisque beaucoup de «blanches» (bières de blé) au Québec sont plutôt d’inspiration belge (Witbier). Pourtant, la levure allemande, qui développe parfois des notes caractéristiques de banane, de gomme balloune et de girofle, est vraiment agréable et fait changement des saveurs de coriandre et agrumes de son penchant belge. Je fais donc la dégustation de l’une des Hefeweizen les plus appréciées : la Malcommode de la Voie Maltée! Le liquide couleur abricot est bien voilé par les protéines du blé. Un collet de mousse onctueux se dépose sur la Malcommode lors du service. Au nez, la douceur du blé enveloppe des arômes de fruits mûrs, banane à l’avant-plan, mais peut-être aussi la pêche ou l’abricot. En bouche, on reconnaît immédiatement le caractère doux et suave du blé qui procure une texture onctueuse à la bière. Des saveurs un peu plus sucrées rappellent par moments le miel. Je perçois des esters qui apportent des notes de bananes, caractéristiques des Weizen. La levure développe aussi quelques saveurs épicées également (phénols qui se dirigent vers des flaveurs de girofle et poivre surtout) mais tout est effectué dans la subtilité. Il y a également quelques pointes de gomme balloune vers la finale. L’effervescence est adéquate : juste assez présente pour offrir l’effet désaltérant escompté sans devenir trop picotant ou bulleux. Appréciation générale : Vraiment une très bonne Hefeweizen, bien faite mais facile à boire, abordable et relativement facile à trouver. C’est une bière rafraîchissante et délicate mais qui sait dévoiler ses atouts au fur et à mesure de la dégustation. C’est aussi à mon avis l’une des plus réussies par rapport à son style dans la gamme Brassin Maison de la Voie Maltée. 17/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Samichlaus de la Brauerei Schloss Eggenberg (SAQ) Samichlaus Doppelbock 14% […] Posted in Tests de bières, SAQ, Bière de Noël, Bières d'ailleursPéché Mortel Framboise Bourbon de Dieu du Ciel! 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J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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L'amateur de bière AccueilDégustations par microbrasserieDégustations par style Ale ambrée Altbier Ambrée Ambrée de style belge Red Ale Red Ale de style irlandais Barley Wine Style américain Style britannique Bière de récolte (Harvest Ale) Bière forte de style belge Blonde forte belge Dubbel Triple Quadruple (ABT) Bière trappiste Bière aux fruits Bière à la citrouille Bière aux épices, au thé, aux fleurs… Bière aux épices Bière de Noël Bière expérimentale Bière fumée (Rauchbier) Bière sure/acide Brune des Flandres Gueuze Kriek Lambic Rouge des Flandres Bitter Bitter ESB (Extra Special Bitter) Bock Bock Doppelbock Dunkel Bock Eisbock Maibock Brown Ale Brown Ale Nut Brown ale Golden Ale IPA Black IPA impériale Black IPA (IPA noire) Double IPA (IPA impériale) India Red Ale (IPA rousse) India Session Ale IPA NEIPA Style américain Style anglais Style belge/Wit IPA (IPA blanche) Lager foncée Américaine Schwarzbier (style allemand) Lager pâle Américaine légère (macrobrasseries) Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.) Märzen (bière de l’Oktoberfest) Old Ale Pale Ale Pale Ale Pale Ale américaine Pale Ale de style anglais Pilsner Pilsner Pilsner impériale Porter Porter Porter baltique Porter robust (impérial) Saison Scotch Ale Scotch Ale Scottish Ale Stout Dry Stout (ou Stout de style irlandais) Stout Stout à l’avoine Stout impérial Stout sucré Witbier (bière de blé de style belge) Weizen (bière de blé de style allemand) Berliner Weisse Dunkelweizen Gose Hopfenweisse Weissbier Weizenbock Articles Autre Dégustation à l’aveugle Description des styles de bières Fromages fins Types de verre Visite de microbrasserie Nos UntappdÀ propos %d blogueurs aiment cette page :
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